Ayudar en la cocina es algo que mi hijo disfruta muchísimo. Ahora que está en la primaria, domina la mayoría de las habilidades de cocina "seguras", desde amasar hasta leer una receta e incluso medir los ingredientes después de duplicar o dividir a la mitad una receta (con un poco de verificación y ayuda con las matemáticas a veces) .
Con la temporada navideña acercándose rápidamente, sé que pasaremos mucho tiempo en la cocina. Todavía tiene miedo de acercarse al calor y todavía no quiere ayudar a voltear cosas o sacar cosas del horno (no es que me queje), pero ha comenzado a pedir ayuda para picar, rebanar y cortar en cubitos.
¿Debería decirle que no, que tienes que esperar otro año o dos? Si es así, ¿qué signos de madurez necesita demostrar para mostrarme que está lista para usar los cuchillos?
Por supuesto, la he dejado usar un cuchillo para mantequilla para cosas como rebanar masa o plátanos, pero ¿alguien tiene sugerencias para enseñarle habilidades y uso SEGURO del cuchillo? Una vez que decido que ella está lista;
¿Donde empezamos? ¿Existen herramientas diseñadas para ayudar a enseñar esta habilidad? ¿Qué habilidad es más fácil/más segura para comenzar y cuáles son algunos buenos recursos para asegurarme de que realmente estoy cubriendo todo lo que debo en términos de uso seguro del cuchillo?
El sitio web What's Cooking with Kids tiene algunas sugerencias excelentes sobre cómo ayudar a los niños a picar y hay algunos excelentes equipos alternativos para picar en los que ni siquiera había pensado.
Obviamente, siempre puedes recurrir al procesador de alimentos o la licuadora para picar. Estos son buenos, pero si los tuyos son como los míos, son un dolor de cabeza para limpiar.
¡Pero me había olvidado por completo del picador de alimentos! ¡¿Qué tan buenos son esos para niños pequeños?!
Los peladores de verduras son buenos generadores de confianza y el artículo ofrece buenos consejos para que sus hijos comiencen a usar cuchillos reales.
Incluso las rebanadoras de huevo son buenas alternativas para frutas y verduras más suaves (¡o, aparentemente, queso mozzarella!).
De todos modos, sugiere lo siguiente (es una gran lista y está llena de cosas que no se me habrían ocurrido por mi cuenta)
De todos modos, hacen cuchillos de seguridad y hay un enlace en ese artículo a un tipo si tener uno cerca te haría sentir mejor. ¡Espero que esto sea útil para usted porque ha sido increíblemente revelador para mí!
En cuanto a la edad, creo que depende totalmente de ti. Claramente, hay un cierto nivel de habilidades motoras sobre las que necesita tener control y usted puede evaluarlo mejor que cualquiera de nosotros, y creo que probablemente haya mucha personalidad involucrada para determinar si su hijo está listo para empuñar un cuchillo. Si su hijo se concentra bien y realmente comprende que puede lastimarse gravemente si hace un mal uso de esta herramienta, entonces probablemente esté en el camino correcto para estar listo para una práctica básica con el cuchillo. Mi hijo, por ejemplo, de ninguna manera le voy a dar un cuchillo en este momento.
Me alegro de que hayas hecho esta pregunta ya que mi hijo de 4 años ha comenzado a pasar más tiempo en la cocina conmigo (aunque en su mayoría solo quiere lamer el tazón de masa para pastel).
Así que... por supuesto que fui a investigar un poco.
Sí, probablemente esté lista. Creo que el criterio más importante para decidir si intentar o no aprender a usar un cuchillo es la voluntad de seguir instrucciones . Si ella no está escuchando y obedeciendo cada palabra que dices, no practiques con el cuchillo, punto. Eso y suficientes habilidades motoras gruesas y finas para controlar el cuchillo serían importantes. Si puede manejar cuchillos de mantequilla y no es una niña súper torpe, probablemente esté lista. Incluso mi hijo de 2 años y medio ruega por aprender a cortar verduras, y hemos estado empezando a trabajar para aprender a cortarlas juntas, y eso nos ha ido bien.
