¿Hay comidas liofilizadas bajas en sodio?

Por razones de salud, suelo tratar de mantener mi consumo de sodio bastante bajo. Sin embargo, la mayoría de las cenas liofilizadas que se ofrecen en las tiendas para acampar contienen más sodio del que busco. Considero que 800 mg por porción es bastante alto, especialmente considerando que lo más probable es que coma dos porciones para recargar energías después de un largo día de caminata. ¿Hay algún producto que no tenga tanto sodio? Idealmente, quiero alimentos livianos a un precio razonable ($ 10 por un plato principal) con un bajo contenido de sodio (200 mg / porción) que pueda llevar conmigo de mochilero.

Aclarar por favor. Qué es "obsceno" y qué es "bajo". ¿Quiere una porción baja en sodio o sodio/calorías? Lo mismo para "a un precio razonable". Razonable es una medida subjetiva de cada individuo. ¿Qué es un costo "razonable" por comida? No trato de ser exigente, pero estos son detalles importantes para el senderismo (y para aquellos que intentan responder a su pregunta)
Cualquier tipo de fruta liofilizada cumplirá con sus requisitos. Quizás una mejor pregunta estaría relacionada con las fuentes de proteínas.
Dado que el valor de DRI para el sodio es de alrededor de 2,3 g ( fuente ), ¿es realmente tan alto 800 mg por porción? ¿Especialmente cuando vas de excursión, donde es casi seguro que perderás algo de sodio al sudar?
@zoul Una buena meta para las personas con presión arterial alta es 1500 mg de sodio al día (fuente) . Si como dos porciones (que es muy probable) estoy en 1600 mg en una sola comida. Sudando o no, mi ingesta diaria de sodio no va a estar donde quiero.
@zoul: Ya sea que crea o no que es necesario tener un consumo tan bajo de sodio, preguntar cómo encontrar alimentos con bajo contenido de sodio es una pregunta legítima.
¿Por qué comer alimentos liofilizados? Es caro y no muy bueno. No he comprado ninguna en una década. Hay muchas otras opciones fáciles. Por ejemplo, para la comida caliente a menudo tomo cuscús instantáneo.
Para reducir el sodio, agregue su agua caliente y déjela en remojo. Luego escurra el agua. Hacer esto reducirá el contenido de sodio. Cuanto más remoje y drene, menos contenido de sodio.

Respuestas (5)

Veo que una buena opción sobre el sodio es comprar los componentes (puré de verduras, carne cocida, guisantes, etc.) que son todos más bajos en sodio que las comidas premezcladas. En lugar de comprar comidas deshidratadas/liofilizadas, comience a buscar ingredientes deshidratados/liofilizados. Esta página tiene una buena lista de fuentes de ingredientes.

Hazlo tu mismo:

  • Pemmican : 1/2 grasa de res y 1/2 carne de res molida deshidratada (como cecina). Bien hecho, sin sal
  • Espagueti, hierbas, aceite de oliva y cualquier carne seca (un amigo lo toma mucho y es bueno). Cocine todo usted mismo en el campamento. También sin sal.
  • Hard tack , puedes elegir la cantidad de sal a utilizar
  • Los huevos cocidos durarán varios días incluso en climas cálidos (hago esto en cada caminata)
  • Shrimp and Grits Todo el sitio del chef para mochileros es bastante bueno.

Mountain House tiene lo siguiente en ese rango de sodio y precio (seguiré agregando otras marcas y comidas a medida que las encuentre). Incluyo algunos que están por encima de su límite porque puede mezclar y combinar para obtener el promedio adecuado.

Backpackers Pantry tiene las siguientes opciones desde aquí .

