¿Comer nieve ayuda a la deshidratación?

He escuchado a mucha gente decir que comer nieve en realidad puede aumentar la deshidratación ya que la energía requerida por el cuerpo para calentar y derretir la nieve es mayor que los beneficios recibidos de la humedad en la nieve.

¿Verdad o ficción? Y por favor respalde con evidencia fisiológica sólida.

¡Buena pregunta! También tuve una sensación de sequedad cuando traté de comer nieve... :-)
Nota: La precipitación (nieve/lluvia) puede contener algo de contaminación, pero esencialmente es agua destilada ya que primero se evaporó y luego cayó a la tierra, por lo tanto, es relativamente limpia y segura para beber, a diferencia del agua de los estanques.
no provoca deshidratación, pero contribuye a la hiponatremia , es decir, falta de electrolitos en la sangre.
Según tengo entendido, la mayor parte del agua que pierden las personas con deshidratación moderada o grave es a través de la respiración con vapor de agua y el sudor. La cantidad de energía necesaria para vaporizar el agua es aproximadamente 4 veces mayor que la que se necesita para derretirla y calentarla: 40 a 37 de nieve. Por lo tanto, la nieve no es muy diferente del agua. ¿Así que aguanta la nieve hasta una deshidratación moderada?

Respuestas (8)

Las calorías para derretir incluso el agua congelada son bastante pequeñas, y el agua obtenida es ciertamente mayor que la que se usa para ayudar al uso de esas calorías.

http://en.wikipedia.org/wiki/Calorías

Entonces, 1 caloría = 1 grado centígrado (aproximadamente con una variación menor). Está bien, fácil. Excepto que se necesitan 80 veces más para derretirlo inicialmente. Atornille la nieve, calculemos en cubitos de hielo.

1 litro de agua congelada en hielo a 0 °C
1 litro de agua = 1 kg de agua, (1000 g * 80) 80 000 calorías para derretir el hielo y luego 37 500 para los siguientes 37,5° (para alcanzar 37,5 °C, temperatura del cuerpo humano )

117500 pequeñas c calorías

Eso es 117,5 calorías dietéticas, porque una caloría dietética es en realidad una kilocaloría.

¿Cuánta agua se necesita para procesar 117.5 calorías dietéticas? No cerca de un litro o estaríamos todos muertos la próxima vez que comiéramos una cena navideña.

Pero si aún tienes dudas... bueno, la ingesta diaria promedio es de 2000 calorías. Entonces, si asumimos que el hielo es neto negativo, entonces debe tomar más de un litro de agua por cada 117.5 calorías... lo que significa que la ingesta diaria humana de agua debería ser de 17 litros .

Basado en este artículo , pero investigué e hice todos los cálculos yo mismo para verificarlo.

