¿Por qué las aerolíneas ofrecen más variedades de comidas de solicitud especial de las que realmente brindan?

Soy ovolactovegetariano con una molesta tendencia a olvidarme de reservar comidas vegetarianas cuando viajo en avión. Cuando me olvido de reservar con anticipación, siempre pregunto si tienen una comida vegana adicional, pero es comprensible que nunca lo hagan: tienen exactamente lo que se ha reservado con anticipación y nada más. Lo cual tiene sentido.

Cada vez que recuerdo reservar una comida vegetariana con mucha anticipación, siempre especifico lacto-ovo vegetariano (es decir, con leche, queso, crema, huevos, etc., pero sin pescado ni carne) si puedo.

A pesar de esto, no creo que me hayan servido una comida ovolactovegetariana en ningún vuelo en el que haya estado: la comida que se sirve es invariablemente vegana , a pesar de que la reservé con mucha anticipación como ovolacto uno vegetariano Personalmente, encuentro esto un poco molesto, porque significa que casi todo se cambia por frijoles, arroz, fruta cruda y galletas saladas. Todos los demás reciben yogures y pasteles, yo compro zanahorias y compota de manzana. Abucheo.

Me doy cuenta de que las aerolíneas no hacen la comida ellas mismas y tienen poco control sobre cuál será el plato del día en un vuelo en particular en un día determinado, pero el hecho de que generalmente ofrecen explícitamente la elección entre diferentes tipos de verduras *n comidas, supongo, implicaría que Gourmet Gate y compañías similares de comidas de vuelo hacen estas diferentes variaciones de comidas. Si las compañías que hacen las comidas solo hicieran comidas regulares y veganas, no habría ninguna razón para que las aerolíneas pidieran más detalles.

También se supone que sería muy fácil para estas empresas hacer gradaciones. Una comida lacto-ovo, por ejemplo, generalmente solo tendría que cambiar un componente (la carne en el plato principal) por una opción vegetariana, que mi comprensión limitada de cómo funcionan las fábricas de comida me lleva a creer que sería más simple y más barato que una comida vegetariana. comida vegana donde más o menos se sustituye todo. Es cierto que se requeriría un costo inicial adicional para configurar una combinación de empaque adicional, pero dadas las cantidades de alimentos que producen estas empresas, este costo adicional no parece ser prohibitivo.

A mi modo de ver, hay dos principios básicos aquí que funcionan uno contra el otro para las aerolíneas:

  • Ofrecer una amplia variedad de opciones dietéticas es un buen servicio de relaciones públicas y atención al cliente.
  • Tener que pagar por una amplia variedad de opciones dietéticas es malo para el negocio

Obviamente, se debe encontrar un compromiso entre estos dos. Eso es un hecho.

En ocasiones, me he encontrado con aerolíneas que sacrificaron el servicio al cliente por negocios en este contexto y básicamente solo ofrecían una comida normal y una comida vegana. No hay otras opciones. Eso es comprensible y consistente, si no particularmente satisfactorio para el cliente.

Sin embargo, la gran mayoría de las aerolíneas parecen intentar básicamente evitar el compromiso por completo: ofrecen una gama completa de combinaciones dietéticas, pero una vez que te subes al avión, en realidad solo ofrecen comidas regulares o veganas.

Para mí, esta parece ser una decisión muy extraña. Como cliente, puede que me decepcione un poco que me digan que solo puedo elegir entre regular y totalmente vegano, pero al menos se cumplen mis expectativas. Definitivamente voy a estar mucho más molesto si me dicen que he reservado con éxito una comida con ovo lacto, solo para que me den algo diferente cuando estoy en el vuelo.

Tengo una experiencia limitada con halal, kosher, etc., pero las pocas veces que he viajado con personas que reservaron comidas como esa, obtuvieron comidas especiales, no veganas. Por el contrario, como menciona Itai en los comentarios, a las personas intolerantes a la lactosa generalmente también se les sirve la comida vegana, y he visto que las reservas sin gluten funcionan de la misma manera.

Entonces, ¿por qué las aerolíneas casi siempre ofrecen una amplia variedad de opciones dietéticas, que incluyen lacto-ovo vegetariana y sin lactosa ni gluten, cuando reserva y ordena su comida; pero combinar la mayoría de las opciones no regulares y solo ofrecer una opción vegana en el vuelo real?

