No he oído hablar mucho del DRAFT (Guinness) en cuanto a su sabor. Pero mi hermano insiste en decir que DRAFT es la reina de la Guinness.
Pero no encontré nada especial, de hecho, lo encuentro demasiado aguado.
¿Vale la pena el bombo o simplemente una moda pasajera?
La cerveza llamada Guinness draft en Irlanda se llamaría Guinness On Tap en lugares como Nueva York.
La razón del énfasis en el barril frente a la botella es la calidad y el sabor. Según mi experiencia en las últimas décadas, la gente paga más por las cervezas embotelladas más populares en los EE. UU. y, en mi opinión, esto se debe a la calidad garantizada de las botellas. Dependiendo de la barra, la cerveza de barril (de barril) puede variar de aceptable a buena, rancia o aguada, o incluso poco saludable en algunos casos de mala reputación. La botella es mucho más a prueba de manipulaciones. Entonces, por esta razón, la gente pagará un par de dólares más por bebida del mismo volumen, de la misma marca.
Habiendo dicho eso, sus cervezas comerciales estadounidenses (y europeas) de gran volumen son en su mayoría lagers, pilsners y similares. Para este tipo de cerveza, la diferencia entre embotellada y de barril de alta calidad en un buen bar, es pequeña.
Pero Guinness stout es un tipo de cerveza muy específico. Como variante de la porter, ofrece una experiencia muy diferente a la de la botella frente a la de barril. Es muy raro ver a alguien en Irlanda beber Guinness embotellada (o cualquier otra marca de cerveza negra) en su pub local. En comparación con el barril, el embotellado sabe amargo, es gaseoso y no mantiene la cabeza cremosa en la misma medida que el barril bien servido. En contraste, una buena pinta de draft stout es cremosa, la maltosidad bien equilibrada con el lúpulo. Prueba una comparación de sabores y lo verás por ti mismo.
Pero tómalo en un pub de buena reputación en Irlanda. Allí, la calidad de la cadena de suministro está asegurada y el cantinero está bien entrenado en el vertido, que también es exclusivo de la cerveza negra de barril.
Guinness Draft es una Irish Dry Stout, una cerveza de sesión, con un grado alcohólico de 4,2º. La intención es que pueda sentarse y beber varias pintas sin intoxicarse demasiado. Compare eso con Bud Light, que es 4.3%. Guinness tiene mucho más sabor que Bud Light o cualquier otra cerveza American Light Lager similar.
Si la compara con Guinness Extra Stout (5,6 % vol) o Guinness Foreign Extra Stout (7,5 % vol) o cualquier Russian Imperial Stout como Victory Storm King (9,1 %) o Stone RIS (10,6 % vol), entonces sí, tendrá un sabor "aguado" en comparación. Pero estarías comparando manzanas con sandías.
Tim Burnett - bajista
barrysw19