Descongele solo un trozo de carne

Tenía prisa y tuve que poner un poco de pollo en la nevera que pronto caducaría. Ahora está congelado, pero son 600 gramos de pollo para solo 2 personas dividido en 3 partes. Están todos congelados juntos.

¿Cuál es la forma más fácil de descongelar solo uno o dos trozos de carne sin tener que descongelar el tercero?

Lo que solía hacer:

  • Microondas muy rápido para poder separarlos (no siempre funciona)
  • Descongele todo y hornee la tercera pieza restante y congélela. (cuesta mucho tiempo extra).
Consulte las salchichas congeladas o la porción de pasta para preguntas y respuestas similares, lo que desafortunadamente señala lo obvio: es mejor separarlos antes de congelarlos, en lugar de dividirlos después.
@holroy Sé que es más fácil, simplemente lo olvidé esta vez.
¡Fácil de olvidar, más difícil de arreglar en retrospectiva! :-(

Respuestas (6)

Póngalos bajo agua fría , no caliente (no querrá empezar a cocinarlos). Simplemente sostenga la masa congelada bajo el agua de manera que uno de ellos se separe, luego el otro.

El agua CALIENTE funciona mejor/más rápido. Ver aquí lifehacks.stackexchange.com/a/7323/2340
@RobAu, el crecimiento bacteriano en los alimentos es acumulativo, por lo que congelar la carne no cambia el hecho de que el pollo ya estaba a punto de caducar. En tal caso, no debe descongelar en agua caliente.

Vale la pena mencionar que muchas empresas de procesamiento de carne en realidad hacen mucho trabajo de carnicería con carne congelada. Usan herramientas eléctricas para cortar la carne cuando está congelada.

Lo que podemos aprender de esto es que SI tiene algún método para cortar la carne en las porciones que necesita, puede hacerlo mientras está congelada y devolver la porción no deseada al congelador sin que se vea afectada. Esto significa que no necesariamente tiene que dividirlo en trozos de pollo, siempre y cuando esté preparado para cortar el pollo en dados una vez descongelado para convertirlo en pastel, estofado, etc.

Entonces, ¿cómo cortarlo en porciones mientras está congelado? Suponiendo que no tenga ninguna herramienta LIMPIA para trabajar la madera, puede probar con 1) un cuchillo de trinchar eléctrico o 2) un cuchillo de carnicero grande y pesado. Un buen cuchillo de pan podría llegar a alguna parte.

Me gustaría MUCHO evitar intentar usar un cuchillo para separar las piezas. Por lo general, terminas con un trozo de carne de pie sobre su borde y una de tus manos tratando de estabilizarlo, luego presionas la punta afilada de un cuchillo con casi toda la fuerza que puedes reunir en la carne. Inevitablemente, esto da como resultado que la carne se vuelque y la punta del cuchillo se deslice hacia su mano con mucha fuerza.

De hecho, tengo 5 o 6 puntos en uno de mis dedos como resultado de tratar de separar bistecs congelados con un cuchillo afilado. ¡No ignore la advertencia en el último párrafo!
@KateGregory Gracias por verificar mi advertencia, espero que esto pueda evitarle a una o dos personas una experiencia dolorosa. No puedo fingir que realmente me pasó a mí, pero eso definitivamente se debió a la suerte más que a la habilidad de mi parte. ¡Me acerqué demasiado demasiadas veces antes de decidir que era una mala idea!
Me preguntaba cómo obtuviste tu nombre de pantalla. Mejor que "pulgares".
...o "rechoncho".

Como se comentó en la pregunta, y al revisar una pregunta similar, (aparentemente) no hay trucos para separar fácilmente las partes de pollo una vez que están congeladas, además de las opciones que ya mencionó, y posiblemente para usar una herramienta plana de algún tipo para Cuña entre las piezas de pollo para separarlas.

Así que mi sugerencia es seguir una ruta alternativa: descongelar todo y preparar la cena que ha planeado, pero al mismo tiempo cocinar un poco de pasta y usar el pollo sobrante para crear una hermosa pasta de pollo para comer en los próximos días.

Esto tomará un poco de tiempo extra hoy, ¡pero mañana tendrás una comida ya preparada!

Hmm, ¿obtuve un voto negativo porque no es un truco, sino solo una solución sensata para ayudar a evitar tirar comida? Oh bien...
Posiblemente mejor descrito como "no responder a la pregunta formulada". Las otras respuestas han demostrado que hay formas de separar el pollo, por lo que no se trata de que sea imposible.

Tenía dos chuletones congelados juntos, pero tenía una envoltura de plástico alrededor de ellos y en el medio. Los puse en el microondas con solo un 30 por ciento de potencia durante unos 45 segundos que no sirvieron de mucho. Luego pasé un lado de los dos bajo agua fría. Creo que no quería un desastre con un cuchillo, usé un destornillador de punta de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 1/4 de pulgada de ancho para tratar de separarlo. atascado en unos 3 lugares no entró mucho y no presionó tanto. Entró en el cuarto lugar, así que empujó un poco más y se dividieron por la mitad.

Envuelva cada porción en algo absorbente de agua, como una hoja de papel de cocina, antes de congelarlas. De esta manera, cuando necesites descongelarlos, el agua debería absorberse rápidamente a través de las fibras y derretir los cristales de hielo que, de lo contrario, estarían congelando las porciones de carne.

Simplemente colóquelo en agua CALIENTE (agua del grifo a 125 grados F). Asegúrate de envolver la carne en plástico antes. Póngalo todo en una olla grande, revolviendo ocasionalmente.

Aparentemente, va el doble de rápido y sigue siendo seguro. http://lifehacker.com/5897107/descongelar-carne-congelada-en-aproximadamente-la-mitad-de-tiempo-con-un-baño-de-agua-caliente

¿Cómo funciona este método, dada la pregunta del OP: ¿Cuál es la forma más fácil de descongelar solo una o dos piezas de carne sin tener que descongelar la tercera?
Simplemente coloque las piezas que deben descongelarse en el agua, manteniendo la parte que debe permanecer congelada fuera del agua.
Descongele solo un trozo de carne
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