¿Puedes tener pastel de cumpleaños en el espacio?

En gravedad cero (o micro) hay muchos problemas para un pastel de cumpleaños. Las tortas "suben" y las llamas "se queman", sin gravedad, ¿cómo podría suceder algo de esto?

¿Mi pastel no subirá? ¿Se quemarán mis velas?

Las velas se quemarán si proporciona flujo de aire. Pero primero, el comandante de la tripulación usará un extintor en ti y te estrangulará a continuación.
Además, si vuelas en una nave espacial como Apolo, con presión atmosférica reducida, no solo el pastel se hinchará de manera antiestética, sino que una vez que enciendas las velas, debido al mayor contenido de oxígeno, las velas se quemarán por completo en cuestión de segundos y luego el pastel se apagará. incendiarse y quemarse hasta el plato, el glaseado, la masa y la crema, todo, con una llama muy brillante... (bueno, si prueba "light" con crema sin grasa, esa crema podría sobrevivir).
¿Sería aceptable una torta esférica en lugar de cilíndrica?
@Philipp, si usa un molde, puede tener cualquier forma que desafíe la gravedad que desee :)
@Philipp, ¿cómo harías (y especialmente hornearías) un pastel esférico? :)
@ZoltánSchmidt ¿Por qué? Tomando una bola de masa de pastel pegajosa, enrollándola en una esfera y colocándola en un horno en microgravedad. Tal vez use una cuerda para mantenerlo en el centro para que no toque las paredes y se queme.
@Philipp Un poco extraño, pero puede funcionar perfectamente. Sin embargo, puedes ser un gran cofitero con esta creatividad. :D
Inb4 alguien pregunta que pasaría si hicieran un planeta de pastel.....

Respuestas (1)

La torta "levantará" por las mismas razones que lo hace por gravedad (levadura u otros agentes liberando gases como un subproducto metabólico, cuando se calienta, o como un proceso químico y reaccionando a otros ingredientes, con el tiempo suficiente y proporcionando otras condiciones requeridas para activar el agente ascendente). El único problema es que "subirá" por igual en todas las direcciones en un entorno de gravedad cero, por lo que es posible que desee comenzar a darle forma a la masa mucho antes de que comience a aumentar de volumen debido a la presión interna tras la liberación de gases, tal vez incluso contener este proceso. completamente dentro de un recipiente con forma de pastel en el que hornea la masa (aún no hay nombres reales para tales "herramientas de cocina" para aquellas que se requerirán en gravedad cero, así que solo estoy usando algunos términos genéricos: yo

Y las velas se quemarán sin que la llama "suba" en una sola dirección, pero de nuevo, igualmente en todas las direcciones, por lo que la "llama" será más o menos esférica, con solo la mecha de la vela deformándola ligeramente hacia una forma cilíndrica (suponiendo que distribuirá cera debido a la succión, un subproducto de la quema y la expansión en volumen, por igual a lo largo de su longitud). Por lo tanto, la llama se vería como un producto de una esfera y un cilindro (la "parte superior" ligeramente aplanada), pero casi completamente aplanada donde la cera de la vela aún está sólida ("abajo") debido a la tensión superficial del candelero, la fusión de la cera y la succión. de aire desde todas las direcciones por igual, pero la vela está ligeramente en el camino y esta presión de aire aumenta ligeramente allí a medida que el camino se estrecha)., y la forma que adopta la llama confirma todos los procesos físicos descritos, aunque el experimento parece haber sido realizado en una presión atmosférica terrestre menor a la del nivel del mar, o en una atmósfera con un porcentaje ligeramente menor de oxígeno (el color de la llama sugiere la anterior a ser la causa más probable de la misma).

                     Llama de vela en Zero-G en el Mir

                     Llama de vela en Zero-G en el Mir

Sí, podrías tener un pastel en gravedad cero y podrías comértelo, pero entonces ya no lo tendrías más. :)

¿Puedes tener pastel de cumpleaños en el espacio?
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