Entonces, cometí el error de usar mi hermoso cuchillo de carnicero (que tiene un mango de madera) para cortar unas manitas de cerdo particularmente picantes, y durante el próximo año, no importa cuántas veces lo haya lavado con detergente, todavía puedo oler el olor a jabalí en mi mango de madera. Está empapado.
He intentado buscar formas de eliminar el olor a verraco, pero nadie parece tener buenas ideas sobre cómo eliminarlo de la carne de cerdo, y mucho menos de la madera...
¡Cualquier ayuda es apreciada!
Esto es especulativo, pero demasiado largo para un comentario.
Una opción que tiene para manejar las herramientas es que puede calentarlas más que la comida. Puede intentar poner la cuchilla en el horno durante períodos bastante largos, primero bastante frío y luego más caliente. La madera desnuda generalmente se oscurecerá pero no se carbonizará a las temperaturas típicas del horno, y asumo que no se desvanece ni se cubre de otra manera ya que el sabor se ha absorbido (los recubrimientos pueden quemarse). Demasiado caliente y corre el riesgo de perder los estribos de la hoja: si conoce el acero exacto, puede establecer un límite superior; de lo contrario, podría apegarse a no más de 120-150 C por precaución.
También puede intentar remojar en alcohol ya que al menos uno de los compuestos relevantes es soluble en alcohol y eso no dañará la madera. Yo usaría alcohol flambeado o alcohol quirúrgico/alcohol para frotar.
Los tratamientos de madera (como el aceite de linaza) generalmente no se empapan mucho, por lo que podría funcionar lijar el mango para quitar la superficie (posiblemente seguido de un acabado). Si el mango está remachado, es posible que también tenga que limar los remaches (el papel de lija estaría bien en los remaches de latón, pero no en los de acero).
Si el cuchillo es tan valioso que no desea probar ninguna de estas opciones, o si la madera se daña, podría ver si puede instalar un mango nuevo.
En orden, iría por calor primero, luego lijaría la superficie un poco no tanto como para que los remaches sobresalgan, luego empaparía en alcohol.
Le sugerimos que lo remoje en lejía pura durante un par de horas. Siga con un remojo/enjuague con agua por lo menos durante ese tiempo. Seque al aire y luego frote un poco de cera de abejas para disculparse con la madera por el trato áspero.