Obviamente, es posible que desee que ella lo observe primero de cerca y vea cómo corta, y tenga un diálogo sobre cómo usa el cuchillo correctamente (probablemente cada vez que corta), qué lado de la hoja está afilado/usado para cortar , dónde deben estar sus dedos cuando corta, cómo no quiere que sus dedos estén cerca de la hoja, cómo debe cortar despacio y con cuidado en lugar de rápido y descuidadamente, etc. Cuando le estaba enseñando a mi hijo por primera vez cómo sostener el cuchillo para cortar, le pedí que pusiera su mano en el mango, y luego puse mi mano alrededor de la suya, y sostuve las verduras, y cortamos juntas, para que pudiera tener la sensación de un movimiento de corte, mientras yo estabilizaba el cuchillo para asegúrese de que fue donde se suponía que debía... construir esa memoria muscular de cómo se debe sentir cortar. A partir de ese nivel de corte conjunto, puede aumentar la independencia, deja que coloque la otra mano de forma segura para sostener las verduras, y luego ayúdala a colocar el cuchillo en su posición, y déjala que haga el corte, y así sucesivamente hasta que esté haciendo cada parte sin ayuda. Asegúrate de que esté parada en algún lugar estable y lo suficientemente alto para ver lo que está haciendo. Párese en una silla o en una superficie más baja como la mesa si es necesario.
Además, me gustaría hacer coincidir el tipo de cuchillo con la tarea en cuestión. Un cuchillo pequeño como un cuchillo para pelar va a ser mucho más fácil de controlar para un niño pequeño, pero no tiene el peso ni el peso de un cuchillo grande, por lo que en realidad será más difícil cortar verduras duras como las zanahorias que con un cuchillo. cuchillo del cocinero. Entonces, si desea comenzar a practicar el corte con cuchillos pequeños, asegúrese de elegir algo bastante suave (por ejemplo, fresas, plátanos, pepino pelado, etc.) que no requiera luchar contra la herramienta.
Y por supuesto, recuérdale cada vez que practiques que es muy importante contar con la ayuda de mamá cuando estés cortando con cuchillos afilados para que no te lastimes, y que ella tiene que venir a buscarte y hacer que "vigiles" (es decir, : ayuda en la medida necesaria) si quiere cortar algo, no uses el cuchillo solo cuando no estés mirando. Al menos, hasta que domine por completo el uso de cuchillos.
Si realmente quiere aprender a usar el cuchillo, probablemente estará muy dispuesto a prestar mucha atención a todas las reglas que se relacionan con el corte y estar dispuesto a aprenderlas. Y si no, guarde el cuchillo por un tiempo y vuelva a intentarlo una semana o un mes diferente.
Dejamos que el nuestro comience a picar a partir de los cuatro años, pero para mantener las cosas seguras les compramos un cuchillo de seguridad, que es dentado pero muy desafilado, con un extremo redondeado. Las estrías permitirán cortar la mayoría de las verduras, aunque es posible que los tomates simplemente se aplasten.
Funciona perfectamente para pimientos y zanahorias.
También encontramos un pelador seguro para zanahorias que reduce el riesgo de que se pelen los dedos, pero en realidad nunca lo usaron, así que al final esperamos hasta que pudieran usar uno normal.
Obviamente, esto es solo una anécdota, pero la mía comenzó a ayudar a cortar cosas cuando tenía 2 años; principalmente cortar champiñones con un cuchillo de mantequilla. Ahora tiene 4 años y usa un cuchillo de corte regular en cosas simples como puerros, champiñones, pepinos y otros alimentos bastante grandes o blandos. Ella también cortó tomates en bloques sin ayuda ayer.
Todavía tengo que ver que algo salga mal, parece muy consciente de lo que está haciendo y no juega con el cuchillo. Toda la experiencia y comenzar con las cosas más simples parece estar ayudándola a crecer en términos de habilidad motora.
Mientras estés en el área, haya suficiente espacio, los materiales no sean demasiado complicados y no critiques la mala habilidad (a menudo tengo que hacer un segundo corte para hacer las piezas más pequeñas) pueden manejar un cuchillo muy bien Rápidamente aprenderán a hacerlo mejor.
Pero las habilidades básicas con el cuchillo no son tan peligrosas ; es solo cuando haces trucos como cortar una cebolla en dados o cortar un trozo de carne o usar un cuchillo de carnicero que da un poco de miedo; que retrasaría hasta que sean sustancialmente mayores.
kaiqing