  • Huevos Revueltos Orgánicos — 360mg/por
  • Tortilla de queso picante — 160 mg/por
  • Muesli de canela y leche — 70 mg/por
  • Granola con plátanos y leche: 105 mg/por (uno de mis favoritos)
  • Granola con arándanos y leche — 105 mg/por
  • Mezcla de huevo — 150 mg/por
  • Salsa de maní tailandesa picante — 230 mg/por
  • Salmón al pesto con pasta — 140 mg/por
  • Mezcla de verduras — 55 mg/por
  • todos los postres
  • Carne de res cocida — 55 mg/por
  • Pollo Cocido — 65mg/por

Otras marcas

Podría estar equivocado, pero estoy bastante seguro de que la información nutricional de Mountain House/Natural High a la que te vinculas ya está por porción. No debería dividir más la cantidad de sodio. Tengo una bolsa de Mountain House conmigo y coincide con la información nutricional del sitio. El paquete que tengo dice explícitamente "Cantidad por porción".
Creo que tienes razón y estoy actualizando ahora.
@jeffreywrichards -- Actualizado, espero que ayude
Ir a la tienda o buscar en línea y leer las etiquetas lleva tiempo, pero hace el trabajo. ;)
Si vas a hacer tus propias comidas deshidratadas, los trozos de proteína de soja son muy útiles (de nuevo en las tiendas naturistas, aunque a veces puedo encontrarlos en el supermercado ). Solo necesitan rehidratación y aparentemente contienen 20 mg de sal (8 mg de sodio) por porción.

Recomendaría hacer el tuyo propio.

He usado un montón de recetas de FreezerBagCooking y las encontré generalmente fáciles de hacer e increíblemente sabrosas. Puede ajustarlos para que se ajusten a su presupuesto o necesidades de sodio.

La idea general es que use una bolsa ziplock "congeladora" (básicamente, del tipo más grueso) y coloque todos los ingredientes deshidratados de la receta en ella. En el camino, puede verter agua hirviendo directamente en la bolsa (igual que las compradas en la tienda) y sellarlas, esperar el tiempo que sea y luego comer directamente de la bolsa.

Aquí hay una receta de ejemplo (he hecho esta, pero sustituí el pollo por un paquete de atún):

Arroz con Pollo al Diablo

Ingredientes

  • 1 taza de arroz instantáneo
  • 1⁄4 taza de maíz liofilizado
  • 3 cucharadas de mezcla de sopa de tomate seco
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cn 3 a 5 onzas de pollo
  • 1 taza de agua

Instrucciones: En casa, en una bolsa para congelador de un cuarto de galón, empaque los ingredientes secos. Empaca el pollo con la bolsa.

En el camino: Agregue pollo con caldo y 1 taza cerca de agua hirviendo. Revuelva bien, selle herméticamente y póngalo en un recipiente acogedor durante 15 minutos.

Fuente: Trail Cooking .

El sitio también tiene muchos consejos sobre cómo hacer/adquirir muchos de los ingredientes, incluidas las opciones bajas en sodio.

Mountain House tiene una línea baja en sodio de liofilizados para almacenamiento a largo plazo y/o caminatas/campamentos. Son alrededor de 250-350 mg/sodio por comida e incluso Wal Mart los vende individualmente a alrededor de $8/paquete. Ideal para emergencias, senderismo/camping y supervivencia. Mantenerse a salvo.

¡Bienvenido a The Great Outdoors SE!

Probablemente no sea tan sabroso como las respuestas anteriores, pero es simple: compro las comidas liofilizadas estándar, agito, abro el paquete y vacío la mitad en un recipiente para su uso posterior. Al paquete le agrego 1/2 taza de arroz de 5 minutos o puré de papa instantáneo. En el camino agrego agua hirviendo (1/2 de lo que dice el paquete, más 1/2 taza para el arroz o las papas).

Llevo a casa (y lavo) el paquete de comida liofilizada para un viaje posterior (el paquete metálico refleja bien el calor y provoca una hidratación más rápida, especialmente útil a 10,000 pies de altitud).

Teníamos las mismas preocupaciones: los niveles de sodio en la mayoría de los alimentos liofilizados son espantosos. Compramos en Pack Lite Foods y no nos decepcionó. Solo probamos las cenas, así que no puedo comentar sobre sus otras comidas. Las cenas eran sabrosas y las porciones dobles eran la cantidad adecuada de comida para dos.

Seis razones para elegir Pack Lite Foods

Hola Sal, revisé algunos de esos y ninguno de los que miré está por debajo del nivel (200 mg/porción) solicitado por el operador. ¿Puedes desglosar los específicos que cumplen con los requisitos operativos?
¿Hay comidas liofilizadas bajas en sodio?
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