Entonces, durante el fin de semana, quise hacer una pizza de plato hondo y terminé con una masa gruesa, ya que la bandeja que tengo es solo la mitad de profunda de lo que necesitaría y dos pulgadas más ancha de lo que pedía la receta. Para un plato hondo, ¿debería molestarme en gastar cuarenta dólares en una fuente de acero negro de 2 pulgadas de alto y 12" (que solo se usaría para pizza básicamente), o sería mejor que pagara la mitad por una de dos pulgadas de alto? sartén Lodge de hierro fundido (que sería mucho más versátil)?
Me gusta mucho la corteza que obtienes de una bandeja para hornear de aluminio pesado (la corteza gruesa debe ser algo nostálgico), y ya tengo una piedra grande (muy buena para una corteza delgada), así que estoy buscando completar mi opciones ¿Existe una combinación alternativa de materiales o bandejas que funcione tan bien como el hierro fundido pero que sea más liviana o incluso menos costosa?
¿Estoy viajando por la ruta totalmente equivocada hacia un gran plato hondo, o solo necesito un ajuste fino?
Un molde para pastel redondo de 2" o 3" de profundidad (es decir, de aluminio bastante delgado, pero no tan delgado como las cosas desechables) en realidad funciona bastante bien. Estos cuestan menos de $ 10 cada uno. Por ejemplo, Walmart vende uno por $9
Es un molde de 9" de ancho, pero también hay disponibles moldes para pastel de 12", y solo un poco más caros. Tal vez espere pagar $ 15 por uno.
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derobert