Estaba bebiendo un vaso de leche el otro día y eso me hizo pensar que ningún otro animal, que yo sepa, bebe leche más allá de sus etapas infantiles. Se podría argumentar que los gatos podrían hacerlo, pero no es bueno que lo hagan.
¿Son los humanos el único animal que puede beber leche cuando son adultos y no tener problemas?
Por supuesto, sé que algunas personas también tienen intolerancia a la lactosa.
¡Buena observación!
Gen LCT
Los mamíferos tienen un gen (llamado LCT C/T-13910
) que codifica la enzima lactasa , una proteína capaz de digerir la lactosa . La lactosa es un azúcar disacárido que se encuentra en la leche.
Expresión de LCT
En los mamíferos, el gen LCT normalmente se expresa (ver expresión génica ) solo en las primeras etapas del desarrollo, cuando el bebé se alimenta de la leche de su madre. Algunos linajes humanos han desarrollado la capacidad de expresar LCT durante toda su vida, lo que les permite beber leche y digerir la lactosa a cualquier edad.
Hoy en día, la incapacidad de digerir la lactosa a todas las edades en los humanos se denomina intolerancia a la lactosa .
Tres mutaciones independientes
Tishkoff et al. 2007 descubrió que la capacidad de expresar LCT a una edad avanzada ha evolucionado al menos tres veces de forma independiente. De hecho, encontraron tres SNP diferentes (significa polimorfismo de nucleótido único; es un tipo común de mutación), dos de ellos con alta prevalencia en África (y personas de ascendencia africana) y uno con alta prevalencia en Europa (y personas de ascendencia europea). descendencia). Los tres SNP son G/C-14010
, T/G-13915
y C/G-13907
.
Poblaciones pastoriles
La tolerancia a la lactosa es mucho más común en personas que descienden de poblaciones de pastores que en personas que descienden de poblaciones no pastoras, lo que sugiere una fuerte selección para la tolerancia a la lactosa Durham 1991 .
Barrido selectivo
Además de eso, Tishkoff et al. 2007 centrándose en el locus 14010
(uno de los tres SNP mencionados anteriormente) mostró que existe un claro barrido selectivo (que es una firma de la selección pasada y presente) alrededor de este locus .
Estimaron la edad del alelo que permite la tolerancia a la lactosa en este locus ( C
se deriva el alelo, el ser ancestral G
; ver nucleótido ) en alrededor de 3000 a 7000 años (con un intervalo de confianza del 95 % que va de 1200 a 23 200 años) y un coeficiente de selección de 0,04 - 0,097 (con un intervalo de confianza del 95 % que oscila entre 0,01 y 0,15).
Recomiendo leer Tishkoff et al. 2007 _ Es un clásico, es breve y relativamente fácil de leer, incluso para alguien con conocimientos básicos de biología evolutiva.
Realmente no lo sé... pero creo que sí, ¡sí!
Beber vs digerir bien
Como @anongoodnurse dijo correctamente en su respuesta
"Beber" y "digerir bien" son dos cosas diferentes
Mascotas
Según muchos sitios web de salud canina (como este , por ejemplo) afirman que también hay variaciones entre los perros, donde algunos perros son tolerantes a la lactosa y otros son intolerantes a la lactosa. No pude encontrar ningún documento sobre la genética subyacente de la intolerancia a la lactosa en perros u otras mascotas. No es imposible que nuestras mascotas también hayan estado bajo selección para poder digerir la lactosa como los humanos podríamos haberles dado leche. También es posible que las mascotas en realidad no produzcan lactasa en la edad adulta, ¡sino que algunas mascotas solo pueden lidiar con la lactosa no digerible en sus intestinos! Pero, de nuevo, "Drink" and "digest thoroughly" are two different things
.
Tetas y petirrojos en la Inglaterra del siglo XX
Un caso divertido y famoso es el caso de los herrerillos y los petirrojos en el siglo XX, en Inglaterra. En ese momento, en Inglaterra, el lechero traía la leche a casa por la mañana y dejaba botellas de vidrio con una simple tapa de aluminio frente a la casa de la gente. En algún momento, los herrerillos azules y los petirrojos aprendieron que picoteando el aluminio pueden acceder a la leche. Vea este artículo (no revisado por pares) que cuenta la historia.
Algo relacionado
Ya hay una serie de buenas publicaciones sobre la digestión de la leche en humanos en Biology.SE. Considere echar un vistazo a:
El problema con esta pregunta es 1) redacción y 2) acceso.
"Beber" y "digerir bien" son dos cosas diferentes. Este último no prohíbe lo primero. Lo único que no se tolera es la lactosa; El calcio y otros minerales, proteínas, grasas, etc. también están presentes en la leche y son beneficiosos para los consumidores si la intolerancia a la lactosa no los incapacita.
