¿Qué significan realmente los términos E2 A2 D3 G3 B3 E4?

Las letras (E,A,D, etc.) se refieren a la nota. La afinación estándar de la guitarra es E,A,D,G,B,E (la última E es dos octavas más alta que la más baja).

Ahora, los números después de cada letra se refieren a la octava específica ( notación científica de tono ) de la nota. Como sabes, hay más de una nota llamada E. ¿Cómo saber cuál es cuál? ¡Con números! El número indica la octava de la nota.

Aquí puedes ver las diferentes C's:

Entonces, E2 (el más bajo de tu guitarra) estaría un tercio por encima de C2 en la imagen de arriba. A2 sería un sexto por encima de C2, etc.

Generalmente, si simplemente dice que afina su guitarra en E,A,D,G,B,E (sin los números), es lo mismo. La gente todavía te entiende. Pero si quieres decirle a alguien la octava exacta de una nota, puedes usar los números antes mencionados. Entonces, siendo minucioso, la afinación estándar exacta de la guitarra es la que mencionaste, que es: E2 A2 D3 G3 B3 E4.

Como se ha mencionado en los comentarios, la música de guitarra está escrita una octava por encima de lo que se toca. Entonces, no verías música de guitarra en la clave de fa.

Son solo los números "estándar" de esas notas en un piano de 88 teclas de tamaño completo: https://en.wikipedia.org/wiki/Piano_key_frequencies

Nota interesante: corren de C a C, no de A a A. En otras palabras, los números comienzan en C, no en A. Entonces corren como A0, B0, C 1 , D1... A1, B1, C 2 .. .etc.. El número de octava aumenta en la C, no en la A. ¡Una convención un poco confusa!