Los comentarios no son para una discusión extensa; esta conversación se ha movido a chat .
FWIW mi experiencia como vegetariano ha sido totalmente diferente. He pedido una comida vegetariana en cada vuelo que he reservado y no creo que nunca (literalmente, esto no es una exageración) me hayan servido una en un vuelo. Cuando me quejo, la tripulación aérea invariablemente desacredita todo conocimiento pero, la mayoría de las veces, me buscan comida en algún lugar, a veces en un catering de primera clase. Suele contener yogur y/o huevos.
@ Matt ¿Quiere decir que le han servido una comida de carne regular? ¡Eso es definitivamente peor!
@JanusBahsJacquet Sí, pero el 90% de las veces me lo quitaron y, después de fuertes quejas, me encontraron una alternativa. Menciono esto simplemente como un contrapunto para sugerir que las presunciones que sustentan esta pregunta pueden ser incorrectas.
Como alguien que no está tan familiarizado con la jerga, si alguien se esforzara por decir que es "lacto-ovo vegetariano", asumiría que significa que no come leche ni productos de huevo, ya que la implicación es que de alguna manera es diferente del vegetariano "regular". Tal vez eso es lo que está pasando.
Además, con respecto al kosher, incluso una simple comida vegana no sería suficiente para el kosher. Realmente no hay forma de sustituir un par de cosas en la comida y hacer que sea kosher. Por lo general, las comidas kosher se preparan en una instalación completamente diferente.
@Daniel El punto kosher también se hizo en un comentario en otro lugar (creo que ahora está en el chat). Definitivamente no es una cuestión de malinterpretar lo que significa lacto-ovo : el representante de la aerolínea en el teléfono solo está leyendo las opciones disponibles, después de todo (generalmente digo que estoy reservando vegetariano, luego me preguntan qué subtipo). Ni siquiera tienen que saber lo que significa. Y no creo que el negocio de la restauración, dada la compleja variedad de combinaciones que tienen que preparar para múltiples aerolíneas, tampoco pueda darse el lujo de no entenderlo.
@JanusBahsJacquet Lo tengo. Entendí que su OP decía que seleccionaba "vegetariano" de un menú desplegable y luego especificaba "lacto-ovo" en un campo de "notas adicionales" o algo así.
@Daniel No, es extremadamente raro que haya podido seleccionar cualquier tipo de comida de solicitud especial en línea al reservar el boleto; casi siempre tiene que ser por teléfono, con un representante real de la aerolínea en el otro extremo.
"Una comida lacto-ovo, por ejemplo, generalmente solo tendría que cambiar un componente (la carne en el plato principal) por una opción vegetariana" no es necesariamente correcto; muchos otros componentes de las comidas pueden (y a menudo lo hacen) tener ingredientes no vegetarianos como gelatina, caldo de pollo/carne o grasa, etc. Etiquetar una comida como "vegetariana" requeriría certificar que estos componentes adicionales no contienen productos animales también.
@technophile Cierto; 'a menudo' sería más exacto que 'generalmente'.
en este enlace Air Travel: How to get the veggies puedes obtener los códigos vegetarianos que usan las aerolíneas y su significado
Ese tipo de cosas también me molestaron. Especialmente extraño si solicité una comida vegetariana lacto-ovo y luego me dijeron que no puedo desayunar con yogur y cereales (con leche) porque pedí una comida vegetariana. Sin embargo, preguntar si puedo tener un yogur de repuesto tiende a funcionar, al igual que olvidarse de pedir una comida especial y simplemente preguntar si tienen un vegetariano de repuesto cuando no me gusta la opción de comida normal.
al menos lo tuyo fue un inconveniente menor. Tengo diabetes y seleccioné una comida a juego para eso. Lo que obtuve estaba tan cargado de azúcar que no pude comer nada. 10 horas de vuelo y lo único que pude tomar fueron unos vasos de agua...

Respuestas (6)

Lo que las otras respuestas no mencionan es que los tipos de comidas especiales son parte de un sistema estandarizado desarrollado por la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA): Códigos de comidas IATA . Estos códigos son utilizados por los sistemas de distribución global de las aerolíneas y los sistemas de reserva por computadora de las aerolíneas que los respaldan para realizar un seguimiento de los pasajeros con solicitudes de servicios especiales (también hay códigos para pasajeros que necesitan asistencia en silla de ruedas y otros servicios especiales).

