¿Qué es un tuckahoe?

Respuesta corta

No, su especie Tuckahoe es probablemente Wolfiporia extensa .

Respuesta larga

También podría ser Peltandra virginica , que también tiene el nombre común tuckahoe .

Esta es una hierba perenne emergente que crece a partir de un gran rizoma y produce muchas hojas grandes. Una hoja individual puede tener un pecíolo de casi un metro de largo y una lámina de medio metro de largo. Las hojas son bastante variables en forma y tamaño, pero generalmente tienen forma de punta de flecha.

• Según el Diccionario de Americanismos :

Kalm cree que el Tuckahoo de Carolina es la misma planta... llamada[ed] (del nombre indio) Taw-ho , Taw-king o Tuck-ah , es decir, Virginia Wake-Robin, Arum virginianum [ahora Peltandra virginica ]

Sin embargo, parece poco probable que esta planta sea la misma que la estructura "similar a un hongo" que carece de hojas y tallos que cita su fuente.

Según la serie de cartas de John Torrey de 1819 sobre Tuckahoe impresas en " The Medical Repository of Original Essays and Intelligence... " (volumen vi; Mitchill et al., 1891, pp 34-44)

Esta sustancia fue descrita por primera vez por Clayton en su Flora Virginica: allí se llama Lycoperdon Solidu ...

Barton... menciona que las raíces de Smilax China [pseudo China] son ​​utilizadas como alimento por los indios del sur: pero si son las mismas que las Tuckahoe, solo podemos conjeturar.

Y...

... generalmente se supone que es la raíz del Convolvulus Ponduratus , llamado en esta vecindad el hombre de la tierra ; pero... las raíces del Convolvulus, que he examinado, eran totalmente diferentes a Tuckahoe.

...también se cree por los nativos del Sur que son las raíces de la Dioscorea villosa ...

Y finalmente...

[Basado en su] arreglo, el Tuckahoe debe ser considerado como un Sclerotium ... Nuestro Sclerotium es tan distinto de cualquiera descrito [anteriormente] por Persoon, que lo propongo como una nueva especie, bajo el nombre de S. giganteum

Entonces, dado todo eso:

• Como dije anteriormente, Peltandra virginica es poco probable que sea el Tuckahoe que le interesa. Aunque tiene una raíz tuberosa, las hojas y tallos comunes asociados con la planta en su mayoría impiden que sea correcto.

• No puedo encontrar ninguna referencia a Lycoperdon Solidu que no data del siglo XIX o que no hable estrictamente de Tuckahoe, por lo que probablemente valga la pena suponer que este nombre no se mantuvo.

• Smilax China es una planta trepadora del género greenbrier. Es casi seguro que las hojas y los tallos de esta planta habrían sido llamativos, por lo que tampoco es probable que esto sea correcto. La confusión probablemente radica en el "tubérculo" que se desarrolla en algunas especies de smilax (p. ej., vea a continuación una raíz de S. bona nox ):

• Tampoco puedo encontrar ninguna presencia en Internet sobre Convolvulus ponduratus ; sin embargo, tomaremos la palabra del Dr. John Torrey y asumiremos que esta tampoco es la especie apropiada.

• Dioscorea villosa (o el ñame silvestre) es una vid con muchas hojas, por lo que también parece poco probable que sea la fuente del Tuckahoe.

• Entonces... parece que los escritos de Torrey que deciden que este organismo era un hongo y debería llamarse Sclerotium giganteum es probablemente la mejor fuente temprana que tiene para esta especie .

