Estaba viendo Everest (2015) el fin de semana y me preguntaba qué hacen los alpinistas para ganarse el sustento el día que intentan llegar a la cima. Parecía que partieron alrededor de la medianoche, con el objetivo de llegar a la cumbre a las 2 p. m., y regresaron al campamento después del anochecer. Entonces, incluso si las cosas iban bien, estarían esperando 24 horas de escalada.
¿Qué llevarían como sustento?
En 1996, parecían disfrutar de las barras de chocolate y los dulces.
De algunos de los relatos de la infame temporada de 1996 relatados por la película de 2015, además de la clásica sopa, té y líquidos, podemos considerar "comida chatarra" el día de la cumbre:
Matt Dickinson (la otra cara del Everest) come muesli y pistachos .
Lou Kasischke (Después del viento) era muy aficionado a los M&M (y escribe unas cuantas veces su desprecio por la avena)
Jon Krakauer (Into thin air) también come M&Ms y algunas golosinas .
Graham Ratcliffe (Un día para morirse) parece disfrutar de unas cuantas barras de Mars .
Ed Viesturs (Sin atajos a la cima) aconseja comer algunas barras de chocolate, como Twix y Snickers . También menciona los geles energéticos .
El día de la cumbre, es importante ir lo más ligero posible. El almuerzo, que comes casi en cualquier momento durante el día, puede ser tan pequeño como una barra de chocolate o dos: Snickers, Twix y barras de chocolate semidulce duro son mis favoritos. Una barra energética típica se congelaría como una roca [...] He llegado a preferir los geles energéticos.
Pero sobre todo, en altitudes muy altas, todos dicen que es muy difícil comer y mantener la comida adentro.
Sopa caliente en su mayoría, depende de las dietas individuales de los escaladores, no todos comen lo mismo, pero la mayoría lleva sopa caliente con ellos.
A pesar de las enormes cantidades de energía necesarias para llegar a la cima del Everest, la verdad es que la mayoría de los escaladores no comen mucho el día de la cumbre, y eso es simplemente porque no tienen apetito debido a la gran elevación. Muchos escaladores tienen que esforzarse conscientemente para tratar de comer y beber en los campamentos superiores del Everest.
El día de la cumbre estás en la zona de la muerte, lo que significa que es literalmente imposible que tus músculos se repongan por completo. Es por eso que lo llaman la zona de la muerte, tu cuerpo no puede sobrevivir porque las funciones básicas del cuerpo como la digestión comienzan a cerrarse. Básicamente, no existe el descanso ahí arriba, tu cuerpo no puede descansar, si te sientas simplemente ralentizas un poco el ritmo de la fatiga, pero no recuperas fuerzas. Es increíble la cantidad de energía que queman ellos también, avanzarán un paso por cada cinco respiraciones que tomen, no viajarán más rápido que 100m/hr (eso es metros por hora) y quemarán tantas calorías como alguien que corre una maratón. .
La hidratación también es un gran desafío, su cuerpo en realidad requiere ~ 5 litros de líquidos por día a gran altura, si no bebe al menos tanto, entonces su cuerpo comienza a tomarlo de donde puede, como sus intestinos, lo que hace aún más difícil digerir los alimentos. La mayoría de sus fluidos se pierden solo al respirar, esto se ve agravado por el uso de oxígeno, ya que tienen que hacer que el oxígeno se seque más para evitar que el respirador y los accesorios se congelen.
Entonces, en su mayor parte, la respuesta es sopa caliente . Es fácil para el estómago, te da nutrientes además de líquidos, y te calienta. También puedes consumirlo sin quitarte los guantes. La congelación es un gran problema allá arriba, y no es del todo porque hace mucho frío (-20 °C a -30 °C en su mayoría), sino principalmente porque la sangre es tan espesa como el jarabe de la policitemia secundaria que efectivamente tiene la circulación de un diabético. con demasiada azúcar en la sangre.
