ya pasa

En primer lugar, aclaremos que los pimientos dulces y picantes son la misma especie de planta. Los pimientos morrones, el jalapeño y la cayena son todos Capsicum annuum .

En segundo lugar, puedo decirte de la jardinería de jalapeños que puedes obtener resultados divergentes de la misma planta según las condiciones de crecimiento. En Virginia, puede obtener los primeros pimientos de una planta en junio y continuar cosechando hasta octubre o más tarde, dependiendo de la helada más temprana. Si riegas demasiado la planta, no solo obtendrás pimientos más grandes, sino que también obtendrás otros mucho más débiles. Tuvimos un verano tan lluvioso el año pasado que mis últimos pimientos no estaban mucho más picantes que los pimientos morrones. Pero si tiene un verano seco y riega (mucho) solo una vez por semana, puede obtener pimientos muy picantes. Por lo tanto, puede variar el nivel de calor de la pimienta con el tiempo para su planta.

Finalmente, hay plantas que producen dos frutos diferentes; se llaman quimeras injertadas . Un ejemplo es la Bizzaria de Florencia, es un árbol de cidra y naranja agria injertados juntos para que produzca ambos frutos.

En Viticultura, existe un concepto de uva de 'cosecha tardía'. La idea es que dejes las uvas en la vid después de que hayan madurado para que se sequen un poco. Eso concentra la dulzura en el jugo restante.

De hecho, me gusta un vino de 'cosecha temprana' (cuando lo bebo), porque es menos dulce y lo convierte en una bebida refrescante de verano con menos alcohol porque allí el azúcar en realidad constituye un porcentaje menor del jugo.

Asi que; imagine un pimiento con una cantidad estándar de capsaicina que hace que el pimiento sea picante (llamamos a los pimientos capsicums en Australia, pero lo utilizaré para mantener el lenguaje coherente) pero contienen un alto contenido de agua.

Cosecha temprana: mayor calor en comparación con los azúcares gracias al mayor contenido de agua.

Cosecha tardía: la dulzura supera a la capsaicina y la pimienta sabe más dulce.

Idealmente, en este ambiente usted quiere que la Capsaicina se degrade en la 'fruta' con el tiempo; comience alto, pero deje la pimienta con el tiempo con el agua. No estoy seguro de cómo harías eso, pero eso significaría que tienes una planta que produce ambos, la única diferencia es el tiempo de cosecha.

Los brotes de varios árboles frutales de la misma especie se pueden injertar en el portainjertos de una sola planta, lo que permite que un manzano dé frutos de varias variedades de manzanas. El injerto es una técnica con la que pueden crecer algunos tipos de pimientos. Lo que propones es bastante posible sin ninguna tecnología de ciencia ficción loca. El injerto de múltiples variedades de plantas frutales se ha realizado durante siglos.

Esto podría servir como un mecanismo de defensa. Las frutas están diseñadas para que haya suficiente azúcar para la semilla cuando crezca, lo que le da una mejor oportunidad de supervivencia. Incluso cuando un animal come la fruta, si también come la semilla, la semilla está diseñada para resistir los ácidos del estómago y simplemente pasar por el tracto digestivo. Cuando salen, reciben fertilizante gratis.

Quizás sus pimientos funcionen de manera similar. Cuando están completamente desarrollados, las semillas en el interior tienen azúcar o fertilizante gratis. Sin embargo, en las etapas más jóvenes, la semilla no está lo suficientemente desarrollada para soportar los ácidos estomacales, e incluso si lo hace, no está lo suficientemente madura como para tener una posibilidad razonable de crecer. Entonces, para combatir esto, sus Kepler Peppers han desarrollado un mecanismo de defensa: hacen que las plantas jóvenes sean más picantes, para que los animales se lo piensen dos veces antes de comerlas.

O tal vez sea al revés: los keplerianos disfrutan de las comidas picantes y desprecian las dulces. Como resultado, los pimientos tienen etapas jóvenes dulces, para ayudar a que las semillas maduren incluso una vez que se desprende la fruta, mientras que tienen etapas maduras picantes, en las que atraen a los keplerianos para proporcionar fertilizante, como se indicó anteriormente.

En el escenario anterior, @TimBII se me adelantó con la ciencia, así que lo dirigiré a su respuesta para obtener más información en ese departamento. El propósito de esta publicación es intentar describir una ventaja evolutiva de tener una planta de este tipo: en el primero, es para la defensa; en el último, es fomentar una relación simbiótica con los keplerianos.

Esto ya pasa, con los pimientos de Padrón . Por lo general, son muy suaves, pero ocasionalmente obtendrá uno picante, por lo que a veces se los conoce como pimientos de la ruleta rusa.

Si desea que la planta produzca diferentes grados de picor sin intervención externa (como el injerto sugerido por TCAT117), puede usar una planta en la que el grado de picor de la fruta dependa en gran medida del microclima local experimentado por la fruta en maduración.

Es decir, cuanto más sol recibe, más calor hace. Así los pimientos al sol estarían calientes, y los de sombra serían dulces.