¿Por qué una prensa francesa de vidrio no se rompe cuando se vierte agua hirviendo?

Cuando era pequeño, accidentalmente rompí un instrumento de cocina de vidrio debido a que le apliqué un cambio de temperatura demasiado drástico. Desde entonces, he tenido un poco de miedo de hacerlo de nuevo. Últimamente, he estado usando una prensa francesa para hacer café; uno que resulta ser de vidrio. Como ahora estoy vertiendo agua casi hirviendo en un objeto de vidrio a temperatura ambiente, me preocupa un poco que se rompa. El doble, ya que si lo hace, podría tener agua casi hirviendo fluyendo de mi escritorio a mi regazo.

Después de decenas de usos, no ha habido ningún problema. Y si hubiera habido uno, no creo que se les hubiera permitido venderlo. Pero todavía me preocupa el frío en el que todavía se puede usar. Por ejemplo, si lo dejo en mi auto en una noche fría y lo llevo a la oficina, ¿se puede usar de inmediato?

Entonces, ¿por qué no se rompe y qué tan frío puede estar antes de que tenga que preocuparme?

Dimensiones: aproximadamente 20 cm de alto con un diámetro de 10 cm, si eso tiene alguna relevancia.

Material: Vidrio, asumo un tipo especial que es más capaz de manejar el calor, pero no conozco los detalles.

Creo que se trata principalmente de la geometría del recipiente de vidrio. Cómo se distribuyen las tensiones. ¿Podría proporcionar una imagen de la lata de café? ¿Y del vaso de química?

Respuestas (3)

Como mencionó PMPJohn, probablemente esté hecho de Pyrex (un vidrio de borosilicato). Este material tiene aproximadamente 1/3 de la expansión térmica del vidrio convencional, por lo que las tensiones térmicas son mucho más bajas y puede adaptarse fácilmente a los tipos de choque térmico que describe.

Curiosamente, el vidrio fabricado hoy en los EE. UU. con el nombre de Pyrex ya no es vidrio de borosilicato, sino vidrio convencional templado. Parece ser menos resistente al choque térmico que el vidrio de borosilicato. En Europa, una marca similar es Duran, que todavía es borosilicato.

Hay más información aquí

Pyrex (la marca) ya no usa vidrio de borosilicato, al menos en Estados Unidos. Usan vidrio de cal sodada barato.

20 mm de alto y 10 mm de diámetro parece un poco pequeño;)

De todos modos, sabe que el vidrio es bastante frágil en algunas circunstancias, por ejemplo, estrés mecánico (flexión) y gradiente de alta temperatura (que es el principal culpable en un escenario de prensa francesa), lo que significa que una parte del vidrio se calienta más que otra , haciendo que se expanda y ejerciendo así una tensión mecánica, que puede conducir a la rotura. Eso se llama choque térmico .

Como dice el artículo de wiki, puede extender la resistencia al choque térmico de varias maneras, la más obvia es usar vidrio más fuerte/más grueso y calentarlo lenta y uniformemente.

Supongo que su prensa francesa tiene un vidrio bastante grueso en comparación con, digamos, un vaso para beber, y probablemente también esté hecho de un vidrio especial resistente al calor que distribuye el calor de manera más uniforme o es más duradero debido a algún aditivo (el vidrio Pyrex parece haber añadido boro).

Si quiere estar seguro, le aconsejo que no use el agua burbujeante caliente de inmediato, sino que deje que se enfríe unos pocos grados centígrados (quizás durante 15 a 30 segundos) antes de verterla en su prensa. Además, tal vez no debas dejar caer la prensa caliente en agua helada de inmediato (y viceversa, que es la situación de "presionar fuera del automóvil frío" que mencionaste. Solo caliéntala a temperatura ambiente primero con agua tibia). Pero tienes razón, si el vidrio del que está hecha la prensa no fuera relativamente seguro, no me permitirían venderlo.

Debería haber mencionado que era una prensa francesa para hormigas. En realidad, quise decir cm. He sacado malas notas en clase por ese error más de una vez. :{

En realidad, pueden romperse solo con el agua caliente. Me ha pasado esta mañana. Vertí el agua hirviendo, giré para sacar el émbolo y solo brotó agua caliente en mis pantalones de chándal y calcetines. Me quité la ropa, pero mi pie izquierdo se quemó un poco. No estoy seguro de qué tan malo, solo han sido 10 minutos.

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¿Por qué una prensa francesa de vidrio no se rompe cuando se vierte agua hirviendo?
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