Esto me parece correcto (excepto que asume una eficiencia de digestión del 100%, y eso no altera la conclusión). Comer nieve definitivamente hidrata. También muestra que comer 500 ml de hielo/nieve podría bajar la temperatura de su cuerpo alrededor de 1/3 de grado (C) a corto plazo. Esto podría ser significativo si estás donde necesitas comer nieve, solo algo a tener en cuenta.
Bien... entonces se necesitan ~66 calorías para calentar el agua... Pero, ¿ese gasto de calorías tiene algo que ver con acelerar el uso de agua por parte del cuerpo? La respuesta está casi allí, pero solo necesita cerrar el ciclo re: comentario de @xpda.
@LBell: si gastar 66 calorías acelerara el uso de agua por parte del cuerpo lo suficiente como para generar un resultado negativo en un litro de agua, entonces no podríamos vivir. Ya está en la respuesta.
Cierto, solo esperaba más "ciencia dura", pero estoy de acuerdo. Se lo daré ya que esta respuesta es la única que proporciona evidencia sólida, no anecdótica. ¿Te importa si lo edito un toque para cristalizar el punto?
Cuánto más "ciencia" hay que matemáticas ;) -- Edita todo lo que quieras, ese es el punto después de todo, obtén mejores respuestas
@RussellSteen Me gustan más las matemáticas que la mayoría de las personas, pero los expertos tienen otra información práctica. Por ejemplo, la relación aire-agua es el factor limitante para obtener suficiente agua de la nieve para sobrevivir. Por lo tanto, cavar profundamente en la nieve en busca de una fuente de agua más comprimida es vital para la supervivencia. Siento que no debe quedar fuera de la respuesta.
@theJollySin: la pregunta es si comer nieve causa una deshidratación neta, no si comer nieve en general es una buena idea. Estoy de acuerdo en que comer nieve no es una buena fuente de hidratación, pero tampoco provoca deshidratación.
Necesito 117 calorías para derretir 1 kg de agua congelada . Por supuesto, incluso con aproximadamente el doble de calorías, todavía no está considerando un uso excesivo de agua. Comer nieve causará hipotermia mucho antes de que cause deshidratación.
Wikipedia da 80 Cal para derretir 1 g de hielo. en.wikipedia.org/wiki/Enthalpy_of_fusion
Todos, siéntase libre de editar la respuesta :)
@RussellSteen Todavía no entiendo la conclusión. ¿Quién dijo que el cuerpo humano puede sobrevivir (extraer aprox. 2000 kcal) solo de agua destilada (no importa si 30 o 300 litros por día)?
@Wills: nadie dijo eso. La pregunta gira en torno a la cantidad de agua necesaria para procesar una caloría de energía. Entonces, para que la nieve deshidrate el cuerpo, tendría que usar más calorías de procesamiento de agua para derretir la nieve que el agua obtenida de la nieve. Ese no es el caso.
Otro punto a tomar de esto es que si no tiene agua pero todavía tiene comida, el aumento de alimentos que necesitaría es más importante que el aumento de agua que necesitaría. El aumento de alimentos requerido aún es pequeño, pero podría no ser completamente insignificante como la cuestión del agua. Si está en el modo de supervivencia de comer nieve, es probable que obtenga menos de 2000 calorías por día, por lo que usar nieve de esta manera es más del 5% de su consumo de calorías. Posiblemente 10-20% dependiendo de qué tan fuerte esté racionando. Así que comer nieve podría hacer que necesites más carbohidratos. Tangenciales, pero relacionados.
Por supuesto, después de considerar mi comentario anterior, me pregunto si tener frío acortaría tu vida más que aumentar el hambre. Si baja la temperatura de su cuerpo unos pocos grados, podría morir esta noche o mañana por la noche, en lugar de morir días antes (pero aún faltan semanas) debido al aumento de la inanición. Sin embargo, lo dejaré, ya que tal vez te estés calentando junto a un fuego de tal manera que el hambre sea realmente tu única preocupación inmediata.
La quema de carbohidratos y lípidos (grasas) en realidad produce agua. Si bien necesitamos agua para procesar los alimentos, no se pierde en ese proceso. La deshidratación (= necesidad de más agua) en sí misma es completamente independiente de su estado de energía. Puede tener suficiente agua + energía, estar falto de uno pero no del otro (hambre o sed), o de ambos (hambre y sed). La situación en la que comer nieve no es una buena idea es el agotamiento (hambre).
Para 1 kg de hielo, llego a una entalpía de fusión de 333 kJ + 155 kJ para calentar hasta 37 °C, por lo que 488 kJ = 117 kcal. O bien, comer 2 kg de nieve consume aproximadamente 1/7 de la tasa metabólica básica de un hombre de 20 años y 70 kg.

Todos los consejos que he visto enfatizan derretir la nieve antes de consumirla para evitar bajar la temperatura corporal central (en lugar de, específicamente, arriesgarse a la deshidratación). Si es posible, derrita la nieve con una estufa o, alternativamente, empaque la nieve en un recipiente impermeable y guárdela en un bolsillo o en su saco de dormir hasta que se derrita.

Las noticias como esta sugieren que comer nieve ayudó a sobrevivir, sin embargo, supongo que se debe lograr un equilibrio entre sucumbir a los efectos de la deshidratación versus la hipotermia, que dependerá de las condiciones ambientales.

En algunos casos, es posible que desee reducir la temperatura corporal central. Al salir de excursión o construir una cueva de nieve, por ejemplo. Otro problema a tener en cuenta es tener llagas en la boca. Como siempre, no hay una sola respuesta correcta: la moderación y el buen juicio son la clave.

