En la fantástica publicación de blog de Lyman Stone sobre la serie Canción de hielo y fuego de George RR Martin, Stone menciona que el ciclo estacional de Westeros es muy poco realista.
Aquí está la verdad: las sociedades medievales probablemente no podrían sobrevivir 6 inviernos seguidos. Incluso las sociedades modernas estarían en apuros para sobrevivir a eso. No está claro que cualquier vida civilizada a gran escala con políticas organizadas pueda soportar una década sin una temporada de crecimiento.
Sin embargo, Westeros lo hace mucho. No sabemos cómo. No vemos ninguna de las cosas que esperaríamos ver en una sociedad así. Las ciudades y los castillos deberían tener instalaciones de almacenamiento increíblemente amplias, a una escala impensable en la Europa medieval. Pero eso no es lo que sucede. Las conexiones comerciales a través del mar deberían ser espectacularmente sólidas. No parecen serlo. Me refiero a que enviar los cereales necesarios para alimentar las áreas afectadas por el invierno durante décadas requeriría casi un nivel posmoderno de flujos comerciales globalizados.
¿Tiene razón? Hagamos un experimento. Tomemos la Inglaterra medieval (o una región similar) y cambiemos una cosa: haremos que los inviernos duren dos años y los veranos duren tres años. ¿Serían capaces los humanos de sobrevivir? ¿Qué cambios tecnológicos y sociales serían necesarios?
Hay muchos factores a considerar, pero para simplificar las cosas, concentrémonos en la comida (es decir, cuánta comida adicional se necesitaría almacenar durante el invierno, etc.). Ignoremos preguntas como si las casas deben construirse de manera diferente para mantener a las personas calientes, etc.
NOTA: Esta pregunta está etiquetada como ciencia dura . Esto significa que las respuestas deben basarse en evidencia, no en conjeturas. Como mínimo, las respuestas deben contener lo siguiente:
Debe citar fuentes acreditadas que expliquen cómo la Inglaterra medieval (o una región similar) obtenía alimentos durante el invierno.
Debería realizar algún tipo de cálculo para determinar cuánta comida adicional se necesitaría para sobrevivir al invierno prolongado de dos años.
Luego debería proponer soluciones realistas al desafío de almacenar alimentos durante el invierno. La respuesta debería usar algún tipo de cálculo para determinar cuánto alimento contribuiría cada solución (por ejemplo, un mayor comercio podría suministrar x toneladas de grano).
Una nota adicional. Aunque comienzo esta pregunta hablando de Westeros, solo me interesan las respuestas que se centran en la Inglaterra medieval (o una región similar). No me interesan las respuestas que hablan de la tecnología Westerosi. Esta es una pregunta de ciencia dura y, por lo tanto, estoy interesado en cómo los inviernos prolongados afectarían el mundo real .
Sí, creo que se puede hacer.
Primero, déjame dirigirte a esta pregunta.y sus respuestas. Un punto que está bien hecho en la respuesta de Ram es que estás asumiendo que todos sobrevivirán. O incluso la mayoría de la gente sobrevivirá. Su mundo, con veranos de tres años e inviernos de dos años, es más suave que las suposiciones en esa pregunta (que mencionaba seis años)... pero mucha gente todavía va a morir, especialmente los enfermos o enfermos, los más viejos y los más jóvenes, los pobres (incluidos los mendigos, los lisiados, los que no tienen suficientes redes de seguridad) y algún porcentaje de siervos o campesinos, con la expectativa de que estas personas, con el tiempo, críen lo suficiente para cubrir la pérdida. Sería más raro perder a los más ricos, los mejor conectados, los que tienen una formación valiosa, los nobles y la realeza (y sus favoritos). Sus muertes seguirían ocurriendo, pero el peligro para ellos se compensaría un poco con el dinero., ese habilitador que podría permitirles comprar lo mejor en conservantes, técnicas y una gran cantidad de muchas cosas raras que aumentarían sus posibilidades de vida, como la miel, que por sí misma dura décadas y se conserva maravillosamente (La fruta cristalizada puede contener nutrientes durante años ). O lo mejor en cualquier alimento que mantenga los nutrientes, quesos, carnes, frutas secas y cualquier cosa fresca que se pueda recolectar, cazar o cultivar a la fuerza en el invierno. Esto sucedió en la época medieval real , también puede suceder en la suya, y con la continuación de los niveles superiores/controladores de la sociedad, la sociedad misma continuará a pesar de la pérdida de aquellos considerados prescindibles.
