¿El reflujo ácido ("acidez estomacal") es causado por tener muy poco ácido estomacal?

Según varios sitios web, "casi todo lo que le han dicho sobre la acidez estomacal, la indigestión y las dolencias estomacales comunes son mentiras", y la acidez estomacal en realidad es causada por muy poco ácido estomacal.

La verdad sobre la mayoría de los trastornos estomacales es que son causados ​​por no tener suficiente ácido, por lo que la industria nos ha engañado a la mayoría de nosotros. La verdadera razón detrás del reflujo ácido y la indigestión es que cuando el estómago carece de suficiente ácido, debe agitarse violentamente para hacer el mejor uso de su ácido limitado durante estos tiempos de deficiencia, lo que a su vez provoca presión y reflujo del ácido existente.

Se supone que beber vinagre de sidra de manzana soluciona esto al agregar ácido al estómago.

La ciencia detrás de la cura del vinagre de sidra de manzana para la acidez estomacal es simple: el estómago usa ácidos naturales para digerir los alimentos, y el vinagre de sidra de manzana tiene una acidez muy similar a la del estómago. La acidez estomacal ocurre cuando hay muy poco ácido en el estómago para digerir la comida.

Algunas personas que experimentan acidez estomacal pueden no tener suficiente ácido digestivo. El vinagre de sidra de manzana es ácido por naturaleza y, por lo tanto, ayuda. Si el esfínter esofágico contiene el ácido, cierra el LES (esfínter esofágico inferior) para proteger el esófago del reflujo. Y el LES debe abrirse a intervalos regulares cuando hay muy poco ácido.

¿Hay algo de cierto en esto? Probé el vinagre de sidra de manzana una vez, y no solo sabe y huele terrible, sino que empeoró mi acidez estomacal .

Esta idea de beber vinagre mientras tienes acidez estomacal es nueva para mí, pero a una de mis hermanas le gusta mucho el vinagre de sidra como suplemento dietético, y un tío jura que una cucharada de balsámico al día mantiene su digestión en plena forma. También estaría interesado en cualquier evidencia de que esto realmente hace algo útil.
Tenga cuidado al tomar tabletas de vinagre de sidra de manzana; pueden dañar su garganta. Colina, L; aspérula, L; Foote, J; Barretoalcoba, M (2005). " Daño esofágico por tabletas de vinagre de sidra de manzana y evaluación posterior de productos ". Revista de la Asociación Dietética Estadounidense 105 (7): 1141–4. doi:10.1016/j.jada.2005.04.003. PMID 15983536. Sin duda recomendaría hablar con su médico antes de tomarlos.
No trataría de ingerir ningún ácido que se acerque en acidez al ácido del estómago. ¿Alguna vez notaste cómo algunas top models tienen muy mala dentadura? Esto sucede cuando los dientes entran en contacto con el ácido estomacal...
Esto es lo que me pregunto sobre esta pregunta: el ácido estomacal tiene un pH de 1. El pH es una escala logarítmica. De acuerdo con el segundo enlace proporcionado anteriormente, ACV tiene un pH de alrededor de 2.8-3.0. Además, la recomendación de dosificación es 1 parte de ACV por 4 partes de agua. Dado todo esto: ¿esa pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana va a afectar el entorno del estómago? Puede haber algo más aquí que no entiendo, pero por lo que puedo ver, parece poco probable que el vinagre tenga algún efecto.
Además: el ácido del estómago es ácido clorhídrico (un ácido fuerte). ACV es ácido acético (un ácido débil). No es como si le estuviera dando a su estómago más ácido clorhídrico para "ayudarlo" a digerir mejor. ¿Estas afirmaciones suponen que todos los ácidos son iguales? No estoy entendiendo esto basado solo en la premisa.
@nalgenegirl: Fuerte o débil en realidad no importa, ya que ya se tiene en cuenta en el pH. Además, el ácido gástrico generalmente se diluye a ph 1.3 - 3.0.

Respuestas (2)

No.

Primero, es prudente definir la acidez estomacal como reflujo gástrico, para excluir la cardiopatía isquémica. La hipótesis de "agitación" sugerida no se relaciona en absoluto con la enfermedad cardíaca.

En segundo lugar, existe un mecanismo de retroalimentación para hacer frente a la falta de ácido gástrico. Eso no es (como sugieren los vendedores ambulantes de vinagre) mecánico, sino simplemente químico. El ácido gástrico es ácido clorhídrico, que el cuerpo puede sintetizar a partir de la sal y el agua. ¡Estaría muerto antes de que se le acaben los componentes básicos!

Otro problema con la teoría del vinagre es que los antagonistas de los receptores de histamina (H2) son medicamentos aprobados por la FDA , por lo que podemos concluir que funcionan mejor que los placebos. La teoría del vinagre implica que funcionarían peor que los placebos, porque reducen la acidez, no la aumentan.

No sabía que había otra definición de "acidez estomacal"
El componente de gastrina de la retroalimentación también estimula la motilidad gástrica, por lo que su mecanismo propuesto existe teóricamente (sin embargo, dudo mucho que la teoría se sostenga en la práctica).
La idea de que el ácido clorhídrico se sintetiza solo con sal (de mesa) y agua se ve socavada por su enlace que muestra que, por ejemplo, el potasio está involucrado. Creo que ese punto podría eliminarse con seguridad de la respuesta.
@Oddthinking: como también señala el enlace, el potasio se recicla. Es un catalizador, no un bloque de construcción.
@MSalters: Pero si tiene deficiencia de potasio, ¿podría limitar su capacidad para producir ácido?
@endolith: Entre los factores del reflujo gástrico se encuentra el aumento de la acidez de los ácidos estomacales. No solo eso, ninguno de los factores del reflujo gástrico incluye una acidez reducida de los ácidos estomacales. Por lo tanto, limitar su capacidad para producir ácido es en realidad un tratamiento aceptado para el reflujo gástrico.

Como otro punto de datos, el sitio CureTogether encuesta a las personas sobre qué tratamientos han sido efectivos para cada enfermedad en particular. El vinagre de sidra de manzana está clasificado como el peor tratamiento para el reflujo ácido :

  • El 29% pensó que empeoraba su reflujo.
  • 43% no experimentó ningún efecto
  • 28% experimentó una mejora

A modo de comparación, los tratamientos mejor clasificados son los medicamentos recetados, que mejoraron los síntomas en el 71 % de las personas.

También aquí hay un pequeño estudio de tesis de maestría :

El ácido elegido para el estudio fue el vinagre de sidra de manzana orgánico con madre. En resumen, los resultados de nuestro estudio respaldan nuestra segunda hipótesis nula: en comparación con el ensayo con placebo, los ensayos con vinagre no muestran un alivio significativo de la sensación de acidez estomacal.

¿El reflujo ácido ("acidez estomacal") es causado por tener muy poco ácido estomacal?
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