En este artículo , una mujer ortodoxa describe cómo su rav le permitió inscribirse en una escuela culinaria. Aunque aparentemente no permitía cocinar carne y leche juntas, ¿hay algún ángulo para permitir esto profesionalmente en un restaurante no kosher?
Según este artículo en ohr.edu , hay 2 posibilidades en las que se puede cocinar carne con leche.
Una solución (que solo debe hacerse con el permiso de los padres) es que su hija ponga la olla en la estufa y supervise mientras uno de los niños enciende el fuego; o que primero encienda el fuego y supervise mientras el niño coloca la olla.
Por cierto, la prohibición de cocinar leche y carne se aplica únicamente a la carne de animales de tipo kosher. Entonces, por ejemplo, si la pizza tiene jamón, su hija puede calentarla en un microondas limpio en un plato de papel. ¡Buen provecho!
Un judío no puede cocinar Basar BeḤalav de Behemah Tehorah, ni siquiera de Nevelah. Esto significa que una vaca, cabra, oveja o similares no pueden cocinarse con leche, incluso si el animal murió por causas naturales o fue sacrificado en un método que no estaba de acuerdo con la Halajá. Por otro lado, cocinar un Ḥayah Tehorah, como el venado, está permitido y no está prohibido ni siquiera en MiDeRabanan. Lo mismo es cierto para un Behemah Temeiah.
SIN EMBARGO, el RaM"A sostiene que incluso hay un problema de Marith 'Ayin de cocinar un Ḥayah Tehorah o Temeiah o Behemah Temeiah con leche de un Tehorah, y por lo tanto está prohibido. El Sha"Ch no está de acuerdo (el Ta"Z quiere no está de acuerdo pero se remite a la RaM"A).
Fuente: Y"D 87:3 ( y vea esta respuesta para más información).
yitznewton
Adán Mosheh