Certificación de Shochtim

Midina d'Gemara, shochtim no necesita ser certificado. En la halajá, podemos asumir como 'rov', y en shejita, la regla es que 'rov metzuyim etzel shechita', que la mayoría de las personas que afirman saber cómo sacrificar realmente saben cómo hacerlo y se puede confiar en ellos.
Ver Simlah Chadasha 1:4-5 .

Sin embargo, en los tiempos de los Rishonim, hubo muchos estafadores que se aprovecharon de 'rov metzuyim' y, por lo tanto, Maharam Mirutenberg decretó que nadie puede shecht sin antes recibir el permiso de un rabino para hacerlo. De esta manera, nadie tiene el descaro de afirmar que tiene permiso, y podemos confiar en ellos.
De esto derivamos el ktav kabbala, literalmente guión de aceptación (de permiso), o "licencia para matar". Después de otorgar el permiso, el rabino escribirá una licencia, básicamente garantizando la confiabilidad de la shojet. Ver Simla Jadasha 1:5 .
Ahora que existe ktav kabbala, uno ya no puede confiar en rov metzuyin, a menos que el shochet conozca todos los halajot EXCEPTO el de ktav kabbla (para que no se rebele contra esta regla) [¡lo siento chicos! ;)]

Para obtener esta licencia, uno debe conocer todo Hiljot Shejita (en América, según lo define Simlah Chadasha [ver esta respuesta ]), ser evaluado por un rabino (y conocer todos los halajot comunes y algunos de los poco comunes). uno), y luego matar tres animales frente al rabino (en una fila), para crear un jazaka que realmente puede shecht. Ver Simlah Chadashah 1:6 .
La mayoría de los examinados romperán el cuchillo del examinado, creando una pegimah (muesca que invalida el cuchillo para su uso), y harán que el neófito shochet lo arregle dos veces; para que podamos establecer (vía chazaka [la primera vez que hizo su cuchillo es antes de tomar la prueba]) que él sabe arreglar su cuchillo.