Voy a hacer una sopa de cebada y res y necesito remojar la cebada perlada durante la noche. No hay instrucciones en la parte posterior del paquete, por lo que no tengo claro qué hacer. Hay una receta para una sopa tipo cebada y frijoles y dice que se debe remojar la cebada en agua durante la noche y luego escurrirla por la mañana. ¿Eso es todo lo que hay que hacer?
Además, una vez que la cebada está completamente remojada, ¿la agrego al caldo y dejo que todo se cocine o hay más pasos?
Probablemente leíste mal la receta. Se sugiere que los frijoles secos se remojen durante la noche para que se cocinen en un tiempo razonable al día siguiente (a menos que use una olla a presión).
No hay necesidad de remojar la cebada, perlada o no. Supongo que confundiste el remojo de frijoles con cebada en la receta. Eso, o es un error tipográfico.
Cocinar cebada es similar a cocinar arroz: cubra 1 taza de cebada perlada con 2 tazas de agua o caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos antes de esponjar con un tenedor.
O intente usar una olla arrocera. Agregue 2 1/2 tazas de agua por taza de cebada.
Remoje previamente la cebada en abundante agua para reducir el tiempo total de cocción. La cebada se puede remojar previamente durante una hora o toda la noche. El remojo previo reducirá el tiempo de cocción a unos quince minutos.
No creo que sea necesario remojar la cebada perlada, solo agregarla y dejar que se cocine como si fuera arroz o pasta.
Nota bene: asegúrese de no agregar más cebada de la que requiere la receta, ya que la cebada puede volverse abrumadora fácilmente.
Normalmente no es necesario remojar la cebada de antemano. Sin embargo, a menudo se recomienda cocinar la cebada con agua fría y llevarla a ebullición.
No remojo previamente mi cebada para sopa. Una vez que dore la carne con la cebolla y el ajo, agrego una tapa llena de vinagre de sidra de manzana natural y luego comienzo a agregar todo lo demás. Agrego el recipiente de caldo de pollo a la olla, agrego mi cebada, papa cortada en cubitos y verduras. Cocino a fuego medio y luego bajo a fuego lento. Terminé en poco tiempo.
Nunca remojo mi sopa de cebada. Por supuesto, tampoco lo precocino. Simplemente lo lavo, lo tiro a la olla y dejo que los almidones que libera espesen mi sopa mientras se cocina. Como atajo, funciona muy bien y nunca tengo que preguntarme cómo espesar mi sopa.
duchessofstokesay