¿Hay más de 4000 químicos en el humo del tabaco?

Algunas fuentes médicas prominentes incluso afirman que hay más de 7000 sustancias químicas en el humo del tabaco . El rumor parece circular sin ninguna referencia.

Wikipedia hace una afirmación más creíble de que "[m]ás de 4000 compuestos químicos se crean al quemar un cigarrillo".

Si observa la lista de aditivos para cigarrillos , muchos de ellos, como el jarabe de arce, el aceite de albahaca, el cacao, son seguros en otros lugares y probablemente no estén presentes en la mayoría de los cigarrillos. Sin embargo, mi pregunta es qué significan realmente los 4.000 compuestos reclamados. ¿Significa que si quemas todos los tipos de cigarrillos del mundo, obtendrás más de 4.000 posibilidades diferentes de sustancias químicas? ¿O significa que el cigarrillo promedio, cuando se quema, contiene más de 4000 compuestos?

¿Es incluso inusual que 4.000 productos químicos diferentes estén en el humo? ¿Un filete a la parrilla sujeto a los mismos métodos produciría tantos compuestos cancerígenos en su humo?

Creo que su oración final es la parte importante aquí: ¿4000 es bueno? ¿Cuántos compuestos químicos hay en una vaca? Bastantes, me imagino :-)
Un recuento de los aditivos es engañoso, ya que algunos están hechos de varios compuestos y generan más cuando se queman. El estado "Generalmente considerado como seguro" (GRAS) de elementos como el jarabe de arce probablemente no se aplica necesariamente a su humo.
La referencia de Wikipedia es un callejón sin salida. Hace referencia a un enlace vago que supuestamente atribuye la figura a este documento ; sin embargo, ese documento no contiene el reclamo.
El monóxido de dihidrógeno es una sustancia química.
El número de productos químicos diferentes es un valor bastante insignificante. Las partes importantes son las cantidades de productos químicos específicos y su toxicidad. Y supongo que el número se refiere a las sustancias químicas producidas al quemar un cigarrillo, que es un conjunto de reacciones muy complicado que puede producir fácilmente muchas sustancias químicas diferentes.
Muchas de esas afirmaciones parecen llevar a un callejón sin salida, incluso las de los sitios médicos. Hay algunas afirmaciones de que los 4000 productos químicos están en un solo cigarrillo, mientras que al menos los de Wikipedia afirman que los 4000 productos químicos están en el humo.
¿Qué es un "químico"?
@Sklivvz: supondré que se trata de "moléculas diferentes", pero eso es una suposición. "Químico" es un término que se usa con frecuencia en el discurso del inglés común cuando se desea una connotación negativa y aterradora (ver el comentario de Andre Grimm).
Dado que el tabaco es un compuesto orgánico y heterogéneo, se espera que los subproductos de la reacción de combustión sean diversos. Además, el calor del resplandor del cigarrillo puede no ser suficiente para oxidar todos los compuestos que darán como resultado una variedad adicional también. Estoy casi seguro de que si los cigarrillos se quemaran en una estufa, se producirían menos productos químicos.
Probablemente hay más de 4000 sustancias químicas en una copa de buen vino, pero no solemos considerar eso como algo malo. Generalmente se acepta que los cigarrillos son cosas malas, pero no es porque contengan 4,000 químicos; es porque algunos de los 4.000 son carcinógenos potentes.
Ah, y otra cosa. Sospecho que los "aditivos" no son tan relevantes aquí. La mayoría de los compuestos serán productos de la combustión que surgirían cuando se quema el material vegetal. Dudo que los aditivos aumenten mucho este número.
Wikipedia ya no afirma que hay 4000 y en su lugar también dice que hay 7000.

Respuestas (1)

Uno de los últimos estudios (enero de 2013) sobre este tema , publicado por Journal of Separation Science , comienza escribiendo que "el humo es un aerosol extremadamente complejo y dinámico" que se forma a partir de "una serie de procesos complejos que incluyen combustión, pirólisis, pirosíntesis, destilación, sublimación, condensación, filtración y elución". El mismo estudio aísla " casi 2.500 compuestos individuales " del humo del cigarrillo (mediante el uso de espectrometría de masas de tiempo de vuelo de cromatografía de gases bidimensional).

Un estudio anterior y ampliamente citado de Green y Rodgman sitúa ese número en 4.800, utilizando un método diferente. Otros estudios (que vi citados, pero que no he revisado yo mismo) oscilan entre 900 y 10 000 compuestos. Lo importante a tener en cuenta aquí es que "se sabe que la composición del humo del cigarrillo es sensible a la construcción del cigarrillo y la forma en que se fuma el cigarrillo" y que los resultados de los hallazgos divergentes " no se pueden comparar con otros estudios " directamente cuando las metodologías difieren.

Un estudio de 2007 realizado por un grupo de científicos chinos aísla 141 compuestos en paja quemada, pero nuevamente usan una metodología diferente a los estudios citados anteriormente. "Los compuestos cancerígenos en las partículas de humo de aceite de la práctica culinaria china aún no se han caracterizado", concluye otro artículo de investigación en Chemical Research in Toxicology , alrededor del año 2000.

Algunas conclusiones tentativas después de revisar la literatura:

  • el rango de números en el reclamo original es razonable y depende de la metodología utilizada,
  • los números reclamados no son inusuales en la quema de materia orgánica,
  • el humo generalmente es malo para usted, incluido el humo de los aceites de cocina, el incienso y las velas ,
  • quemar cosas es diferente a comerlas, porque la combustión desencadena muchas reacciones químicas complejas.
Claro que todo es cancerígeno , nos advirtió el Cirujano General.
¿Estás insinuando que nada es cancerígeno o que la palabra no tiene significado científico?
Creo que user1873 está insinuando que todo es cancerígeno, ya que es imposible evitar los carcinógenos y la radiación.
En la literatura que revisé anteriormente, cancerígeno tiene un significado específico. La designación también está legalmente regulada por varias agencias. Entonces, por ejemplo, solo una fracción de las miles de partículas de humo es cancerígena. ¡Podría ser un tema para otra pregunta!
¿Hay más de 4000 químicos en el humo del tabaco?
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