Parece haber controversia sobre si las ollas de aluminio son aceptables o no para la elaboración de cerveza casera. ¿Cuáles son los pros y los contras de elaborar cerveza con aluminio?
El aluminio es aceptable, pero no tan bueno como otros materiales. Es relativamente barato, tiene buena conductividad y no se corroe con demasiada facilidad.
Algunos problemas con los que te encuentras son la corrosión cuando se colocan cerca de otros metales, aunque eso no debería ser un problema demasiado grande en la elaboración casera. Pero, digamos que dejó un enfriador de cobre en él durante la noche por accidente... podría ser malo.
Además, no puedes usar limpiadores cáusticos o lejía. Sin embargo, PBW funciona bien.
Otra ventaja es que es ligero y fácil de usar.
Aquí hay un artículo de BYO sobre " Metalurgia para cerveceros caseros "
Siempre escucho el mito de que usar aluminio causará Alzheimer y me sorprende que nadie lo haya preguntado aquí. Este mito fue desmentido hace años. Ver:
El principal problema con las ollas de aluminio es que se oxida fácilmente, lo que significa que no puedes usar limpiadores oxidantes con ellas y los limpiadores oxidantes son mágicos.
Pero, ¿harán todas las cosas horribles y desagradables que el mito urbano dice que harán? Realmente no.
Recurso interesante: http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Is_aluminum_safe_for_brewing%3F
tbeseda