¿Está bien comer pescado con un parásito isópodo?

Debería ser seguro seguir comiendo el pescado, ¡especialmente si lo vas a cocinar! En mi opinión, los parásitos como el isópodo que encontraste son mucho menos peligrosos que los menos visibles, como gusanos, trematodos, etc.

Citando de: https://en.wikipedia.org/wiki/Cymothoa_exigua

No se cree que C. exigua sea dañina para los humanos, excepto que puede morder si se separa de su huésped y se manipula.[14]

En Puerto Rico, C. exigua fue el tema principal de una demanda contra una gran cadena de supermercados; Se encuentra en pargos del Pacífico oriental, que se envían a todo el mundo para consumo comercial. El cliente en la demanda afirmó haber sido envenenado al comer un isópodo cocinado dentro de un pargo. Sin embargo, el caso se desestimó debido a que los isópodos no son venenosos para los humanos y algunos incluso se consumen como parte de una dieta regular.[9]

Me parece que un ejemplo muy similar al isópodo que encontraste en el pescado son los cangrejos de guisantes en los mariscos: https://en.wikipedia.org/wiki/Pea_crab . Aunque tal vez los cangrejos de guisantes son menos parásitos de los mariscos que los isópodos de los peces.

Una vez estaba comiendo unas almejas cocidas en un resto. Cuando se sirvieron las almejas, encontré que cada una estaba ocupada por al menos un cangrejo guisante. Se cocinaron junto con las almejas. Acabo de quitar y desechar los cangrejos, la carne de las almejas estaba completamente bien.

yo diría que no

La sabiduría convencional sugiere que, en caso de duda, tírelo.

Tíralo, vuelve a tu pescadería/tienda y coméntaselo.

Si eso falla, no compre de esa marca (si hay alguna marca adherida a su pescado congelado)

El pescado es un alimento que causa intoxicación alimentaria rápidamente. Y si ve algo allí, como isópodos, o el color no está bien, o huele extraño, es mejor eliminarlo. Aunque lo cocines no te garantiza seguridad.