Supongo que la costumbre generalizada de comer/beber productos Cholov Stam (productos que usan leche en la que un judío no observó el ordeño) se basa en la indulgencia de R 'Moshe Feinstein de que la supervisión del gobierno y la supervisión de la FDA son suficientes para asumir el estado kosher de la leche. Si es así, ¿por qué hay algunas marcas de leche que tienen hechsher, que no es un hechsher de Cholov Yisroel? Si no estás siendo estricto con Cholov Yisroel y el hechsher no lo está logrando, ¿cuál es el propósito del hechsher?
Si la respuesta es que no hay ningún propósito, ¿es deshonesto que las agencias de Kashrus tomen dinero para un hechsher inútil?
Yoni tiene razón , las empresas solicitan certificaciones kosher por todo tipo de razones. (Conozco a un rabino que tenía su teléfono sonando sin cesar de dos compañías azucareras estadounidenses que pedían la certificación. Ninguna la necesitaba por las leyes de kosher per se, pero ambas esperaban vender a una compañía de confitería que había hecho una regla general simple , "todos nuestros proveedores deben tener certificación kosher".) Pero en realidad hay otros problemas (al menos en los EE. UU.) además de la leche en sí. La vitamina D se puede sintetizar a partir de ingredientes minerales o puede ser "completamente natural" a partir de criaturas marinas. (Después del hecho, sería batel , ya que no es un sabor ni una enzima). La línea también podría producir leche con chocolate o similar. La mayoría de estos problemas probablemente serían bateldespués del hecho, pero muchos prefieren seguir la opinión de Rashba de que solo se confía en bitul en casos de errores.
Las empresas de alimentos y otros productos a menudo solicitan la certificación a las agencias de Kashrus, incluso cuando no se requiere certificación halájicamente. A las empresas se les dice que no existe una necesidad técnica de certificación, pero muchas continúan con la obtención de la certificación, no obstante, por una variedad de razones: su competencia tiene certificación, la creencia de que el producto tiene un atractivo más amplio para el mercado judío y atrae a otros consumidores religiosos ( por ejemplo, musulmanes e hindúes).
Antes de certificar dichos productos, la agencia de kashrut inspeccionará la planta y puede requerir que la planta mejore ciertos aspectos de su proceso. Por ejemplo, aunque el detergente para ropa no requiere certificación, la agencia kashrut requerirá que todos los ingredientes sean kosher porque algunos pueden usarlo para platos o quieren seguir un estándar más alto.
La leche que se produce en el extranjero sin una estricta supervisión gubernamental es problemática y requiere una certificación real. ( Halajicamente Hablando nota 38 ). Algunas leches contienen aditivos (sabores o cultivos) que también requieren certificación.
No estoy seguro de que esto responda completamente a tu pregunta, pero es un comienzo...
Fuente: Recuerdo personal de un trabajo anterior para una agencia de Kashrus
La siguiente respuesta es mi opinión basada en mi experiencia como mashgiach en 3 entornos diferentes: a) restaurante de carne, b) Pesaj en un hotel, c) en un supermercado kosher, así como algo de sentido común [siendo una persona de negocios, yo mismo ] - si una persona asume que todo está bien con un producto solo porque tiene un hashgachah, entonces esa persona está siendo ingenua. De acuerdo, probablemente sea mejor que asumir tal cosa de un producto que no tiene hashgachah. Sin embargo, ha habido muchos casos en los que una supervisión "kosher" específica resultó ser una farsa [en Monsey, hace varios años en el escándalo de la carne kosher; así como uno que sucedió en Florida hace más de una década] o violar leyes relacionadas con [si lo entiendo correctamente] aumento de precios [y son, consistentemente,
He visto que se informa que la razón por la cual la leche cholov yisrael [y en algunos productos lácteos] se estropea más rápido que el cholov stam es debido a la mala práctica de envío y almacenamiento.
En resumen: la halajá es que no puedes beber leche de un animal no kosher. el objetivo de Cholov Yisrael es asegurarse de que la leche no provenga de un animal no kosher. Sin embargo, si está familiarizado con la supervisión de kashrut en empresas en áreas donde los judíos no viven, o al menos no están muy cerca, las 24 horas del día, la supervisión en el lugar no está garantizada. Por lo tanto, ¿cómo sabe que la empresa no introduce algo no kosher en su producto cuando el mashgiach no está en la planta? De la misma manera, cuestiona la posibilidad de que una empresa no introduzca leche no kosher en su producto cuando el gobierno no esta?
Si una empresa está dispuesta a ser, potencialmente, atrapada por violar una ley alimentaria del gobierno que le costará su derecho a operar o producir un determinado producto rentable, esa es una práctica comercial tonta.
Una nota final relacionada: en el Shulján Aruj dice que, cuando se trata de la shejitá, lo que importa es que se haga de acuerdo con la halajá, no el yirat shamayim de la shojet. Este concepto parece aplicarse aquí también.
PD: Como una nota de aclaración, me llamó la atención mevaqesh... mi punto subyacente es que creo que la certificación kashrut está diseñada para facilitar que un judío compre comida kosher y, por lo tanto, es apropiado que cholov stam tenga un heksher, incluso si no es necesario en los EE. UU. en la actualidad.
En Estados Unidos, la gran mayoría de las personas que prefieren comprar o solo comprar productos con certificación kosher no son judíos.[1] En términos generales, los estadounidenses realmente no confían en el gobierno, incluso en áreas de seguridad alimentaria, por lo que tener una certificación de terceros brinda seguridad adicional. Por supuesto, una mirada cercana a la industria de la certificación kosher podría disuadirlos de pensar eso, pero hasta entonces, seguiremos teniendo agua embotellada con certificación kosher.
[1] http://www.nytimes.com/2010/01/13/dining/13kosh.html?pagewanted=all&_r=0
Fred
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mevaqesh