Mantener una bebida fría

He recibido una bebida en dos partes: una Coca Cola preabierta de 200ml y un vaso de hielo.

Tengo la opción de verter la Coca-Cola ahora, cuando llegue mi plato principal o en algún momento intermedio. Quiero que la bebida sea más fresca mientras como mi plato principal.

¿Qué factores contribuyen más a mi decisión?

La respuesta precisa depende de una serie de otros factores. ¿En qué consiste este "vaso de hielo"? ¿Un gran trozo de hielo? ¿Unos cubitos de hielo? ¿Muchos trocitos de hielo pequeños? ¿Cuánto hielo? ¿A qué temperatura está la Coca-Cola? ¿A qué temperatura está el hielo?
@Joshua Pensé tanto. Idealmente, me gustaría entender la física detrás de esto, para poder aplicarla a diferentes variaciones de los factores que enumeraste.
¿Es este un ejercicio puramente de temperatura, o también se trata de la concentración de soda en agua (es decir, está bien si se derrite mucho hielo)? Sin embargo, creo que esto todavía es demasiado amplio. Resolver las propiedades transitorias de la transferencia de calor de esta manera será bastante complicado; y no tenemos suficiente información para hacer una buena estimación de la OMI.
@JMac No me preocupa la Coca-Cola diluida. Editaré la pregunta.
"¿Qué factores contribuyen más a mi decisión?" El factor de que la diferencia que hará será insignificante para usted y perderá el tiempo pensando en esto en lugar de simplemente beber su coca cola.
@ACAC Si la diferencia es insignificante, ¿por qué los restaurantes continúan dividiendo el vaso y la bebida? ¿Para probar que vino de una botella?
@Will, no sé por qué lo hacen por ti de donde vienes, pero la mayoría de los restaurantes aquí solo dan un vaso con coca cola y hielo, algunos harán lo que dijiste y no creo que la mayoría de la gente haga un gran cosa fuera de él.
@ACAC Estoy interesado en la física detrás de esto. No estoy deliberando seriamente sobre una cuestión tan insignificante. Dos veces expresaste disgusto en esta pregunta: vota negativo y sigue adelante.
Este es el problema habitual de "cuándo debo mezclar los dos líquidos". Dado que la transferencia de calor está involucrada, se necesitan algo más de datos. El hielo se derrite a medida que pasa el tiempo. ¿Qué espesor tienen las paredes del vidrio? ¿Cuáles son sus dimensiones? ¿Se está enfriando la coca mientras esto sucede? En otras palabras, ¿cuál es la temperatura inicial del coque y del aire en la habitación? ¿Hay corrientes de aire en la habitación? ¿La coca está en un recipiente de plástico o de aluminio? ¿Cuáles son las dimensiones del contenedor de coca cola? Etcétera etcétera.

Respuestas (1)

En condiciones habituales, verter la coca cola pronto.

El hielo absorberá calor del ambiente todo el tiempo, y nada de eso provendrá de la coca mientras la dejes en la botella. Además, la temperatura de la mezcla será más alta que la del hielo puro, y una temperatura más alta implica un menor intercambio térmico con el ambiente (ya que es proporcional a la diferencia de temperatura).

Ahora bien, si el vaso con hielo es un perfecto aislante térmico, entonces debes mezclarlos tarde: el hielo no utilizará nada de su capacidad de absorber calor hasta que se mezcle, y la coca se enfriará siempre en la misma cantidad. En este caso se debe esperar para verter la coca-cola hasta que llegue el plato principal, para que la mezcla tenga poco tiempo de absorber calor antes de ser bebida.

Si el vaso no es un buen aislante pero, en general, la conductividad del vaso con hielo puro es significativamente menor que la de la mezcla (y su plato tardará en llegar), entonces debe verter en algún momento intermedio.

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