Con una escala de tres a dos para veranos e inviernos, espera, ¿cómo encaja el otoño/primavera en esto? ¿Algunos años más para el ciclo completo de cuatro estaciones, o labrando tiempo entre los dos extremos? No importa, con el ciclo de temporada ponderado para tener más temporada de crecimiento que temporada muerta, es probable que la cantidad de alimentos producidos durante todo el año de 5 años sea suficiente para un año de 5 años... si se produce en cada mes de verano, tanta comida como nuestra sociedad medieval producía en cada mes de verano, y almacenaba para el invierno el mismo porcentaje de comida que nuestra gente medieval, y perdía el mismo porcentaje por deterioro, encontrarían que tenían relativamente más comida (por tres a dos) como nuestra gente medieval tenía para el invierno. Por supuesto,
El problema es preservarlo para un escenario en el que el crecimiento no ocurre en intervalos regulares más pequeños, sino que los resultados de una sola temporada de crecimiento mucho más larga deben durar un período de tiempo mucho más largo durante la temporada de invierno. Necesitarían mucho más espacio de almacenamiento, mínimo 5-8 veces más (8x para pasar de 3 meses a 24 meses de provisiones almacenadas, o 5x para almacenar durante un año de cinco años). Con esa cantidad de espacio, es posible que prefieran construir almacenes de piedra o tierra , aislados con césped , en lugar de los sótanos excavados más comunes que pueden desestabilizar las casas a 8x. Esto sería menos eficiente durante el verano, ya que estaría menos aislado y, por lo tanto, menos estable a la temperatura, pero el clima frío durante el invierno ayudaría a mantener todo conservado.
Entonces, echemos un vistazo a los alimentos y su conservación. En primer lugar, hay alimentos que ya se conservan durante dos años o más, que de hecho se consideran mejores para un envejecimiento más prolongado: quesos, hidromieles y vinos, alimentos de larga fermentación o curados (que hoy son gourmet o de lujo), podrían conservarse para el se requieren dos años. Por supuesto, estos también serán caros, pero la clase alta podría pagarlos, que es el punto.
Luego, hay alimentos más comunes que se pueden hacer para conservarlos por mucho tiempo. Los métodos de la época incluyen el secado, el uso liberal de sal para salmuera o curado, el ahumado y el encurtido con vinagre, verjuice o limón . También se sabía que el uso de nitratos, utilizados para conservar carnes, alargaba la vida útil; en la época medieval, lo más probable era que fuera salitre , que se formaba de forma natural en establos y cuevas y también se podía producir con algo de esfuerzo en cualquier lugar donde se pudiera recoger estiércol y Envejecido. El salitre era más conocido por su uso en polvo negro, que a veces se usaba para conservar carnes .
Un ejemplo común es la carne curada en sal: los barriles de cerdo o ternera salados podrían durar fácilmente un año y posiblemente ser buenos durante varios años (una de las razones por las que era tan común en los barcos medievales ), y el bacalao salado dura años , los jamones salados y ahumados. o procuitto tardaría un año en curarse , y podría durar meses después de eso sin refrigeración , y algunas cecinas, pescados o salchichas muy secos se mantendrán casi indefinidamente .
Luego pasamos al secado. Los frijoles secos se mantendrán casi indefinidamente , aunque después de un año o dos perderán la humedad almacenada y necesitarán más tiempo para remojarse y cocinarse, aunque no pierden su nutrición. Los granos secos variarán, algunas fuentes sugieren de 6 meses a un año para los granos (aunque eso significa mantenerse frescos para que no se dañen después ), otros sugieren de 8 a 10 años para los granos blandos y de 20 a 25 años para los granos duros.si se mantiene seco, fresco y fuera de la luz solar. Probablemente la verdad se encuentre en algún punto intermedio: los granos que no se secan se echan a perder más rápido, y los granos pueden perder nutrición y sabor después de seis meses a un año (pero aún ser comestibles y tener nutrición, justo después de su "fecha de caducidad"). y los que se secan y mantienen en condiciones favorables pueden durar mucho más de lo esperado .
Y, después de que un grano se ha convertido en harina, se puede conservar aún más haciendo hardtack: galletas saladas secas horneadas dos veces (también conocidas como galletas de barco) que duran al menos un año en las pésimas condiciones que se encuentran en los barcos , pero que podría durar y ser consumido cincuenta o cien años más tarde si se mantuviera en mejores condiciones (sin matar o pasar hambre a los comedores).
