Estuve trabajando en perfeccionar una receta de sopa de tomate durante el último mes y llegué al punto en que la sopa en sí es de mi agrado.
Ahora estoy tratando de descifrar la guarnición y hasta ahora me he decidido por una cucharada de crema fresca y unas gotas de aceite de albahaca.
En cuanto a la presentación, el rojo, el blanco y el verde se ven fantásticos, pero el único elemento que me falta es la textura. Verá, la sopa es muy suave al igual que la crema fresca y el aceite, por lo que estoy buscando agregar un poco de textura contrastante. No sé qué combinaría bien con los tomates. ¿Alguien tiene alguna sugerencia para agregar un poco de "crujido" a mi sopa?
Crutones. Son muy fáciles de hacer en casa, y solo cubra con limón y ajo. O, si tiene poco tiempo, compre algunos en la tienda.
Esta puede ser una respuesta cliché, pero por mi dinero no hay nada mejor que crostini casero. Una baguette angosta, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, untada con un poco de aceite de oliva o mantequilla y tostada en una sartén en el horno, ¡mmm! También puedes frotar un diente de ajo partido por la mitad sobre las rebanadas tostadas para darle otro sabor.
Las tiras de tortilla (harina o maíz), fritas en sartén, son un buen crujido que es de cortesía. Agregan un poco de crujido, pero no abruman.
Tocino :o.. O puedes hornear un poco de prosciutto y desmenuzarlo encima.
El arroz funciona bien. Puedes cocinar arroz solo para este propósito, pero es aún más eficiente usar el arroz sobrante de los días anteriores.
Para rematar, agregue albahaca seca y un poco de queso cheddar finamente rallado a la parte superior de la sopa.
A menudo agrego legumbres a las sopas. Incluso después de mezclarlos, descubro que dan una especie de deliciosa textura 'granulada' que agrega una dimensión adicional a la sopa. Pruebe con lentejas rojas, frijoles de mantequilla o incluso una lata de frijoles horneados.
Los huevos duros cortados en mitades son un buen complemento para la sopa de tomate. No es "crujiente", ¡pero sabe muy bien!
¡Sírvelo con un sándwich de queso a la parrilla!
Acabo de encontrar su publicación y pensé en presentar una receta reciente que probé y está recibiendo excelentes comentarios. Mi sopa fácil de tomate y albahaca da una gran textura cuando mezclo las verduras cocidas picadas en lugar del acabado suave habitual.
baka