He tenido una discusión bastante interesante sobre esta pregunta de supervivencia . Una fuente proporcionada en la respuesta a esta pregunta establece que no debe comer cuando la deshidratación puede convertirse o es un problema:
(...) (A) regla simple (:) Si no tienes nada para beber, entonces no comas. Comer cualquier cosa, incluso alimentos acuosos, toma agua de su sistema para crear la suspensión que podrá moverse a través de su tracto gastrointestinal. Comer sin beber puede provocar estreñimiento o, lo que es peor, una obstrucción intestinal. Si sufre de deshidratación y tiene alimentos acuosos disponibles, intente exprimir el líquido a través de un paño. A menudo hago esto con bayas de verano para crear una bebida. Los arándanos, frambuesas, moras y otros comestibles silvestres acuosos se pueden triturar y exprimir para hacer un jugo que ofrece hidratación e incluso algunas calorías y vitaminas, sin desperdiciar el agua que se necesitaría para eliminar todas esas pieles y semillas.
Sin embargo, soy un poco escéptico si esta regla general realmente se aplica. También mi compañero de discusión no estuvo de acuerdo con esta declaración.
No creo que eso sea cierto. (...) Entonces, cualquier agua que su cuerpo agregue más cualquier agua contenida en los alimentos será reabsorbida en su intestino grueso, siendo el resultado neto una ganancia de agua.
Entonces, ¿es cierto decir: "Si no tienes para beber, entonces no comas"?
Cuando no tienes agua para beber:
LA PROTEÍNA SE DESHIDRATA
Cada gramo de proteína que come resulta en la pérdida de 8 ml de agua con la orina (calculado de NAP.edu ):
La urea, uno de los principales productos finales del metabolismo de las proteínas y los aminoácidos de la dieta, requiere agua para ser excretada por los riñones. La excreción renal de 1 g de nitrógeno ureico (2,2 g de urea) requiere de 40 a 60 ml de agua. Así, si una persona consume 63 g de proteína en una dieta que contiene 2.100 kcal, el volumen de agua requerido aumenta de 0,4 a 0,6 L/día.
AGUA METABÓLICA
Cantidad de agua producida en su cuerpo a partir de macronutrientes ( Encyclopedia.com ):
No debe confiar en el agua metabólica como fuente de agua, por ejemplo, no debe comer 1 kilogramo de azúcar y esperar obtener 550 ml de agua de esta manera. El azúcar se incorpora al glucógeno, que se une a un poco de agua, lo que no contribuye a la hidratación de todo el cuerpo. Por otro lado, los carbohidratos pueden mejorar la retención de agua ( Physiology.org ).
En conclusión, los carbohidratos y las grasas, si bien no son necesariamente hidratantes, tampoco deshidratan.
PÉRDIDA DE AGUA A TRAVÉS DE LAS HECES
Con las heces se pierden entre 100 y 200 ml de agua al día ( NAP.edu ); esto no debe desanimarte a comer frutas o verduras, de las cuales puedes obtener de manera realista, digamos, 2 litros de agua por día.
El "agua que se mueve hacia el intestino durante la digestión" tampoco debería ser un problema porque es solo temporal.
En una situación de supervivencia sin agua morirás en días y sin comida morirás en semanas. Entonces, en general, no hay necesidad de comer en una situación de supervivencia. Dicho esto, la rápida explosión de energía que puede obtener al comer un refrigerio azucarado podría marcar la diferencia.
Probablemente haya poco daño comer un poco después de un día sin agua. Su cuerpo aún tendrá suficiente "agua" para poder digerir los alimentos. Su cuerpo también estará en el proceso de conservar agua, por lo que la cantidad de agua perdida en sus heces será limitada. Si logra vivir durante 4 días sin agua, probablemente debería evitar comer, ya que es posible que su cuerpo no tenga suficiente agua para digerir la comida. Nuevamente, un refrigerio azucarado aún podría ser útil en un sharknado.
¿Cuál es el daño en comer?
