¿Por qué algunos preferirían poner sal en su cerveza?

La misma razón por la que la gente le pone sal a la comida. Realza el sabor de la cerveza.

Sin embargo, la sal adicional también tiene otros efectos, además de simplemente hacer que las cosas sean más saladas. En particular, agregar sal a los alimentos ayuda a que ciertas moléculas en esos alimentos se liberen más fácilmente en el aire, lo que ayuda al aroma de la comida, que es importante en nuestra percepción del gusto.

Poner sal en la comida

¿Hay alguna razón real para poner sal en la cerveza?

Poner sal en la cerveza se deriva de algunas filosofías, todas las cuales parecen haber tenido un propósito en un momento u otro.

· Un cuento de viejas decía que poner una pizca de sal en la cerveza evitaría los calambres durante el trabajo duro. La deshidratación puede causar calambres en los músculos debido al agotamiento de minerales en el cuerpo. Agregar sal a la cerveza haría que el trabajador tuviera sed y, por lo tanto, bebería más cerveza para aliviar la deshidratación.

· Otros agregan sal a la cerveza para darle sabor; la cerveza posterior a la prohibición (1933) se había convertido en algo feo. Las cervecerías tuvieron que reducir costos y comenzaron a usar ingredientes más baratos como arroz y maíz, lo que resultó en una cerveza casi sin sabor. Estas cervezas todavía existen, aunque la mayoría de las personas se han acostumbrado a la cerveza sin sabor y, por lo tanto, no necesitan la sal. Muchos bebedores de cerveza de América del Sur y Central agregarán sal y, a veces, salsa picante y/o limón, para darle sabor o para enmascarar el sabor de la cerveza.

Esto es lo que los cantineros han escuchado decir a sus clientes por qué usan/les gusta la sal de cerveza:

1. Me gusta como sabe. (La sal es un potenciador del sabor natural)

2. Me da más sed para que pueda beber más. (La sal aumenta la sed)

3. No tengo que orinar tan a menudo. (La sal retiene líquido)

4. No eructo tanto. (La sal elimina la carbonatación)

5. Puedo beber más y no llenarme tan rápido. (Menos carbonatación)

6. Mi papá/abuelo siempre lo bebía de esta manera. (Tradición familiar)

7. El tipo con la rubia bonita lo está haciendo. (Mi favorito)

¿Por qué la gente necesita Beer Salt?

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Poner sal en la cerveza antes de su consumo conduce a la formación de burbujas y espuma que vemos al verter cerveza fresca de la lata o botella.

He leído que la cerveza es principalmente agua y que beber demasiado inunda tu sistema con agua y agota tu sodio, etc. Mi teoría es que si bien es sabroso, también puede ayudar a evitar los efectos de la resaca.