Proporcionando un viaje teórico a algún lugar lejano, ¿podría usarse el vacío del espacio como un buen refrigerador para la comida ya que hace mucho frío?
Suponiendo que las radiaciones en el espacio vacío se eviten de alguna manera para tal idea, ¿es esto viable?
Además, ¿qué pasa con el vacío del espacio? ¿Los alimentos se verían afectados por tal condición y requerirían un nivel de presión amigable para los humanos?
En el planeta tierra, los alimentos se echan a perder por varias razones:
La oxidación es una reacción con el oxígeno de la atmósfera. Puedes ser testigo de esto cuando cortas una manzana por la mitad y la dejas. Solo tomará unos minutos hasta que los cortes se doren. La oxidación generalmente es inofensiva, pero a menudo le da a la comida una textura, apariencia y/o sabor desagradables. En el vacío del espacio no hay oxígeno, por lo que al almacenar alimentos en el espacio se puede prevenir la oxidación.
La deshidratación es cuando los alimentos pierden humedad a la atmósfera. Se vuelve seco y rancio. Esto a menudo no afecta el valor nutritivo, pero le da a la mayoría de los alimentos una textura desagradable. Los alimentos se deshidratan porque su propia humedad es mayor que la humedad de la atmósfera. La humedad del espacio es 0, por lo que estar expuesto al vacío aumenta considerablemente el proceso de deshidratación. Sin embargo, algunos tipos de alimentos pueden rehidratarse añadiéndoles agua.
De todos los tipos de deterioro mencionados aquí, el crecimiento de microorganismos es, con mucho, el más dañino. Es prácticamente imposible producir alimentos de forma completamente estéril. Cualquier producto alimenticio tendrá rastros más pequeños o más grandes de bacterias u hongos ("moho") o se contaminará con estos durante el transporte y el almacenamiento. En pequeñas cantidades, el cuerpo humano puede lidiar con su ingestión. De hecho, la mayoría de estos organismos en sí ni siquiera son tóxicos. Pero cuando el entorno en el que se almacenan los alimentos es beneficioso, estos organismos procrearán. Consumirán partes de los alimentos y los convertirán en sustancias químicas que a menudo son tóxicas para los humanos (consulte " Micotoxinas"). Sin embargo, casi todos estos microorganismos requieren una atmósfera presurizada. En el vacío, mueren o se vuelven inactivos. Eso significa que almacenar alimentos en el vacío es una excelente manera de preservar los alimentos del moho y las bacterias.
tl; dr: La comida en el vacío del espacio se secará de inmediato, pero cuando no te preocupes por eso, se conservará muy bien.
El efecto del vacío del espacio no es tanto frío, sino aislante. Aunque el calor se irradia, no hay convección ni conducción. Muchas naves espaciales toman precauciones para no sobrecalentarse en el espacio, muy pocas naves espaciales tienen una condición demasiado fría. Incluso el telescopio espacial Spitzer se ha calentado desde que se acabó el refrigerante.
Además, es probable que el espacio vacío elimine la mayor parte de la humedad de los alimentos. Aunque mucha comida está "seca", incluso la comida seca contiene una porción significativa de agua. El vacío del espacio destruirá este y otros volátiles potenciales en la comida también.
Gerrit