Cuando pongo cubitos de hielo en un vaso de agua, encuentro que a veces se pegan y forman una especie de "puente" entre ellos a medida que se derriten. Por lo general, hay una línea visible donde termina uno y comienza el otro, y se separan si se los empuja (pero en su mayor parte se mantienen unidos si no se les interfiere). Me pregunto cómo forman este puente en primer lugar si se están derritiendo y por qué permanece unido.
Cuando pones los cubos de hielo, la temperatura de los cubos está (mucho) por debajo de la temperatura de congelación. La bebida en el vaso está por encima de la temperatura de congelación. La interfaz entre el hielo y el líquido (la superficie del cubo de hielo) es enfriada por el cubo de hielo, pero calentada por el líquido. El cubo de hielo se calienta en este proceso y el líquido se enfría en este proceso (que es la razón principal por la que pones los cubos en tus bebidas de todos modos).
Por lo general, el líquido gana esta competencia y el cubo de hielo comienza a encogerse. Sin embargo, en lugares donde dos cubos de hielo están muy juntos, el líquido entre los cubos se enfría muy rápido (ya que se enfría por dos lados y no se puede reemplazar fácilmente por líquido nuevo y más cálido, ya que está contenido entre dos paredes de hielo). ). En estos lugares, el cubo de hielo puede ganar y comienza a expandirse. Por lo tanto, el líquido cercano a los cubos se congela, formando un puente.
Tenga en cuenta que es más probable que se formen puentes si los cubitos de hielo provienen de un congelador muy frío y si su bebida no está demasiado caliente.
Los cubos de hielo son más fríos que el agua en la que se encuentran, por lo que el agua congela los dos cubos de hielo juntos formando el puente con el hielo.
carlos