¿Qué tenía de diferente el lado "derecho" (anverso) de las hojas de papiro en comparación con el otro lado?

Un poco de búsqueda en Google sugiere que no tiene nada que ver con la superficie de escritura en sí, sino que fue solo un resultado de sentido común de cómo se comportó un rollo de papiro. Este ensayo del Museo Metropolitano de Arte de los Estados Unidos dice:

Los papiros siempre se enrollaban con la médula vertical hacia el exterior debido a la tendencia natural de la hoja a curvarse en esa dirección; las inscripciones e ilustraciones en un rollo de papiro generalmente están en el lado horizontal de la hoja, donde estarían protegidas cuando se enrollaran (25.3.31).

Varias razones se sumaron para preferir el anverso:

Siempre que el rollo fuera la forma preferida para los libros (sí, se puede doblar el papiro y sí, se hacía bastante cuando se usaba para códices, 2./3. siglo d. C.): había que elegir un lado porque el forma del medio (*) hizo muy impracticable usar ambos lados para un texto. La escritura se hizo en el interior, para una mejor protección de las fuerzas externas. Papyrus tiende a enrollarse de esta manera (recto en el interior), por lo que parece una buena idea no "contrarodar". Entonces, recto es tu elección.

Además, las tiras de fibra de papiro ya mencionadas que corren horizontalmente ayudarían al escriba a mantenerse "en línea", escribir una línea recta y se supone que es más fácil escribir en este lado que en el otro, menos áspero.

Por supuesto, hay muchos ejemplos del uso de ambos lados, en su mayoría uso secundario y notas (tal como se escribiría en el reverso de una carta hoy en día), pero no conozco un ejemplo en el que solo se haya usado el verso.

(*) La forma del "libro en rollo" mediano requiere escritura en columnas que se colocan una al lado de la otra (corriendo por todo el lado corto del rollo),

La práctica de lectura consistía en desenrollar la siguiente columna a la derecha mientras se enrollaba la parte ya leída a la izquierda. Al hacerlo, el lector siempre tenía varias columnas a la vista.

(Proporcionaré las fuentes más adelante).

... la diferencia entre los dos lados de la hoja ... proviene de que las tiras están en ángulo recto entre sí. El anverso, en el que las tiras corren horizontalmente, era el lado generalmente preferido para escribir, mientras que el verso, que tenía tiras verticales, se usaba con menos frecuencia. - Etherington & Roberts, Encuadernación y conservación de libros: un diccionario de terminología descriptiva

También está el hecho de que los libros de papiro se escribieron en rollos. Realmente no puedes escribir un texto continuo en ambos lados del pergamino.