Mi empresa está considerando abrir una cafetería y está solicitando sugerencias. Me preguntaba qué tipo de artículos podrían ofrecer que serían kosher sin requerir una cocina kosher. Las ideas que tengo hasta ahora son frutas y verduras frescas, cereales fríos y calientes en cajas (o sobres), bocadillos envasados como papas fritas y tal vez incluso sándwiches preenvasados.
¿Alguna otra idea?
En general, cualquier alimento frío preenvasado que tenga un símbolo kosher está bien. Los 3 símbolos de productos kosher ampliamente utilizados son "OU", "OK" y "Chaf K". (No profundizaré en las diversas opiniones de quién confía en qué símbolos, ya que es demasiado complejo enumerarlos aquí). Pero encontrará uno de estos símbolos en una amplia gama de productos, desde productos lácteos hasta galletas preenvasadas y pasteles, cafés, tés, etc.
Si los artículos son fríos, listos para comer y puedes suministrar plásticos/papelería, creo que habrás cubierto un amplio abanico de posibilidades. Calentar artículos en un microondas de uso mixto se convierte en un problema.
Con el café y el té, etc., también depende de si está utilizando un dispensador de agua caliente normal o si la máquina dispensa café no kosher u otras bebidas también.
Los sándwiches preenvasados requerirían una certificación kosher en el empaque e, incluso así, no pueden ser un artículo que se calentaría (en un microondas "público"), como se indicó anteriormente.
Las frutas y verduras deben estar enteras, sin cortar.
También puede ofrecer pan de molde empaquetado kosher. Ayudaría dejar el pan en su empaque original para que aquellos que lo necesiten puedan verificar su estado kosher. Tostar el pan en la tostadora pública sería problemático.
Shalom