Al igual que con cualquier campo relativamente poco científico, existe mucha tradición que originalmente puede haber tenido una buena base científica, pero las restricciones o condiciones específicas se olvidaron hace mucho tiempo y la respuesta cobra vida propia fuera de contexto. El mito de comer nieve me parece una de esas cosas.

El punto principal es que se necesita mucha energía, que cuando proviene de su cuerpo significa calor y/o calorías, para derretir el agua hasta obtener una forma potable. Esto es cierto, pero rara vez se consideran los detalles. Russell ya ha dado una buena respuesta repasando los números para mostrar que la energía requerida es relativamente mínima.

Sin embargo, otro punto que nunca veo abordado es que la energía suele ser gratuita. Si vas de excursión cuesta arriba, incluso en invierno por lo general, tu cuerpo tiene que descargar energía en forma de calor. Si tienes frío y te enfrentas a la hipotermia, comer nieve probablemente no sea una buena idea. De lo contrario, si eres capaz de vestirte para estar demasiado abrigado para cualquier actividad que estés haciendo, tienes un exceso de calor del que debes deshacerte de alguna manera. Por lo tanto, excepto en casos inusuales, derretir la nieve con el calor de tu cuerpo es gratis, ya que terminas refrescándote menos de otras maneras.

He experimentado esto personalmente. Hace muchos años, estaba escalando el monte Lassen en el norte de California durante el verano. No había llevado suficiente agua conmigo y estaba teniendo sed. Hacía buen tiempo y caminaba cómodamente con pantalones cortos y una camiseta con un cortavientos en la reserva en mi mochila. Cuando llegué lo suficientemente alto como para que hubiera parches de nieve, guardé un poco en mi boca y saqué agua de eso. Definitivamente se sintió bien y eventualmente me hizo sentir menos sediento.

El mayor problema que te das cuenta si alguna vez intentaste comer nieve es que se necesita mucho para obtener una cantidad razonable de agua. Simplemente no puedes ponerte tanta nieve en la boca de una sola vez, y hay mucho aire en ella, por lo que la cantidad de agua que obtienes de una bocanada de nieve es muy limitada. Aún así, es mejor que nada y te hace sentir mejor. Lo ralentiza notablemente, ya que tiene que hacer una pausa para recoger nieve fresca para otro bocado regularmente. Sospecho que en condiciones cálidas apenas está reemplazando el agua que pierde regularmente, pero eso es mejor que perderla sin reemplazarla.

Entonces, a mí me parece que si tienes sed y hay suficiente nieve limpia, adelante y "cómela", a menos que tengas frío y la hipotermia sea una preocupación. La deshidratación, después de todo, también es un problema grave.

No diría que la cantidad de energía es mínima (considerando que consumir 2 kg de nieve para reemplazar 2 l de agua correspondería a aproximadamente 1/7 de la tasa metabólica básica), pero como dices: si realmente tienes un exceso de calor, va a ayuda doblemente: obtienes el agua y no necesitas sudar.

Si puede, derrítalo de antemano, no por deshidratación sino por lo obvio; ¡Hará que te enfríes bastante rápido!

Si no puede y realmente es una emergencia (el único momento en que sugeriría que valdría la pena considerarlo), entonces no he encontrado un consenso general sobre si es una buena idea, probablemente porque se trata en gran medida de juzgar la situación - hidratación versus temperatura corporal central. Tenga en cuenta que no se acercará a la cantidad de agua dulce de la nieve, por lo que es posible que no lo hidrate tan eficazmente como podría estar imaginando.

Un punto final, nunca beba/coma nieve de colores. No solo me refiero a la causa obvia de la nieve coloreada: puede tener todo tipo de colores y, aparte de lo obvio, esto es más comúnmente causado por bacterias que a menudo son bastante desagradables si se ingieren. ¡Esto casi siempre empeorará la situación, no la mejorará!