De la autobiografía de TenzingMan of Everest
Comenzamos a montar el campamento más alto que jamás se haya hecho. Y nos llevó casi hasta que oscureció. Primero cortamos el hielo para tratar de nivelar un poco más nuestro lugar para dormir. Luego luchamos con cuerdas y lonas congeladas, y atamos las cuerdas alrededor de los cilindros de oxígeno para sujetarlos. Todo tomó cinco veces y más tiempo de lo que hubiera sido en un lugar donde había suficiente aire para respirar; pero al fin levantamos la carpa, y cuando nos metimos dentro no estaba tan mal. Solo había un viento ligero, y adentro no hacía demasiado frío para quitarnos los guantes. Hillary revisó los juegos de oxígeno, mientras yo encendía nuestra pequeña estufa y preparaba café caliente y jugo de limón. Nuestra sed era terrible y los bebimos como dos camellos. Más tarde comimos sopa, sardinas, galletas y fruta enlatada., pero la fruta estaba tan congelada que primero tuvimos que descongelarla sobre la estufa.
29 de mayo... El 29 Lambert y yo habíamos descendido derrotados del collado al cwm. Abajo abajo abajo. A eso de las tres y media de la mañana empezamos a movernos. Encendí la estufa y herví nieve para hacer jugo de limón y café, y comimos un poco de la comida que sobró de la noche anterior.
No tengo el relato de Hillary High Adventurea mano, pero recuerdo que se mencionaron muchas bebidas de limón y frutas enlatadas. La bebida de limón era una especie de mezcla en polvo que también contenía azúcar. Ambos hombres escriben sobre una sed constante a gran altura y sobre lo bueno que era la bebida de limón.
En las alturas nunca se tiene apetito -de hecho, hay que obligarse a comer- pero debido a la fina sequedad del aire a menudo hay una sed terrible. Por esto, según mi experiencia, es muy malo comer nieve o beber agua fría de nieve, porque esto solo parece hacer que la garganta se seque y, a menudo, duela. El té, el café o la sopa son mucho mejores. Y lo mejor de todo, en esta subida de 1953, fue el jugo de limón en polvo que mezclamos con azúcar y agua tibia. En la montaña superior bebimos tanto que comencé a llamarnos la "expedición del jugo de limón".
Tenzing habla sobre el viaje hacia abajo y pasar la cumbre Sur;
A eso de las dos llegamos a la carpa alta, donde nos detuvimos y descansamos nuevamente, y calenté un poco de jugo de limón dulce sobre la estufa . Este fue el primer trago que tomamos en horas, y fue como si una nueva vida inundara nuestros cuerpos.
Tiene que reducirse a todas las dietas de gran altitud, y no solo a las específicas del monte Everest. En cualquier lugar por encima de los 23.000 pies / 7.000 metros, la mayoría de los montañeros pierden el apetito a un nivel considerable. Entonces, a esa altitud perder peso es una observación común. Ahí es donde las grasas entran en escena. El cuerpo comienza a consumir estas grasas corporales y, en el peor de los casos, también los músculos. Con esto, un escalador necesita energía para continuar y la altitud más alta, el ambiente con poco oxígeno reduce el apetito y el interés por comer del escalador, lo que hace que la pérdida de peso sea una observación común pero una preocupación seria más allá de cierto nivel.
Recuerde, como todos sabemos, la digestión necesita energía y, para mantener la energía que tanto necesita, necesita comerla y digerirla. Por lo tanto, la ingesta de alimentos y líquidos que proporcionan la mayor cantidad de energía con la cantidad comparativamente menor de esfuerzo digestivo es el camino a seguir mientras se está a mayor altitud.
Principalmente, la dieta de altura no es solo para altura. Cuando sabes que vas a comerlo a más de 7000 m de altitud y no quieres perderte en una cumbre, es mejor que te acostumbres a ese tipo de dieta. No querrás encontrarte preguntándole a un sherpa en campamentos superiores: "¿Qué es esto?"
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Benedikt Bauer
Shem Seger
Benedikt Bauer