dejar aceite en una sartén para usar más tarde

Vivo solo, así que cocino para mí. Y muchas veces cocino bistecs/hamburguesas en una sartén, y más tarde en el mismo día vuelvo a usar la misma sartén/aceite sin lavar/usar aceite nuevo.

¿Es esto seguro, o se debe lavar y usar una sartén nueva antes de cocinar cada hamburguesa o bistec? De hecho, he hecho esto durante más de un día una vez (hamburguesas cocinadas por la mañana, bistecs más tarde esa tarde y luego hamburguesas para la mañana siguiente).

¿Desayunas hamburguesas? Y mis amigos pensaron que mis hábitos de desayuno son extraños...
@rumtscho bueno, estilo de vida de soltero y dicen que ¡keto funciona! Sin embargo, en realidad no estaba haciendo lo último, solo quería comer más carne.
De hecho, seguimos friendo aceite en la parte posterior de la estufa con bastante regularidad... Nunca hemos tenido problemas...
La respuesta es NO, no es seguro. Pero mi respuesta que tenía enlaces relevantes ha sido eliminada. Siéntete libre de envenenarte entonces.
Creo que también sería importante cubrir la sartén con una tapa hermética cuando aún esté caliente. El contenido permanecerá entonces algo 'esterilizado por calor'.

Respuestas (1)

Si precalienta la sartén, debería estar perfectamente seguro ya que el calor alto debería matar cualquier cosa 'peligrosa' antes de agregar su carne para la segunda comida.

Dicho esto, señalaría que es probable que esos aceites que quedan afuera comiencen a degradarse de inmediato, lo que hace que su bistec adquiera algunos SABORES potencialmente indeseables.

También es importante que no haya agua en la sartén, por lo que básicamente no crecerá nada. Le sugiero que si va a hacer esto, al menos limpie la sartén con una toalla de papel poco después de usarla, tanto para eliminar los trozos de carne que puedan contener agua como para ayudar con los sabores desagradables.
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