Para caminatas cortas, generalmente puede ignorar las preocupaciones nutricionales, porque generalmente no se desnutrirá en dos días. Sin embargo, para un viaje largo como el sendero de los Apalaches u otras caminatas largas (al menos un mes y posiblemente más), qué consideraciones se deben tomar con las vitaminas que no existen con un viaje de una noche o un viaje corto.
¿Qué necesidades específicas de vitaminas van a aumentar y qué vitaminas es probable que se agoten en esta duración del viaje? ¿Cuáles puedo simplemente abastecer en la ciudad frente a los que deberán estar disponibles y consumirse en el camino?
No usaré multivitaminas (elección personal). Realmente estoy buscando una lista autorizada de vitaminas necesarias y fuentes para obtenerlas.
Editar: hecho más claro, limitado solo a vitaminas para evitar confusiones.
Primero, verduras liofilizadas . Desafortunadamente, la textura no es del todo correcta, pero funciona.
En segundo lugar, si quiere verduras FRESCAS de verdad, entonces le recomiendo brotes cultivados en su paquete
En tercer lugar, si va a reabastecerse durante el viaje, organice algunas frutas/verduras en la tienda local. Sé que los excursionistas irán a la ciudad el día de reabastecimiento y comerán en un restaurante, lavarán la ropa en la lavandería y obtendrán cualquier otro artículo necesario en la tienda de comestibles / conveniencia local.
De su pregunta, parece que ya tiene un plan para suministrar calorías a su cuerpo. Asumiré además que tendrá proteínas y grasas, no solo carbohidratos.
Con los cubiertos, entonces necesita vitaminas y minerales. La fibra también es una buena idea.
Es posible ser saludable comiendo solo alimentos de animales salvajes (caza / captura) durante bastante tiempo, pero hay que hacerlo bien. Come la grasa y los órganos, ya que son ricos en nutrientes. (¡Los leones comen solo los órganos y dejan el músculo a los carroñeros!) El hígado es rico en vitamina A, que es excelente pero debe equilibrarse con vitamina D.
Las carnes muy magras, como el conejo, lo dejarán con deficiencia de nutrientes (si eso es todo lo que come), por lo que aún deberá llenar los vacíos de otra manera.
Si aprende algunas plantas silvestres comestibles para su área, puede completar muy bien sus necesidades nutricionales. Creo que las plantas silvestres tienden a tener un contenido de minerales y vitaminas mucho mayor que las plantas cultivadas.
Aquí en el Noroeste del Pacífico, me concentraría en:
Lechuga de minero , llamada así porque los mineros la comían por esta misma razón. Está muy sabroso.
La ortiga es muy nutritiva. Lo como crudo, pero la mayoría de la gente lo cocina al vapor o lo hierve para evitar los aguijones. Los tallos son buenos para cordaje, tal vez un brazalete para recordar su viaje.
El diente de león es nutritivo y fácil de encontrar en muchos lugares. Me encantan las flores amarillas, pero me disgustan inmensamente los tallos. Las hojas son buenas, especialmente cuando son nuevas. No lo confundas con catsear, también conocido como falso diente de león.
Estas plantas son fáciles de encontrar y comer, y le brindan hojas verdes frescas que no puede llevar consigo. Para obtener más información, puede tomar una clase de comestibles silvestres y obtener un libro de plantas silvestres comestibles para su región.
Sin embargo, para un viaje tan largo, debe hacer todo lo posible para que su dieta se acerque un poco más a una dieta casera, si es posible. Si bien no es tan conveniente como un MRE, una variedad de granos integrales, semillas y nueces simples mínimamente procesados se transportan y cocinan fácilmente en el camino y son lo suficientemente nutritivos para sustentar civilizaciones. El trigo integral, la quinua, el arroz integral, la avena integral, las almendras, el sésamo, el maní, etc. tienen excelentes perfiles nutricionales . Los granos se empaquetan fácilmente y pueden proporcionar la mayor parte de sus necesidades calóricas, y luego puede complementar con comidas para mochileros y otros alimentos.
Lleve, compre o recopile ingredientes vegetales frescos siempre que sea posible. Busque información sobre seguridad alimentaria para cada alimento. Los huevos durarán un tiempo dependiendo de las condiciones, y los huevos duros durarán más. Los lácteos en polvo y los huevos son lo suficientemente buenos. Las bolsas de atún (en comparación con las latas) no tienen mucha agua. Las verduras secas como los guisantes, etc., pierden algo de su valor nutricional pero son útiles. Las frutas secas y las carnes también son útiles.
Recolectar alimentos de manera segura requiere experiencia adicional, pero algunas hierbas son infalibles. Todo el mundo sabe cómo es un diente de león y son nutritivos desde la flor hasta la raíz. Sus hojas jóvenes y cabezas de flores son las más fáciles de comer. También puede aprender sobre las mentas y las bayas en su área, y con orientación y prejuicios extremos, podría aprender sobre los hongos, aunque una vez que esté en la naturaleza y lejos de los hospitales, ciertamente no es el momento de aprender sobre ellos.
Es razonable tomar un multivitamínico "activo" diario para cubrir sus bases, porque con una dieta de alimentos portátiles probablemente no tendrá suficiente variedad de alimentos frescos. Es más simple y seguro que elegir un arsenal de vitaminas específicas, a menos que tenga orientación nutricional profesional.
jay bazuzi
russell steen
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Sr. mago
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