¿Es suficiente identificar el género de un hongo (específicamente una seta)?

¿El género de un hongo tiene suficiente información sobre él, sin la especie ?

Digamos que quisiera identificar un hongo (al momento de recolectarlo) para ver si puedo recolectarlo de manera segura y luego comerlo. Digamos que identifiqué con éxito el género del hongo (usando una guía de claves de identificación como esta ). ¿Es esto suficiente para determinar si el hongo es comestible o no? ¿Es suficiente para determinar otra información general al respecto? Además, ¿es suficiente para determinar si es bueno para comer (no amargo)? Por ejemplo, sé que algunos hongos comestibles tienen otros hongos muy parecidos que no son comestibles o que son amargos y difíciles de cocinar.

En otras palabras, ¿existen géneros de hongos que generalmente se reconocen como comestibles pero que en realidad contienen especies de hongos tanto comestibles como no comestibles?

Casi parece que estás preguntando sobre la verdad de un libro. No has publicado aquí las afirmaciones de ese libro. Esto se basa en la opinión y debe suspenderse hasta que se pueda reformular la pregunta.
Hice preguntas específicas. Esto no está basado en opiniones. Se trata de saber si el hongo es venenoso o no. No se basa en ese libro; se basa en clasificación y hechos científicos. voy a editar
Comprendido. Soy fanático de la sopa de champiñones y no me gusta correr demasiados riesgos, así que estaré atento.
Si la respuesta de @theforestecologist no responde a su pregunta, entonces no sé qué respuesta está buscando. En otras palabras, encuentro tu pregunta poco clara.

Respuestas (2)

Nuevamente, diría: no, el género no es suficiente.

Otro ejemplo: boletes (en concreto, género Boletus ).

Según Wilderness College :

Uno de los grupos más comunes y conocidos de hongos silvestres comestibles son los boletes o especies boletus (Boletaceae)...

Pero

Muchas especies de este grupo son comestibles y solo unas pocas son venenosas. Las especies de boletos venenosos tienen poros de color rojo o naranja intenso. Aparte de las pocas especies tóxicas, algunas especies de boletus son amargas o no comestibles.

Por ejemplo, consulte aquí una lista de hongos boletus comestibles (p. ej., B. edulis ), mientras que algunos ejemplos de especies de Boletus que se deben evitar incluyen: B. huronensis y B. satanas

Una cuestión adicional a la clasificación de todas las especies de un género como "seguras para el consumo" es que nuestras clasificaciones no siempre reflejan asociaciones taxonómicas reales . En otras palabras, algunos grupos no son monofiléticos y no se debe asumir que sus características evolutivas (y por lo tanto fisiológicas/nutricionales) se originan del mismo ancestro común.

Esto es aparentemente cierto de los boletes. De Wikipedia :

Se ha descubierto que Boletus es masivamente polifilético, con solo un pequeño porcentaje de las más de 300 especies que se han asignado a Boletus que en realidad pertenecen allí y requieren la descripción y resurrección de muchos más géneros.

1: Nuhn, ME, Binder, M., Taylor, AF, Halling, RE y Hibbett, DS, 2013. Visión general filogenética de Boletineae. Biología fúngica, 117(7-8), pp.479-511.

Parece que la versión simple de su pregunta es: ¿alguien puede encontrar un solo ejemplo de 2 especies de hongos en el mismo género en el que uno sea comestible y el otro no?

Aquí hay un ejemplo:

El género Amanita .

Este género contiene alrededor de 600 especies y contiene algunas especies muy tóxicas; de hecho, a menudo se considera uno de los géneros de hongos más mortales del mundo. ¿La razón? Dos "especies" por sí solas representan la gran mayoría de las muertes relacionadas con los hongos en todo el mundo cada año: el sombrero de la muerte ( A. phalloides ) y numerosas especies, cada una de las cuales recibe el nombre coloquial de ángeles destructores (p. ej., A. virosa , A. bisporigera , A. ocreata y A. verna ) en sus propias regiones geográficas.

Sin embargo, A. caesarea , comúnmente llamada hongo de César, es comestible a pesar de pertenecer a este género "mortal". De Wikipedia :

Amanita caesarea, comúnmente conocida como hongo de César, es un hongo comestible de gran prestigio en el género Amanita, originario del sur de Europa y el norte de África. Este hongo también se puede encontrar en La Esperanza, Honduras, donde anualmente se celebra un festival en su honor. Si bien fue descrito por primera vez por Giovanni Antonio Scopoli en 1772, este hongo era uno de los favoritos de los primeros gobernantes del Imperio Romano.[1]

Ver aquí para más discusión y detalles.

Gracias por el ejemplo. Esta no es exactamente la respuesta que estoy buscando; Voy a aclarar la pregunta.
Un pequeño comentario sobre A. caesarea y A. phalloides: Me han dicho que ambas especies son fáciles de diferenciar en Italia, pero no tanto en Suiza. Esto ha provocado algunos casos de intoxicaciones de italianos en Suiza.
¿Es suficiente identificar el género de un hongo (específicamente una seta)?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v