Un psiquiatra me dijo una vez que evitara comer médula ósea porque podría contener priones que podrían causar demencia. Sin embargo, no he podido encontrar ningún estudio que confirme esto. ¿Podría pasar esto?
Es posible que se esté refiriendo a la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (ECJ). Se transmite a través de la exposición al tejido cerebral y al líquido de la médula espinal de personas infectadas.
La ECJ se caracteriza por una demencia rápidamente progresiva .
La teoría científica líder en este momento sostiene que la ECJ y las otras encefalopatías espongiformes transmisibles (EET) son causadas por un tipo de proteína llamada prión.
De hecho, la CJD es causada por priones: proteínas que se presentan tanto en forma normal, que es una proteína inofensiva que se encuentra en las células del cuerpo, como en forma infecciosa, que causa la enfermedad. Las formas inofensivas e infecciosas de la proteína priónica tienen la misma secuencia de aminoácidos, pero la forma infecciosa de la proteína adopta una forma plegada diferente a la de la proteína normal. La ECJ esporádica puede desarrollarse porque algunos de los priones normales de una persona cambian espontáneamente a la forma infecciosa de la proteína y luego alteran los priones en otras células en una reacción en cadena.
Fuentes
- Hoja informativa de los NIH
- OMS
Los priones son una especie de proteína con una conformación tan distorsionada que convierte su forma benigna/esencial en formas priónicas. Por lo tanto, pueden multiplicarse, lo que es comparable a la reproducción en virus y viroides.
si un animal está infectado con priones, entonces es mejor no comer ninguna parte de ese animal. No necesariamente de médula ósea sino de cualquier parte. La enfermedad priónica también se propaga a través del ritual de canibalismo funerario . . El prión es una gran preocupación por la bioseguridad. Los bovinos infectados con priones no se entierran ni se dejan en la naturaleza, sino que se incineran. Hay disputas sobre si la quema es suficiente . La demencia es un término demasiado leve para describir la infección por priones, son extremadamente debilitantes, progresivas, generalmente fatales y generalmente afectan el cerebro y el sistema nervioso. La mayoría de las enfermedades priónicas son mortales en unos pocos meses, aunque algunas pueden durar algunos años .
Algunas enfermedades priónicas son Scrapie , Kuru , enfermedad de las vacas locas , insomnio fatal , etc.
Los priones también pueden propagarse a través de injertos, transfusiones de sangre, etc. y los procedimientos estándar de bioseguridad para matar bacterias y virus no funcionan con los priones. Requieren un procedimiento de esterilización más duro.