He aprendido que algunas personas toman vinagre para tratar la artritis. Es una cura popular bien conocida.
Natural News: http://www.naturalnews.com/026715_apple_pain_vinegar.html Aprenda a aliviar la artritis y el dolor articular con vinagre de sidra de manzana
La forma más sencilla de incorporar el vinagre de sidra de manzana en su dieta es mezclar de 1 a 3 cucharaditas en ocho onzas de agua tres veces al día, preferiblemente justo antes de las comidas. Puedes endulzar la bebida con una pequeña cantidad de miel o stevia si lo deseas.
Daily Mail: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1241303/Vinegar-honey-cured-crippling-arthritis-says-delighted-organist.html El vinagre y la miel curaron mi artritis paralizante, dice un organista encantado
Sin embargo, la organista de la iglesia de 55 años ahora afirma estar completamente libre de dolor gracias a una cura simple pero sorprendentemente efectiva que encontró en la alacena de su cocina: el vinagre.
La Sra. Gall dijo: 'Sugirió beber vinagre de sidra mezclado con miel y agua caliente. Después de solo una semana comencé a sentirme mucho mejor. Ya no necesitaba ver al especialista. Finalmente, la artritis había desaparecido. Mi médico estaba estupefacto.
¿Qué dice la literatura médica sobre el vinagre para la artritis?
No hay evidencia científica de que el vinagre, específicamente el vinagre de sidra de manzana (ACV), ya que es lo que a menudo se afirma que es un tratamiento eficaz para una serie de afecciones, sea un tratamiento eficaz para la artritis.
Algunos de los efectos declarados de ACV:
Algunos defensores del vinagre de sidra de manzana afirman que puede curar todo, desde diabetes hasta reflujo ácido, verrugas, cáncer, artritis, pie de atleta, halitosis, colesterol alto, gota, roble venenoso, infecciones del tracto urinario e incluso piojos.
No es una respuesta directa a su pregunta, pero vale la pena ver los minerales necesarios de los que los defensores afirman que el ACV es una buena fuente :
A ver, ¿qué más tenemos? Hmm, composición... "El vinagre de sidra de manzana contiene pectina que reduce el colesterol y el equilibrio perfecto de 19 minerales, incluidos potasio, fósforo, cloro, sodio, magnesio, calcio, azufre, hierro, flúor y silicio". (De http://www.parrothouse.com/acv.html ). Esto debería ser fácil de verificar, ya que el USDA (el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) proporciona una base de datos en línea de valores de nutrientes: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ . Escribí vinagre de sidra y descubrí que el vinagre de sidra contiene los siguientes minerales (cantidades por 100 gramos):
Minerales Calcio, Ca mg 7 Hierro, Fe mg 0,20 Magnesio, Mg mg 5 Fósforo, P mg 8 Potasio, K mg 73 Sodio, Na mg 5 Zinc, Zn mg 0,04 Cobre, Cu mg 0,008 Manganeso, Mn mg 0,249 Selenio, Se mcg 0.1 Estos minerales están presentes en cantidades minúsculas. Para poner esto en algún tipo de contexto, el PDF adjunto 'K en los alimentos' muestra los niveles de potasio en los alimentos comunes. ¿Cuánto vinagre de sidra necesitas consumir para obtener 300 mg de potasio? 410 gramos. ¿Cuánta patata asada tendrías que comer para obtener la misma cantidad de potasio? 56 gramos (alrededor de un tercio de una patata al horno según el PDF).
Para decirlo de otra manera, el zinc presente es de 0,04 mg o 40 microgramos. Esto es 0.2% de la Cantidad Diaria Recomendada (RDA) de la UE para zinc. ¿Qué tan importante es una cantidad de 0.2% de su RDA? Dos milésimas de la cantidad que requieres diariamente. Genial, ahora solo necesito encontrar alguna manera de obtener los otros 99.8 de mi RDA. (Ver PDF para alimentos ricos en Zinc).
A pesar de los supuestos beneficios del ACV, ha habido poca investigación sobre su uso como tratamiento para varios trastornos, pero en la investigación que se ha realizado, no se ha presentado evidencia que sugiera que es un tratamiento eficaz para la artritis:
No parece haber mucha evidencia de la seguridad y eficacia del vinagre de sidra en Pubmed, así que eché un vistazo. ¿Quizás hay algunos artículos académicos no publicados en Pubmed que analizan el vinagre de sidra? http://findarticles.com/p/articles/mi_m0GCU/is_n6_v14/ai_20152545/pg_1 parece ser escéptico con respecto a los tan cacareados beneficios del vinagre de sidra de manzana. Dos citas se destacan para mí:
“No hay evidencia científica de que el vinagre de sidra de manzana tenga propiedades medicinales. Si bien las anécdotas populares de aquellos que afirman haberse beneficiado de los tónicos de vinagre de sidra de manzana pueden ser divertidas de leer, son simplemente eso: anécdotas.
“La Arthritis Foundation llama al vinagre un remedio para la artritis inofensivo, pero no probado. Señala que los síntomas de la artritis van y vienen, y que una persona que usa un remedio no probado puede pensar que un remedio funcionó simplemente porque lo usó en un momento en que los síntomas estaban en remisión natural. Este es sin duda el caso de muchas de las “curas” relacionadas con el vinagre”.
Además, consumir ACV en cantidades suficientemente grandes puede empeorar la salud:
EDITAR: Descubrí esto: http://content.karger.com/produktedb/produkte.asp?typ=fulltext&file=nef80242. Cita: “La ingestión regular de vinagre de sidra se está convirtiendo en un hábito cada vez más popular en Austria y Alemania. El vinagre de sidra se describe como profilaxis y cura para casi cualquier enfermedad o dolencia. Se han recomendado dosis de una cucharadita a seis cucharadas soperas por día. Una librería local ofrecía nueve libros especializados diferentes sobre los beneficios del vinagre de sidra. Aquí describimos el caso de una mujer, en quien la ingestión crónica de cantidades excesivas de vinagre de sidra le provocó graves problemas de salud.” ¿Qué tipo de problemas de salud? Pues bien, el artículo se titula 'Hipopotasemia, hiperreninemia y osteoporosis en un paciente que ingirió grandes cantidades de vinagre de sidra'. Autores: Karl Lhotta, Günther Höfle, Rudolf Gasser, Gerd Finkenstedt. Ref: Nephron 1998;80:242-243 (DOI: 10.1159/000045180).
Entonces, en resumen: no hay evidencia científica que respalde el vinagre de sidra de manzana como tratamiento para la artritis. (La publicación vinculada continúa abordando las conclusiones de varios estudios que prueban su uso como tratamiento para otras afecciones como la diabetes, si está interesado. También contiene enlaces a los archivos PDF mencionados en la sección sobre minerales).
jonathan