¿Qué es esta cosa blanca dentro de las manzanas?

Vivo en Vancouver, BC, Canadá y a menudo encuentro este tipo de cosas blancas dentro de las manzanas que compro.

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Solía ​​vivir en Europa (Suiza) y nunca vi eso antes. Se parece mucho a un hongo. ¿Lo es? ¿Qué especie es? ¿Cuál es el rango geográfico de esta especie?

Cuando abro mis manzanas, simplemente las quito y asumo que no depositó demasiadas micotoxinas en el resto de la manzana, pero cuando muerdo directamente la manzana, me ha pasado que comí algo de esta cosa blanca. ¿Cuáles son las consecuencias para la salud de ello?

Lo veo en Europa también. También sospecho que es un hongo.

Respuestas (1)

Estoy bastante seguro de que es una pudrición del núcleo con moho que sería causada por un hongo que infecta a la manzana durante la etapa de floración. El hongo también se conoce como "pelusa de manzana".

Desde la puerta de San Francisco

el hongo a veces entra en las manzanas en el extremo de la flor y daña el corazón, especialmente si el clima es húmedo, una condición llamada "núcleo mohoso".

Desde PennStateExtension

El núcleo mohoso es causado por varios patógenos fúngicos diferentes. Muchos cultivares de manzanas se ven afectados, incluido Delicious, que es muy susceptible. El núcleo mohoso puede convertirse en pudrición seca del núcleo si el patógeno penetra en la pulpa del núcleo, pero el hongo generalmente está restringido a la región del núcleo o del carpelo.

El ciclo de la enfermedad

Los hongos centrales mohosos colonizan las partes de las flores tan pronto como se abren. Luego, los hongos ingresan a la fruta en desarrollo a través de una abertura en el cáliz. El núcleo mohoso es principalmente un problema durante los años en los que el cuajado es ligero o cuando el clima seco a principios del verano es seguido por fuertes lluvias a fines del verano. Además, el clima húmedo durante la floración puede generar condiciones favorables para que los hongos produzcan esporas.

¿Qué tipo de hongos es?

Micelio

Rango geográfico

El hongo se encuentra principalmente en los tipos de manzana “ Delicioso ” e “ Idared ”. El origen de Idared es de Idaho, y delicious es originario de Iowa, EE. UU.

¿Es peligroso para mi salud?

No es más peligroso que el moho habitual para su salud. Puede encontrar más información aquí . En algunos foros en línea, leí sobre personas que consumían la pelusa blanca y, en su mayoría, no me quejé de ningún problema. Sin embargo, leí sobre un caso en el que los hongos provocaron una reacción alérgica.

Imagen

molde de manzana

Otras lecturas

La información de su primera fuente es opuesta a su conclusión: los expertos en frutas de Dave Wilson, a quienes mostró sus fotos, coincidieron en que la apariencia de los corazones es normal para las manzanas Fuji, por lo que toda la manzana debería estar bien para la producción de jalea. Dijo que los hongos a veces ingresan a las manzanas en el extremo de la flor y dañan el corazón, especialmente si el clima es húmedo, una condición llamada "núcleo mohoso", pero sus manzanas están libres de hongos.
No tengo suficiente representante para publicar una respuesta contraria, así que aquí hay un comentario que explica por qué no estoy de acuerdo con su conclusión. La imagen que publicó el OP es muy similar a los mechones borrosos blancos normales presentes en algunos núcleos de manzana. De PennState Extension: "Recibí algunas imágenes de manzanas en las que el núcleo tiene mechones borrosos blancos (vea las imágenes a continuación). Hemos determinado en el laboratorio que estos "mechones borrosos blancos" en el núcleo no son hongos, sino parte de la tejido de manzana En consecuencia, estas manzanas están perfectamente bien y libres de enfermedades ".
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