Las frutas se pueden almacenar mediante secado, ya sea al sol o en un horno. Estos durarán como mínimo de 3 a 6 meses en condiciones óptimas (a temperatura ambiente), y seguirán siendo comestibles posiblemente durante años después con menos sabor y nutrición, y se puede prolongar su vida útil almacenándolos a temperaturas más frías. Lo mismo se aplica a las verduras secas (secadas al sol o al horno), de 6 a 12 meses para obtener el mejor sabor y nutrición. Por supuesto, el almacenamiento a temperaturas más frías, como ocurriría durante el invierno, extenderá considerablemente la vida útil, al menos duplicando el tiempo que se puede almacenar sin pérdida adicional de nutrición.
El pemmican estaba hecho de carne que se afeitaba y se secaba completamente, y se mezclaba con sebo triturado para su almacenamiento. Los confitados , o carne en conserva, se salaban, cocinaban y guardaban en sus propias grasas. El sebo o el sebo procesados eran estables en el estante, podían durar años y podían usarse para bloquear el aire o el agua para que no llegaran a los alimentos ya conservados (lo que los echaba a perder más rápido). El encurtido de verduras o carnes a menudo se hacía con una salmuera de agua y sal, y vinagre o verjuice para una mejor conservación, y se añadían hierbas y especias para darle sabor; estos encurtidos duraban meses y el valor nutritivo era tan alto o mejor en los encurtidos fermentados que en los encurtidos fermentados . estaba en las verduras frescas, aunque a menudo carecía de vitamina C.
Además, se sabía que los alimentos duraban más en el almacenamiento en frío: las personas medievales sin acceso a refrigeradores aún podían usar este conocimiento utilizando cuevas de montaña o empacando alimentos en sótanos con nieve y hielo durante el invierno , lo que aprovecharía las bajas temperaturas de las habitaciones subterráneas. y la masa compacta de nieve y hielo para mantener los alimentos fríos mucho después de que se derritieran las nieves... o incluso extraer nieve y hielo de grandes altitudes para mantener estos alimentos fríos por más tiempo . En su mundo invernal de dos años, eso significa que gran parte de los alimentos almacenados durante el invierno estarían esencialmente congelados durante gran parte del tiempo, lo que puede duplicar la vida útil de muchos alimentos secos o conservados.
Y, finalmente, no toda la producción de alimentos se detendría en el invierno. Algunos animales se mantendrían durante mucho tiempo en la temporada de invierno, se alimentarían con pasto o heno almacenado, bellotas, o tal vez se complementarían con granos rancios o arruinados, y se sacrificarían periódicamente (excepto los animales reproductores) para reducir la demanda de alimentos de invierno. Los cerdos eran un animal de elección para los pobres, ya que no son quisquillosos y podían complementar las sobras con forraje incluso en el invierno. La caza también era una opción, con animales de caza reservados para la nobleza y liebres y conejos y tales como presa de los plebeyos. También debería ser posible una cierta cantidad de pesca en invierno, flotas de pesca oceánica o pesca individual en ríos o estanques según lo permita la temperatura. puede haberhan sido algunas forrajeo de invierno, ( el té de pino fue utilizado por los vikingos de la edad de hierro, era una fuente de vitamina C de invierno). Puede que haya habido algo de jardinería, utilizando jardines de cristal o calor producido por la descomposición del estiércol (admito que no es el momento adecuado, pero la idea está ahí), cuyos productos serían principalmente para los ricos, pero habría fuentes de nutrición fresca. para equilibrar la pérdida de nutrientes y sabor de los alimentos conservados por más tiempo.
Entonces, ¿cómo tendría que cambiar la sociedad? Mucha , mucha más planificación. Las personas tendrían que almacenar alimentos regularmente durante los largos veranos, y tener la disciplina para almacenar incluso cuando hubiera suficiente comida después de que se necesita comer la comida almacenada (usando la comida almacenada de cosechas anteriores durante todo el verano, por lo que todo el las cosechas posteriores se pueden almacenar frescas para el invierno). Y podrían producir más en la temporada de crecimiento más larga de lo que podrían representar simplemente los veranos consecutivos, ya que podrían escalonar las cosechas (y compartir el trabajo de arar y cosechar cuando no tiene que ocurrir al mismo tiempo) y tener tiempo para buscar alimento, y tener menos cultivos vulnerables o temporadas de crecimiento acortadas por heladas tardías o tempranas.