Esta estandarización es importante porque permite la coherencia en todos los vuelos de un itinerario. Es posible que viaje en tres aerolíneas diferentes, pero puede solicitar una comida ovolactovegetariana (VLML) para su viaje, y todas las aerolíneas sabrán lo que eso significa para poder servirle en consecuencia (en el caso ideal donde todo el sistema funciona). de todos modos). Muchas aerolíneas reducirán la lista de opciones en su sitio web para evitar decepcionar a las personas que piden un pastel de cumpleaños (CAKE) y descubren que la aerolínea no hace eso, sino el conjunto real de comidas que se pueden pedir en la reserva. sistema es todo lo que aparece en la lista de códigos. No hay ninguna parte del sistema que diga "oh, no tenemos la instalación de catering contratada en Beijing para hacer comidas VLML, por lo que no puede elegir eso para este vuelo".

Sin embargo, no todas las aerolíneas ofrecen todos los tipos de comidas especiales , y la comida que reciba en un vuelo en particular dependerá de la aerolínea, la ruta, la clase de servicio y las instalaciones de catering que utilice la aerolínea. Entonces, cuando el sistema informático de la aerolínea ve que ha pedido un VLML, le indica a la instalación de catering que le dé algo que satisfaga sus criterios, que incluiría una comida vegana. A veces, esa es una política de toda la aerolínea, o podría aplicarse solo a vuelos desde esa estación en particular, y podría intentar buscar aerolíneas que no tengan esta política cuando sea posible.

Si bien considera que las comidas especiales son más parecidas a pedir opciones de un menú, mi percepción es que las aerolíneas las ven más como una forma de acomodar a los pasajeros con una necesidad especial. Les dices cuál es tu necesidad (una comida que no contenga pescado ni carne, pero se permite que contenga lácteos o huevos), y te dan algo que se ajusta a esas condiciones. No son cocineros de comida rápida que le permiten elegir un menú, sino que satisfacen su solicitud de un alojamiento especial. La lista de necesidades especiales es más grande que la lista de adaptaciones disponibles.

En resumen, la amplia lista de opciones proviene del conjunto estándar de la industria de opciones de comidas especiales, pero la cantidad limitada de comidas reales que sirve la aerolínea proviene de su deseo de reducir costos y simplificar sus operaciones.

Siempre puede intentar preguntarle a la tripulación si tienen bandejas de comida adicionales no especiales , diciéndoles que no necesita el plato principal. Si les sobra comida, puedes tomar el yogur o el pastel u otros acompañamientos y disfrutarlos con tu comida vegana.

¿Quieres decir que eso CAKEes mentira?
@UlrichSchwarz, ¡aunque escuché que lo ofrecen si vas al spaaaaaaaaaa! Órbita espacial, en mi traje espacial. Oooh, señora, oooh, señora.
En resumen: de las 1 984 345 dietas humanas diferentes, la infraestructura de las aerolíneas creó 36 categorías diferentes que se pueden marcar. Las aerolíneas ahora no ofrecen 36 comidas diferentes en cada vuelo, sino que preparan opciones limitadas que son compatibles con las 36 categorías. Todas las personas con dieta entusiasta y susceptibles obtienen la sustancia pegajosa sin sabor, libre de alérgenos, totalmente compatible con las religiones, sin carne, sin color, sin preprocesar , todos los demás obtienen la sustancia pegajosa normal sin sabor. ¿Correctamente entendido?
@ThorstenS. Ni siquiera diría que las opciones limitadas son compatibles con todas las categorías. Si solicita una KSML (comida kosher) en una aerolínea que no ofrece comida kosher, o una VJML (comida vegetariana jainista) para un vuelo a Alemania cuando la aerolínea solo los ofrece en rutas indias, no va a obtener mágicamente obtenga una comida que satisfaga sus necesidades de todos modos. Algunas categorías pueden ser simplemente solicitudes que la aerolínea no cumple en una ruta en particular, y es necesario consultar con ellos con anticipación.
De hecho, en ocasiones les he preguntado si les sobraron bandejas no especiales; la respuesta suele ser no, pero en ocasiones han tenido algunos pasteles o yogures adicionales, y casi siempre tienen mantequilla y mermelada adicionales y cosas por el estilo.
En general, creo que esta respuesta (junto con este comentario a la respuesta de John, ahora en el chat) hace el mejor trabajo al explicar el meollo detrás de escena que me estaba preguntando, particularmente la parte de que no hay forma de que una aerolínea representante para ver "oh, no tenemos la instalación de catering por contrato en Beijing para hacer comidas VLML, por lo que no puede elegir eso para este vuelo" en su sistema. De hecho, siempre supuse que podían ver, al menos hasta cierto punto, qué opciones estarían disponibles en un vuelo en particular. Pero entonces, como →
→ usted señala (y en lo que no había pensado), puedo estar viajando en diferentes aerolíneas, o al menos en diferentes rutas, en el mismo boleto, lo que por supuesto complicaría enormemente las cosas.
contract catering facility in Beijing- esta parte merece más protagonismo, la aerolínea probablemente nunca haya hecho tu comida, la compran en cualquier aeropuerto en el que estén junto con el combustible.
@ Johns-305 Eso es esencialmente lo que mi respuesta estaba tratando de decir.
Voté a la baja porque esta respuesta solo refleja mínimamente mi experiencia en la industria.

