¿Cuáles son las formas fáciles de eliminar la escoria y la grasa de la sopa y el caldo?

Aquí hay algunas opciones:

1. Enfríe y saque la grasa solidificada.

2. Use una taza separadora de grasa.

3. Use un cucharón para desnatar.

@moscafj es correcto

Otra forma, más derrochadora, para una pequeña cantidad de grasa en la superficie es dejar caer una toalla de papel plana sobre la superficie el tiempo suficiente para que se moje, luego levantarla del centro y desecharla. Esto recoge las burbujas de grasa y espuma, pero desperdicia una toalla de papel y parte de la sopa o caldo. No es muy bueno para las cosas en el borde exterior, pero otra toalla de papel puede quitarlas al deslizarlas por el borde. Por lo general, hago esto solo después de desnatar.

(Algún día, usaré una aspiradora con una botella aspiradora casera para ver si puedo aspirar la grasa, pero tendrá que ser algo que sea realmente fácil de tirar y poner en el lavavajillas).

1. Ponga el caldo en una olla del tamaño de casi llenarlo hasta el borde.
2. Colóquelo en el fregadero o encima del basurero.
3. Mete lentamente otra olla, botella o taza limpia en el caldo para que se desborde.

La grasa corre por el borde antes de que lo haga la porción de agua del caldo.