¿Hay algún método para proteger el café de la humedad?

Sí, la tapa hermética es la mejor manera, se podría decir, pero esa no es una idea muy fácil o creativa para hacerlo. ¿Tiene la mejor manera de proteger el café para que no se moje ni se dañe?

café molido o café en grano?
¿Cómo se moja el café antes de usarlo? ¿Cuál es la fuente del problema?

Respuestas (7)

Si es café molido, siempre lo guardo en el congelador y también lo uso directamente del congelador. Puse la bolsa original dentro de una bolsa ziplok para congelador y la guardé en el cajón inferior del congelador. También se mantiene fresco durante mucho más tiempo...

La condensación creada cada vez que abres esa bolsa de café congelada causará más daño de lo que realmente ayuda la congelación. La mayoría de los expertos sugieren envolver el café en porciones más pequeñas antes de congelarlo, de modo que pueda retirar lo suficiente para usarlo unos días a la vez sin exponer todo el café cada vez que abra la bolsa.
Yo suelo guardarlo en su contenedor, sin problemas de humedad... @RobertCartaino
@RobertCartaino - Supongo que importa si bebes café con frecuencia - Yo no, se quedará en el congelador fácilmente durante seis meses, tal vez un año, sin usarlo en absoluto... y cuando lo use, Usaré la mitad del paquete a la vez (para 6-8 personas)
Los expertos que he leído recomiendan no congelar el café, específicamente debido a la condensación. si envuelve porciones medidas previamente antes de congelarlas y deja que el café alcance la temperatura ambiente antes de abrirlas, debe evitar la mayor parte de eso y obtener el máximo beneficio al congelar sus granos o posos.

Simplemente guarde su café en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico, junto con una pequeña bolsa de gel de sílice encima del contenido.

El gel de sílice no es tóxico, no es inflamable, no es reactivo y es estable con el uso normal. Absorbe la humedad del entorno con eficacia. Se usa comúnmente para secar botellas de agua vacías y para eliminar la humedad de los zapatos, lo que a su vez evita el hedor.

El gel de sílice seguirá absorbiendo la humedad por debajo del punto de congelación, pero la eficacia disminuye un poco. El rendimiento óptimo es a temperatura ambiente entre 21 y 32 °C (70 y 90 °F), por lo que es posible que deba usar más producto para que sea efectivo. El gel de sílice también es "generalmente reconocido como seguro" por la FDA, pero asegúrese de que el empaque utilizado para el gel también sea seguro. El estándar de la industria es Tyvek o recipientes de plástico aptos para uso alimentario.
Los gránulos de gel de sílice se pueden reponer calentándolos en un horno o en una bandeja de calentamiento. En segundo lugar, no es necesario que congele el café si está utilizando esta técnica, sino que guárdelo en un armario.
Buen punto. Estaba asociando erróneamente su idea con una recomendación en otra respuesta.

Debido a problemas de suministro, importar, tostar y mezclar me obliga a ordenar y comprar una cantidad mínima de mi café favorito a la vez. Me durará más de un mes.

Le pregunté al proveedor cuál era la mejor manera de almacenar mi inversión.

El proveedor sugirió que mantuviera/guardara los granos sin moler a temperatura ambiente en las bolsas de papel forradas de plástico corrugado originales con un puño enrollable y un sello de "cierre" de metal. Muele todo lo que necesites y enrolla el manguito para mantener el aire en el paquete al mínimo durante el resto. Si refrigera los frijoles, déjelos que alcancen la temperatura ambiente antes de molerlos para disfrutar de todo el sabor y el aroma de la infusión.

Guardo bolsas de café sin abrir en una pequeña caja de cartón en el estante inferior de un armario en la cocina. He estado haciendo esto durante años.

Me di cuenta de que cuando recibí el lote de granos de los tostadores de café por primera vez, estaban aceitosos y muy brillantes. A medida que pasa el tiempo, el brillo desaparece lentamente y cerca del final del lote, los granos tienen un acabado mate a medida que el cuerpo del grano absorbe el aceite.

Bolsas de plástico con cierre de cremallera. Exprima el aire al cerrarlos y guárdelos en un recipiente opaco o similar para evitar que entre la luz. Esto conservará el café tan bien como cualquier otro método del que haya oído hablar.

Además, compre café en grano entero y muélalo cuando esté configurando la máquina para prepararlo; el grano entero se conserva varias veces más que el café molido y no cuesta más (necesitará comprar un molinillo, pero no son caros ).

Guardamos nuestro café molido en un recipiente de acero inoxidable con tapa hermética en la nevera .

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La baja temperatura y el aire seco en una nevera no solo evitarán que entre humedad en el café molido, sino que también ayudarán a mantener el aroma fresco durante mucho más tiempo.

Use uno de esos frascos / recipientes herméticos para azúcar, harina, arroz o bocadillos de galletas que funcionan para proteger su café de la humedad. Al buscarlos en línea, se obtienen muchas marcas y estilos diferentes de contenedores para que pueda elegir. Un ejemplo de cómo se ven:ingrese la descripción de la imagen aquí

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