Otro miembro ya mencionó en su respuesta (ahora eliminada), que agregar esas opciones de preselección es muy fácil en comparación con atenderlas. Trataré de explicar por qué esto hace que sea realmente deseable ofrecer esas opciones en la preselección.

es mas intuitivo

Imagina que estás reservando tu boleto en línea y llegas al punto en el que tienes que seleccionar tu opción de comida. Las opciones que se le presentan incluyen vegano pero no vegetariano, ya que no se sirve en el vuelo. Si es la primera vez que reserva un vuelo, es posible que aún no sepa que no habrá comidas especializadas para vegetarianos. En este caso, podría comenzar a preguntarse por qué no hay una opción vegetariana. ¿Quizás falta? ¿Quizás deberías llamar a la línea directa y preguntarles por qué no hay una opción vegetariana?

Si se trata de que ya desperdiciaron su tiempo y capacidad mental y si realmente llama a su línea directa por eso, también perderá el tiempo de la persona que responde su llamada. Esta pérdida de tiempo podría evitarse fácilmente ofreciendo todas las opciones, para que todos encuentren su opción de inmediato.

Este problema también podría resolverse colocando una nota junto a la selección que explicara por qué faltan algunas opciones, pero esto probablemente no sería tan efectivo, ya que es terriblemente difícil lograr que un usuario de computadora lea las notas.

También mencionó en los comentarios que generalmente tiene que declarar sus necesidades dietéticas llamando a la aerolínea. En este caso, podría parecer que mi argumento no se aplica, ya que el cliente no tiene que seleccionar la opción por sí mismo. Sin embargo, la persona que contesta la llamada aún debe hacer la selección y probablemente lo hará de manera similar a como lo haría el cliente al reservar en línea.

Las personas que responden llamadas en las empresas generalmente están capacitadas de alguna manera, por lo que la empresa podría capacitarlos para seleccionar veganos si alguien dice que es vegetariano. Esto haría que las opciones vegetarianas fueran superfluas nuevamente, pero también debe considerar el costo de capacitar a sus empleados sobre una cosa más y, aunque eso probablemente no agregue mucho al costo general de capacitación, probablemente sea más económico omitir esto en la capacitación. y simplemente deje que los operadores de telefonía crean que todas las opciones realmente importan.

No creo que esta sea la única motivación para ofrecer estas opciones, pero desde una perspectiva de TI definitivamente tiene sentido.

" es terriblemente difícil hacer que un usuario de computadora realmente lea las notas ", resume uno de los mayores problemas de Stack Exchange también. :D

Debido a que las comidas se preparan en lo que es esencialmente una línea de fábrica, no se preparan individualmente como lo es una comida de restaurante. Las personas que preparan alimentos simplemente sirven los alimentos para crear un puñado de menús que se cargan en varios vuelos. Cuantas más comidas especiales cree, más estaciones de trabajo necesitará.

