¿Era el alto consumo de vino (tinto) en la Antigua Roma preventivo del escorbuto? [cerrado]

Con un consumo diario de vino estimado en aproximadamente 1 litro/día en función de la producción, las necesidades de vitamina C pueden estar casi cubiertas. ¿Fue esa una razón por la que se pensó que estos enormes niveles de consumo eran saludables, a pesar de algunos efectos secundarios que no habrían escapado a los médicos de la época?

El escorbuto es solo un problema cuando la dieta a largo plazo es baja en vitamina C. ¿Por qué cree que la dieta romana general carecía de frutas y verduras frescas (las fuentes habituales de vitamina C)?
Por favor, comparta su investigación anterior: proporcione una medida de ácido ascórbico en el vino y compárela con el nivel necesario para prevenir el escorbuto de manera confiable; los patrones predominantes de consumo de alcohol; escritos médicos antiguos o modernos que hacen esa conexión...
@SteveBird Porque los síntomas eran conocidos, por ejemplo, por Hipócrates o Plinio el Viejo. Además, dado que el escorbuto era un problema en casi todas las sociedades antes de 1800, hubiera sido extraño que no lo fuera.
@LangLangC Cato escribe que durante un período de nueve meses, se asignaron siete ánforas o 663ml/día a sus trabajadores (LVII). Por razones de salud. Corpus Juris Civilis codificó la ración de un soldado para incluir alrededor de un litro de posca por día. En cuanto a la otra tarea solicitada, si tiene una respuesta, publíquela. La mía es una pregunta.
Trate de no discutir en los comentarios, edite . Esta Q podría tener mérito, pero no me queda claro. Trate de aclarar sus suposiciones frente a las inferencias frente a lo que encontró directamente al abordar esto. – ¿De dónde sacas el número de "consumo diario"? (A menudo se subestima el agua corriente, se subestiman los usos secundarios de las uvas...)
@HannesH Tiene información pertinente en sus comentarios. Su pregunta mejoraría si editara esta información en sus comentarios en la pregunta.
¿El vino tiene vitamina C? ¿Desde cuando?

Respuestas (1)

El vino no tiene vitamina C en absoluto, por lo que la respuesta sería: definitivamente no. Pero hay un giro.

Para ampliar el comentario de @LarsBosteen: la página wiki sobre Posca y romae-vitam.com afirman que Posca, en lugar del vino, en realidad puede haber sido el antiescorbútico en el que confiaba la población en general. Es básicamente una mezcla de vinagre de vino, agua y aditivos para darle sabor (los romanos, aparte, pensaban que beber vino puro era vulgar). Eso es mucho más plausible, especialmente dada la sugerencia de receta en romae-vitam.com:

  • 1.5 tazas de vinagre de vino tinto.
  • 0.5 tazas de miel.
  • 1 cucharada de semilla de cilantro triturada.
  • 4 tazas de agua.

(Tenga en cuenta que esto es una recreación, ya que parece que en realidad no sabemos con certeza cómo los romanos sazonarían exactamente Posca. La miel en particular era lo suficientemente cara como para dudar sinceramente que su típico campesino usaría un poco para hacer Posca).

En cualquier caso, las semillas de cilantro tienen ~21 mg de vitamina C por cada 100 g. Eso palidece ante la col rizada (120 mg) o el limón (53 mg), pero es mucho más que en las aceitunas (0,9 mg), la miel (0,5 mg) o el vinagre de vino tinto (0 mg).

Supondría que sus necesidades de vitamina C se cubrían principalmente con frutas y verduras, pero durante una campaña de invierno en el extranjero, beber Posca siguiendo la receta anterior podría parecer una fuente suficientemente buena, con la advertencia de que es el condimento, en lugar de la vino o el propio vinagre de vino, que es el que aporta las propiedades antiescorbúticas.

A la luz de su respuesta (+1), he votado para reabrir esta pregunta.
¿Era el alto consumo de vino (tinto) en la Antigua Roma preventivo del escorbuto? [cerrado]
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