Las reacciones químicas para descomponer los carbohidratos y las grasas son diferentes. La hidrólisis es el proceso por el cual los enlaces químicos en el carbohidrato se rompen con la adición de agua. El agua se "destruye" en la hidrólisis. Síntesis de deshidratación (se utiliza un tipo de reacción de condensación para descomponer la grasa. Este proceso "crea" agua.
Esto significa que en situaciones extremas querrás usar la grasa para obtener energía. Dado que nuestro cuerpo no almacena muchos carbohidratos, en situaciones de supervivencia, su cuerpo dependerá de la grasa (y, en cierta medida, de la proteína). Si vas a comer y tienes una bolsa de azúcar y una barra de mantequilla, ve con la mantequilla.
Creo que el problema es la generalización. Depende de la comida. La sandía seguramente no es comparable con la mezcla de frutos secos. También tengo mis dudas sobre la idea de que las bayas son un problema y es mejor un puré para sacarles el agua que comerlas por la piel y las semillas... eso no tiene sentido. La forma en que su intestino absorbe el agua es diferente a lo largo de su longitud, la primera parte del intestino delgado es lo que necesita la dilución de los alimentos con los jugos del hígado, los intestinos y el páncreas, para llevarlo a la misma osmolaridad de la sangre, que para permitir la absorción de ese parte del intestino, la comida ya tendrá un alto porcentaje de líquidos cuando llegue allí debido a la saliva durante la masticación y los jugos estomacales. (Por cierto, algunas bebidas deportivas hablan sobre la osmolaridad, etc., diciendo que un jugo altamente concentrado se asentará en su estómago hasta que se diluya y eso
La parte final del intestino delgado y el colon funcionan un poco diferente ya que pueden absorber fluidos en contra del gradiente osmótico por lo que no necesitan esa dilución, por diseño cuando la comida llega al intestino grueso habrá perdido la mayoría de los fluidos, algo así como 80/90% y el intestino grueso absorberá más si es necesario (generalmente lo hace porque hay muy poco líquido en las heces normales... obviamente la diarrea es una situación completamente diferente).
Las semillas y las pieles que no se digieren no necesitan líquidos, no se puede diluir algo que no ha sido destruido por la digestión, y no es necesario, se empujan y se eliminan. Me parece extraño que con el motivo de empujar algunas semillas, alguien se pierda la oportunidad de agregar cualquier nutrición que pueda obtener de la fruta. La forma en que lo veo es que nuestro cuerpo ya hace la trituración y el exprimido de manera más eficiente y los preciados fluidos que desperdiciaría exprimiendo un poco de bayas a mano serían más importantes que la cantidad de fluidos que el cuerpo le agrega temporalmente.
Para el tema del estreñimiento... bueno, cuanto más se quedan las heces en el colon, más agua se absorbe de ellas, no es que uno se estreñirá porque el colon no puede empujar los desechos porque está demasiado seco, es perfectamente capaz de empujar esa comida fuera, no es arena. Se necesita mucho tiempo para que una persona sana pero con estreñimiento desarrolle el tipo de retención fecal que conduciría a un bloqueo.
Si la idea es que el agua no se desperdicie, ya que se absorbe de todos modos, pero el proceso es un problema mientras la comida pasa a través de la primera porción del intestino delgado donde podría diluirse, entonces es necesario descubrir la ventaja de pagar el precio. por ese corto tiempo, y en ese caso las cantidades de comida ingeridas tienen su importancia ya que la dilución extra de un puñado es diferente a la dilución de una olla llena de comida.
Una gran parte de nuestra ingesta diaria de líquidos proviene de los alimentos, no puede eliminarlos simplemente porque "va a necesitar diluirse" sin tener en cuenta los tipos de alimentos disponibles para usted, la cantidad total que come y cómo los distribuye. ingesta a lo largo del día.
Come. Porque el agua metabólica:
El agua metabólica se refiere al agua creada dentro de un organismo vivo a través de su metabolismo, al oxidar sustancias que contienen energía en sus alimentos. El metabolismo animal produce alrededor de 110 gramos de agua por cada 100 gramos de grasa, 41,3 gramos de agua por cada 100 gramos de proteína y 55 gramos de agua por cada 100 gramos de almidón.
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