Entiendo que. Entiendo que todas las variaciones naturalmente significarán un aumento en el costo. Lo que no entiendo es por qué luego ofrecen tipos de comidas que no están hechas.
@JanusBahsJacquet Lo que pueden proporcionar puede variar según el tamaño de su presencia en un aeropuerto determinado y el tamaño de la aeronave. Si obtienen la información y su contratista de comidas en el aeropuerto tiene la opción, pueden proporcionarla. Si no distinguen en la pre-reserva, tienen que ir con vegano independientemente de las opciones del contratante.
@PatriciaShanahan Eso era lo que solía pensar, pero el hecho de que incluso las principales aerolíneas que operan desde sus centros principales para vuelos de larga distancia (BA desde Londres, Air France desde París, KLM desde Ámsterdam, etc.) hagan esto me hizo pensar diferente . Si incluso los contratistas de comidas de BA en Heathrow no tienen diferentes opciones veganas, ¿quién las tendrá?
@JanusBahsJacquet Supongo que serían vuelos desde áreas con un gran número de vegetarianos.
@JanusBahsJacquet al menos, ofrecer las opciones les da información útil sobre la demanda, que tener una opción general no lo haría.
@hobbs Este fue mi pensamiento: es posible que si otras categorías se vuelven lo suficientemente populares, pueden proporcionar más tipos de comidas.

También creía que tal vez algunas aerolíneas de ME pueden tener múltiples opciones vegetarianas diferentes, hasta que probé Qatar airways en febrero. Tenían como diez opciones diferentes para elegir, pero en el vuelo parecía que no tenían nada más que "con carne" o vegano.

Sin embargo, personalmente conozco otras dos razones para su amplia variedad de opciones:

Caso 1: puede seleccionar su opción para el caso (¿raro?) de que no se hayan cargado suficientes comidas veganas (¿quizás debido a cambios de reserva urgentes?). En ese caso, el vegetariano más indulgente obtendrá esencialmente las sobras juntas. Ninguna comida caliente, que contenía carne, en cambio, dos o tres de cada uno de la ensalada verde con aderezo césar, yogures y tartas de queso extraídas de las comidas excedentes con carne. Para hacer esto, tenían que saber quién comería lácteos y quién no. (Fuente: estaba sentado junto a ese pobre (?) tipo en un vuelo a Roma hace unos años).

Caso 2: Hay algo más que una comida en un vuelo de larga distancia. Hay bocadillos, que ya pueden tener una opción vegetariana, no vegana. La elección en KLM una vez fue "tarta de queso" (en una nota al margen, la "tarta de queso" de KLM es con Gouda, no con cuajada) o Sándwich de pollo, con opciones para los carnívoros, a los vegetarianos se les sirve "tarta de queso" y solo los veganos reciben una comida muy especial. tratamiento.

Dejé los bocadillos fuera para simplificar las cosas, pero incluso en los casos en que el bocadillo ha sido algo como un croissant o un trozo de pastel (¡sin embargo, hasta ahora no hay pastel de Gouda!), que era perfectamente adecuado para mí como lacto-ovo, Todavía tengo una caja de fruta en su lugar. Tal vez solo tengo mala suerte con las comidas de vuelo.
Supongo que en ese caso tendrías que preguntar a tus vecinos si quieren intercambiar. No te preguntarán, porque tienes la dieta especial, pero supongo que encontrarás a alguien como yo a tu alrededor, silenciosamente haciéndose agua la boca por tu fruta.
"En una nota al margen, el "pastel de queso" de KLM es con Gouda, no con "¡HEH! :)
@JanusBahsJacquet De hecho, podría haber sido mala suerte, o simplemente suerte regular en lugar de buena suerte. Una vez recibí una comida de ovo-lacto (sin embargo, había reservado eso con semanas de anticipación y era del aeropuerto de origen de la aerolínea a India) pero por lo demás mi La experiencia fue muy similar a la tuya.

Tenga en cuenta que el yogur y los pasteles que sirven podrían no ser realmente vegetarianos: gelatina (podría estar en ambos), colorantes rojos derivados de insectos (pastel), emulsionantes potencialmente derivados de sebo/manteca de cerdo (el grupo E47x de aditivos alimentarios... podría ser en ambos), saborizantes naturales de origen desconocido, azúcar derivada del carbón de hueso, caseína del queso con cuajo son todos ingredientes que podrían ser inaceptables para una persona de la que lo único que se sabe es que pidió una comida ovo lactovegetariana (para alguien insistir en una dieta 100% ovo lactovegetariana, ¡todo esto sería inaceptable!).

Mantener un ojo en las nacionalidades de los pasajeros que tienden a volar en sus rutas comunes podría brindarle buenos consejos sobre si, por ejemplo, las comidas de estilo AVML podrían ser un pedido común y estar bien disponibles.