  • Una descripción temprana de esta especie se puede encontrar en la " Enciclopedia de asuntos rurales de agricultores y plantadores " (por Johnson, Cuthbert William y Emerson, G. (Gouverneur)) y la describe así:

  Aunque a veces se encuentra emergiendo de la tierra y exponiendo una pequeña parte de la superficie, generalmente se encuentra a 2 o 3 pies debajo del suelo. Cuando se desentierra por primera vez, es lo suficientemente suave como para cortarlo fácilmente con un cuchillo y tiene un sabor acre. Su color interior es blanco, como el de la carne del coco, y su textura compacta y homogénea. Está recubierta de una sustancia dura, fuertemente adherida al parénquima blanco, de color pardo oscuro y algo arrugada.. Cuando se seca, la sustancia interna se endurece y pierde su acritud, poseyendo muy poco sabor u olor, y capaz de reducirse a polvo sin dificultad. Cuando se examina con el microscopio, el tuckahoe no presenta fibras ni poros ni ningún otro indicio de organización, tan fácil de detectar en las raíces y otras producciones vegetales de crecimiento ordinario.

• Sin embargo, aunque Torrey afirma nombrar la especie (en 1819), notará que el nombre completo de la especie que adivinó en su pregunta es Sclerotium giganteum Rostr., 1889 , lo que sugiere que S. giganteum es sinónimo de " Polyporus umbellatus " ( Pers.) Fr., 1821" fue nombrado originalmente 70 años después de Torrey y, por lo tanto, podría ser una especie completamente diferente...

  • De hecho, el Tuckahoe del sureste americano ES casi con seguridad una especie diferente a Polyporus umbellatus , porque P. umbellatus es una especie europea !!

  • Además, la descripción de Wikipedia para Polyporus umbellatus (abajo) no coincide con las primeras descripciones de Tuckahoe:

  El cuerpo fructífero está compuesto por numerosos (a veces varios cientos) sombreros. Miden de 1 a 4 cm de diámetro, están profundamente umbilicados, son de color marrón claro y forman los extremos de un tallo fuerte y ramificado. El hongo compuesto puede tener hasta 40 cm de diámetro. Los poros son estrechos y blancos. El tallo es de color gris blanquecino y se origina de un nódulo fuerte, parecido a un tubérculo, que se encuentra bajo tierra. La carne es blanca, bastante blanda cuando es joven, aunque se endurece con la edad.

  

  

Así que pasemos a " Algunas características del tuckahoe del sur " de John A. Elliott (1922) en Mycologia , Volumen 14, quien se refiere al tuckahoe como Pachyma cocos :

...sugerido Pachyma cocos puede... estar conectado con el género Lentinus .

Si buscamos Pachyma cocos (es decir, " Pachyma cocos Fr. (1822)") ahora se conoce como Wolfiporia extensa , y tiene la siguiente descripción:

Wolfiporia extensa (Peck) Ginns (sin. Poria cocos FAWolf) es un hongo de la familia Polyporaceae. Es un hongo de la descomposición de la madera, pero tiene un hábito de crecimiento subterráneo. Es notable en el desarrollo de un gran esclerocio subterráneo de larga duración que se asemeja a un pequeño coco. Este esclerocio llamado "(chino) Tuckahoe" o fu-ling, no es lo mismo que el verdadero tuckahoe utilizado como pan indio por los nativos americanos, que es el arum flecha, Peltandra virginica , una planta tuberosa floreciente de la familia arum. W. extensa también se usa ampliamente como hongo medicinal en la medicina china.

Espera, chino ??! ¡Podría haber jurado que estábamos en el camino correcto!

• Resulta que lo somos. De la Enciclopedia de la Vida :

  Wolfiporia extensa es un hongo terrestre de la descomposición de la madera que tiene cuerpos fructíferos resupinados y es conocido como uno de los 'podredumbres marrones'. Es un hongo de la familia de las poliporáceas y anteriormente conocido como Poria cocos.

  En los Estados Unidos, de acuerdo con la literatura limitada, la distribución de esta especie es desde Nueva Jersey hasta el Golfo de México, llega al oeste hasta Texas y llega muy al norte hasta Kansas , especialmente en suelos arenosos o arcillosos ligeros. En China, la producción de Fuling proviene principalmente de dos regiones.

  El esclerocio de W. extensa se llama Tuckhoe (o pan indio) y se considera una fuente de alimento durante la escasez.

Conclusión

Su Tuckahoe es probablemente el esclerocio que pertenece a lo que ahora se conoce como Wolfiporia extensa .