Se podría argumentar que los gatos podrían hacerlo, pero no es bueno que lo hagan.
No sé sobre esto. Mis gatos de granero bebían leche todo el tiempo sin diarrea u otras consecuencias adversas; mis perros también. Además, los gatos salvajes roban leche, ¡al igual que las aves marinas!
Durante el censo, el marcado satelital de machos adultos y el marcado rotativo de crías destetadas de elefantes marinos del norte (Mirounga angustirostris) en Playa Norte, Isla de Guadalupe (14 - 19 de febrero de 2003), observamos de manera oportunista el robo de leche de elefantes marinos por parte de gatos salvajes (Felis catus) y gaviotas occidentales (Larus occidentalis). Se ha informado previamente que gaviotas occidentales roban leche de elefantes marinos del norte hembras en varias colonias de elefantes marinos... y este comportamiento también se ha observado en otras aves marinas como la paloma antártica de cara pálida (Chionis alba), alimentándose del elefante marino del sur (M . leonina) leche (Favero 1996). Sin embargo, este es el primer informe que se centra en los gatos salvajes que roban leche de los elefantes marinos.
Con respecto al acceso, ¿cómo haría la mayoría de los adultos para obtener leche? Sin embargo, si se les ofrece, muchos animales adultos beberán leche preferentemente sobre agua si se les ofrece al mismo tiempo. Cuando tenía cabras lecheras, se alimentaba con exceso de leche a perros adultos, gatos adultos y muchas aves adultas (por ejemplo, gallinas, gallinas de Guinea, pavos reales, etc.). ¡Las gallinas actuaban como si fueran niños y la leche era un dulce gratis! (Nunca tuve cerdos, pero mi tío y mi abuelo sí, y alimentaron con exceso de leche a los cerdos adultos).
Como se señaló anteriormente, las aves silvestres también robarán leche cuando surja la oportunidad. Las vacas a veces chupan sus propias tetillas.
Los seres humanos solo parecen estar aislados en el consumo de leche cuando son adultos por su capacidad para obtener leche a través de la agricultura.
Solo para señalar una excepción, las vacas adultas que chupan la leche de otras vacas no son infrecuentes . Al menos, es lo suficientemente común como para ser una preocupación en las granjas lecheras y para que se hayan desarrollado soluciones simples. La solución habitual es simplemente un trozo de plástico clavado en la nariz de la vaca infractora que hace que la vaca amamantada se aleje.
No estoy seguro de cuánto de este comportamiento está relacionado con la alimentación, pero las preocupaciones sobre el impacto directo en la producción me hacen suponer que las vacas que maman en intervalos en realidad están bebiendo una cantidad considerable de leche; por supuesto, también hay preocupaciones sobre el impacto indirecto en producción al afectar la salud de las vacas involucradas.
Aquí hay un ejemplo un poco tangencial, porque no es leche de vaca. Hay algunas variedades de hormigas (principalmente la hormiga cortadora de hojas, si no me falla la memoria) que recolectan, crían, alimentan, protegen y "ordeñan" pulgones para obtener la melaza que producen. Generalmente se clasifica como una relación simbiótica mutuamente beneficiosa, aunque se podría argumentar que está más cerca de la domesticación. Las hormigas adultas comerán la secreción de melaza.
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Aphid#Ant_mutualism
La razón por la que menciono esto es porque un argumento en contra de criar vacas en un "ambiente de fábrica" es que los humanos son la única especie que bebe leche después de la adolescencia. Si bien esto no se insinuó en la publicación de la pregunta original, la redacción me hizo pensar en esto.
Los cerdos pueden. Al menos un productor de leche y derivados de la leche por aquí usó/usa sus propias granjas porcinas para disponer de todos los subproductos de la producción, productos vencidos devueltos de las tiendas, leche sin usar el mismo día, etc. Como eran dueños de los cerdos, eso no debería causar demasiados problemas.
También recuerdo una foto de la era de la depresión en los EE. UU. donde un granjero está dando leche a los cerdos. El pie de foto decía que el precio era tan bajo que lo usaban para alimentación animal en lugar de venderlo para consumo humano. No puedo encontrarlo ahora.
En algunos momentos y lugares, la mantequilla fue la razón principal de las lecherías. Después de quitar la crema, la leche restante tenía un valor de venta mucho más bajo. En algunos casos, no valía la pena el esfuerzo de tratar de venderlo, o nadie lo quería, por lo que se alimentaba a los cerdos.
La leche (o alimento preparado con leche) se utiliza para alimentar a diversos animales domésticos como cerdos o gatos, también cuando son adultos.
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