Estos son puntos importantes, pero los catering racionales y profesionales tienen automatizada toda esta información sobre las materias primas. A menudo, también cambiarán a ingredientes más universales sin alérgenos ni señales de alerta para los clientes, de modo que puedan ser más flexibles en su catering. Es posible que la comida vegana no sea Halal o Kosher desde el punto de vista del procedimiento, pero en cuanto a los ingredientes, se podría hacer que se cumpla fácilmente.
Sí, pero parte de la pregunta de los OP era por qué no sirven el yogur y el pastel como parte de una comida vegetariana, ¡probablemente porque no deberían!
Claro, las opciones/combinaciones especiales son una posibilidad pero no forman parte del servicio de clase económica, si lo solicita un pasajero y el tiempo lo permite. Si bien la información sobre los ingredientes estará disponible en los servicios de catering, no se espera ni se capacita al personal de cabina para determinar si un yogur sin marca contiene gelatina bovina o porcina como espesante o si un queso tiene cuajo bovino o microbiano, cometiendo un error letal en un alérgeno con un niño no acompañado sería difícil de justificar.

Otra razón para ofrecer todas esas solicitudes, incluso cuando todas se cumplirán con una comida vegana, es rastrearlas.

Si una aerolínea solo ofrece productos veganos y no veganos, entonces tiene muy poca base para ofrecer algo intermedio en el futuro, ya que prácticamente no habrá registro de que alguien los quiera.

Si el ovolactovegetariano se convirtiera en la próxima gran moda entre las personas que anteriormente no tenían restricciones dietéticas médicas o religiosas, una aerolínea podría ver un gran aumento en esas solicitudes y ordenar una comida real que lo satisfaga, y luego promover eso para capitalizar una creciente grupo de personas que están desatendidas por otras aerolíneas.

Probablemente nunca haya sucedido (es solo un ejemplo de cómo se pueden usar esos datos), pero es la mejor manera de rastrear los datos para tal uso (o para muchos otros usos en los que no he pensado).