Entonces, ¿sería razonable pensar en comer nieve del suelo como beber agua sin tratar de un charco? ¿En términos de riesgo de bacterias/otros patógenos? (Sé que no vivirán tantos en la nieve, me pregunto qué pueden o le harán los patógenos transmitidos por la nieve si los ingiere).
@ClareSteen Nunca he tenido la mala suerte de estar en esa situación (¡afortunadamente!) La ventaja de la nieve es que, por lo general, las bacterias dañinas la vuelven de un color diferente, por lo que se nota que no se la come con bastante facilidad. Por lo que he oído, esencialmente puede ser como un virus estomacal muy desagradable si lo comes. ¡Definitivamente no es lo que quieres si estás en el desierto!
Lo filtro o lo hiervo antes de beber agua de la nieve derretida.
En realidad, la causa más común de la nieve coloreada son las algas, no las bacterias. Sin embargo, su punto permanece. Ingerir las algas puede ser malo.

Sí, pero realmente te dará frío. Se necesita aproximadamente 30 veces más calor para calentar agua (derretir hielo) de 31 a 33 grados (F) que para calentarla de 33 a 35 grados. Ese calor sale de tu cuerpo si comes nieve.

Hay muertes reportadas por comer nieve durante la Segunda Guerra Mundial (frente oriental). Supongo que debido a la hipotermia y/oa la mala salud general de los soldados afectados.

Otro sitio señala que la nieve es excelente para atrapar la contaminación. Su razonamiento es un poco confuso, pero como científico estoy de acuerdo con su conclusión.

Hay buena información en esta respuesta, pero la cambiaría un poco para responder más directamente a la pregunta. Si no quieres, estaré feliz de mostrarte lo que quiero decir. Buen comienzo y bienvenido a The Great Outdoors SE
Sí, sin poder mirar el informe original, soy escéptico de que realmente hayan muerto por comer nieve. ¿Qué otros factores intervinieron? ¿Cómo sabemos que comer nieve fue un factor contribuyente, y mucho menos la causa principal? ¿Cuál fue la causa real de la muerte? ¿Hubo un control en las mismas condiciones donde algunos comieron nieve y otros no? ¿Estas personas ya estaban hipotérmicas? ¿Es probable que hubieran muerto de todos modos por otras causas, como morir congelados?
@OlinLathrop: como mínimo, era poco probable que estuvieran bien alimentados, lo que básicamente significa que no están lejos de la hipotermia. Y luego, la energía necesaria para derretir y calentar la nieve puede marcar una gran diferencia...

Un punto que me gustaría agregar a todas las buenas respuestas anteriores:

La nieve es buena para atrapar la contaminación. Pero no es bueno en contener minerales. Aparte de la hidratación a corto plazo, NO debe depender de la nieve como fuente de agua durante un período de tiempo más largo porque simplemente no obtendrá los electrolitos que necesita, al menos si no los proporciona, por ejemplo, a través de los alimentos. Esto también es cierto para el agua de lluvia y, en cierta medida, para el hielo.

También me gustaría señalar que el cálculo de Russels puede ser correcto, pero no tiene en cuenta dónde se consume el calor. Así que puede ser cierto que no necesita mucho calor, también puede ser cierto que baja la temperatura corporal central. Intentaría derretirlo fuera de mi cuerpo (por ejemplo, en una botella cerca de mi cuerpo) o en la boca, si es necesario.

La fuente más autorizada que conozco es el libro de texto Wilderness Medicine , y tiene información muy útil sobre este problema.

La nieve es principalmente aire.

Digamos que te llenas de nieve. Desafortunadamente, la nieve que comes es principalmente aire y no agua. Por lo tanto, es extremadamente difícil hidratarse por completo porque, aunque se llena, cuando la nieve se derrite en el agua, solo se obtiene una cuarta o una quinta parte del volumen de la nieve en el agua.

La solución a esto es a veces bastante fácil. Excavar. Si no tiene más remedio que comer nieve sin derretir para obtener agua, excave . Cuanto más profundo cavas en la nieve, más densa es la nieve. Y cuando la nieve más densa se derrite, produce más agua.

Primero derrite la nieve.

Obviamente, la solución ideal es derretir primero la nieve, para que puedas beber agua líquida. El truco aquí es derretir la nieve. Wilderness Medicine incluye muchos informes de casos y tiene una conclusión definitiva: POR FAVOR, no use el calor de su cuerpo para derretir la nieve . Aumentará su riesgo de hipotermia en una situación de supervivencia. Cualquier otro método para derretir la nieve sería extremadamente útil para su supervivencia.

¿Comer nieve ayuda a la deshidratación?
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