Posiblemente, la planificación podría tomar la forma de un diezmo más alto para los señores, quienes también podrían distribuir algo extra durante el invierno, al menos para mantener a suficientes personas para la agricultura de verano, cuando es más difícil para las personas administrar esa planificación adicional por sí mismos. Probablemente también habría más tiempo en invierno para adquirir destrezas artesanales y artesanías (necesarias para comprar alimentos más frescos y nutritivos), para contar historias, para descubrir formas de sobrevivir y mejorar sus vidas, cosas que sucedieron en invierno, pero como el temporada de crecimiento del verano, magnificada por el período de tiempo que cubre.
Además, los alimentos en conserva perderán nutrición y sabor a medida que avanza el invierno, y muchas personas sufrirán desnutrición y hambre para cuando termine el invierno, incluso si tienen suficientes alimentos intactos para sobrevivir; tendrán que recuperarse durante la primavera y el verano. Mejores métodos de conservación o forrajeo invernal o métodos de cultivo serían una prioridad, aunque es posible que muchos alimentos sean más duraderos, ya que las semillas (granos y nueces) tendrían que sobrevivir los inviernos en buenas condiciones para brotar, y los animales adaptarse a sobrevivir el ciclo de la temporada más larga también, haciendo que todo el mundo sea relativamente igual al nuestro, ya que se había adaptado a todas las duraciones de la temporada.
Comencemos con los tipos de alimentos que podrían durar tanto tiempo. Comenzando con el almacenamiento a largo plazo de alimentos especiales de supervivencia :
Los siguientes alimentos, si se almacenan adecuadamente, tienen una vida útil indefinida:
- Bayas de trigo integral
- Azucar blanca
- Sal
- Melaza de sorgo puro
- Miel pura
Ciertos otros alimentos, si se almacenan adecuadamente, pueden durar de 5 a 10 años o incluso más. Todos los alimentos almacenados deben tener fecha para que se puedan rotar cuando llegue el momento de reemplazarlos.
- Otros cereales, como la avena
- Frijoles secos
- Maíz Seco
- Arroz
- cuscús
- Especias Enteras
Ahora bien, la forma en la que hay que almacenarlos es: eliminar la humedad y el oxígeno . Esa es la parte difícil. ¿Alguien no encontró semillas almacenadas en una maceta del antiguo Egipto o algo así, y algunas todavía no germinaron? Creo que puede almacenar estos alimentos durante este período de tiempo utilizando la tecnología GoT, pero por el momento no estoy seguro de cuál sería ese método de conservación.
También me gustaría señalar que es posible que también pueda almacenar alimentos para animales (no estoy seguro de cuánto tiempo durará) y luego puede alimentar a los animales y producirán leche, huevos y carne. A los pollos también les encantan los insectos.
Bueno, para ser justos, con los alimentos que he considerado (visto) no es posible. Y eso está considerando la tecnología moderna, y mucho menos la medieval.
https://www.foodsafety.gov/keep/charts/storagetimes.html http://wholegrainscouncil.org/recipes/storing-whole-grains
Ambos muestran que, incluso congelado, la vida útil es de hasta un año en condiciones ideales. La única opción sería encontrar una manera de cultivarlo en invierno, sobre lo cual admito que no me molesté en leer.
La única otra opción que he considerado es la investigación realizada por la NASA para tener alimentos que duren años, pero eso es tecnología avanzada incluso para los estándares actuales (y no he leído sobre la ciencia dura detrás de esto, así que lo haré manténgase alejado de debatir eso).
Solo para aclarar las cosas, esta respuesta se basa en 'el bien mayor'. En otras palabras, debido a que todas las opciones que no sean 'congelar' están fuera de la mesa para las masas (sal, queso, vino, frutas secas... demasiado caras para la mayoría), no veo opciones en las que no haya coherencia. víctimas de este mundo.
Entonces, a menos que los señores de la tierra pongan esas técnicas de preservación a disposición de las masas (lo que probablemente no sucederá), te enfrentas a un reino donde la muerte es la norma. Entiendo que este es el caso en el trabajo de George RR Martin, pero esa es la razón exacta por la que lo evito en primer lugar, ya que muestra la crueldad por el bien de la crueldad.
Babika Babaka
ohwilleke
Perkins