-1 por "la próxima gran moda" y describe cualquier tipo de vegetarianismo como una "restricción dietética real". En mi experiencia, el vegetarianismo lacto-ovo es la forma más común de vegetarianismo.
@DavidRicherby eso no es lo que estaba diciendo, disculpas por el malentendido. Mi punto era que las restricciones dietéticas muy reales pueden ponerse de moda entre aquellos que realmente no las tienen. Eso puede cambiar el panorama de opciones disponibles en todas partes.
Todavía pareces estar describiendo el vegetarianismo de cualquier tipo como no "real". Eso es increíblemente insultante para una fracción significativa de la población de la tierra.
@DavidRicherby Creo que está usando el término 'restricción dietética real' en su sentido más literal, refiriéndose a las personas que no pueden comer ciertas cosas sin sufrir reacciones físicas adversas, como celíacos (con gluten) o personas con intolerancia o alergias a la lactosa. , cacahuetes, tomates, etc. A diferencia de estos, nunca he oído hablar de nadie que fuera somáticamente alérgico a la carne (o a alimentos no kosher/no halal, para el caso), esas son restricciones dietéticas autoimpuestas basadas en razones asomáticas. Actualmente, los alimentos sin gluten y sin lactosa son una 'moda' en muchos países occidentales →
→ países, aunque la gran mayoría de las personas que se suman a esta 'moda' no son alérgicas a ninguno de los dos. Hasta cierto punto, el vegetarianismo también se ha convertido en una especie de "moda", en el sentido de que es un orden de magnitud más común y popular ahora que hace apenas diez años, y muchas personas se vuelven vegetarianas solo para probarlo porque de su creciente popularidad (y, por supuesto, para ver si les beneficia), en lugar de, como solía ser casi siempre el caso, por razones puramente éticas.
@JanusBahsJacquet Eso no es literal en absoluto. Sugerir que el vegetarianismo no es "real" es tan ofensivo como sugerir que los musulmanes que rechazan la carne de cerdo no son "reales". Si uno quiere hablar de restricciones debido a una condición médica, debe decir eso. Y, claro, las consecuencias de comer alimentos a los que uno es alérgico pueden ser mucho más graves, pero el resultado final es el mismo: un vegetariano, un musulmán o un alérgico a las nueces elegirá pasar hambre durante unas horas si está no se les da comida que coincida con sus preferencias dietéticas. No estamos hablando de situaciones de hambre, aquí.
@David Para mí, es muy literal: una restricción es, en su sentido más estricto, una fuerza externa que actúa sobre algo y lo restringe. Llamar restricción dietética a una elección voluntaria de excluir ciertas cosas es, al menos para mí, usar el término en un sentido más amplio y laxo que llamar restricción dietética a una alergia.
@JanusBahsJacquet Lo siento, pero no es así como se usa la palabra "restricción". Puede argumentar que "debería" significar algo más, bueno, restringido, pero no es así. Y su definición de "fuerzas externas" abre una enorme lata de gusanos. Es la negativa de un musulmán a comer carne de cerdo "impulsada por una fuerza externa" (pista: tenga cuidado). Ahora bien, ¿un vegetariano que rechaza la carne por motivos morales está "impulsado por una fuerza externa"?
@David No, consideraría motivaciones internas tanto religiosas como morales. Fundamentalmente, tanto los vegetarianos como los musulmanes pueden terminar comiendo accidentalmente alimentos que violan sus elecciones dietéticas sin sufrir ninguna consecuencia (si se enteran, pueden sentirse culpables; pero si no se enteran, es probable que no tengan ninguna reacción). todos). Alguien con una alergia severa al maní que accidentalmente come algo que contiene maní corre el riesgo de morir en el peor de los casos. Como alguien que elige ser vegetariano, considero absolutamente que uno de ellos es una restricción más real que el otro.
@JanusBahsJacquet Su uso de la frase "restricción dietética" es diferente del uso común. Le sugiero que deje de usar su propia definición privada de la frase, ya que esto solo causará confusión y, si comienza a agregar la palabra "real", es probable que también cause ofensas.
@David Es probable que todo ofenda a alguien. Mi uso del término "restricción dietética" no es diferente del uso común, excepto quizás en que es un poco más amplio (muchas personas probablemente no considerarían evitar las cosas que no les gustan como una restricción dietética, por ejemplo). Por supuesto, todas las restricciones dietéticas son reales en el sentido de que no son ficticias, y yo mismo no usaría la palabra real para distinguir entre, digamos, tipos somáticos y asomáticos; Nunca dije que lo haría. Absolutamente consideraría el riesgo de muerte una restricción más real en la capacidad de alguien para comer que una autoimpuesta →
→ evitación de ciertos alimentos debido al gusto, la moral, la religión u otras cosas similares, sin embargo. Eso no es una cuestión de ofensa sino de simple hecho: morir restringe vivir más que la incomodidad. Eso no significa que no considere que ambas sean restricciones dietéticas reales; Solo considero que uno es una restricción en un sentido más estricto de la palabra. Mi punto era aclarar lo que creo que Brian pretendía que significara el término, no iniciar una discusión sobre lo que significa 'real'.
Después de ver un documental sobre cuántos insectos se permiten en los tomates, que hay ácaros que viven en queso perfectamente fresco, etc. Le pregunté a un budista vegetariano en el almuerzo cómo maneja esta inclusión de carne en su dieta: dijo que no le preocupa eso; no los pidió. Esa es una buena actitud para cualquier dieta religiosa o ética respecto al tinte rojo, aditivos, etc. Contrasta con alguien que no puede comer ningún producto que haya sido hecho en la misma fábrica que también usa maní.
@DavidRicherby Nunca sugerí que el vegetarianismo no sea real (claramente lo es). Estaba usando la restricción dietética en el sentido de que alguien es físicamente incapaz de comer un determinado alimento sin consecuencias graves. Es un hecho que condiciones como la celiaquía existen desde hace mucho tiempo, pero mucho más recientemente las personas que pueden comer gluten han decidido que no quieren hacerlo. Las razones son irrelevantes; los resultados son claros: las opciones de GF están más disponibles que nunca. Ese era mi único punto.
@briantist: Creo que el punto que estás planteando es justo, pero (como has visto) la forma en que está redactado actualmente puede hacer que las personas lo interpreten de una manera que no pretendías. ¿Tal vez podría editar la pregunta para que la redacción sea más específica (por ejemplo, decir "restricciones médicas" está menos abierto a malas interpretaciones que "restricciones reales")?
@psmears parece que fue solo una persona beligerante la que lo interpretó de esa manera, pero no obstante, cambié la redacción.
¿Por qué las aerolíneas ofrecen más variedades de comidas de solicitud especial de las que realmente brindan?
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