¿La leche materna en el microondas causa puntos calientes peligrosos?

Mi esposa casi me come vivo después de que descubrió que calenté la cena de nuestro bebé en un microondas.

La preocupación es que el calentamiento del microondas es desigual y podría generar un punto súper caliente en la leche materna o la fórmula que podría quemar la boca del bebé.

No lo recomiendo porque no es seguro. Un horno de microondas calienta de manera desigual, básicamente de adentro hacia afuera, por lo que es posible que la fórmula esté muy caliente en el medio del biberón pero apenas tibia en el exterior, donde puedes sentirla.

No se recomienda calentar leche materna o fórmula infantil en el microondas. Los estudios han demostrado que las microondas calientan la leche y los alimentos de los bebés de manera desigual. Esto da como resultado "puntos calientes" que pueden quemar la boca y la garganta de un bebé.

¿Calentar la leche materna en un microondas durante 10-20 segundos hace que la leche se caliente peligrosamente en comparación con el calentamiento convencional?

He centrado la pregunta en una sola afirmación. Si desea preguntar sobre la pérdida nutricional, haga otra pregunta.
Calentar cualquier cosa en el microondas puede causar esos "puntos calientes", pero el equilibrio térmico se encargará rápidamente de esto. No sé si este enlace califica como una fuente confiable, pero aquí hay una breve discusión what-if.xkcd.com/131/index.html
Supongamos que es cierto. La leche es un líquido, una vez que sacas la botella del horno de microondas, la giras, se mezcla y se iguala el calor por todas partes. Creo que esto solo puede ser posible con alimentos sólidos en frasco. Solía ​​calentar en el microondas la leche de mis bebés y nunca le pasaba nada.
@Ansari si mezcla la leche después del microondas y LUEGO verifica que la temperatura sea inferior a 37 grados C, eso sería seguro (desde una perspectiva puramente de temperatura). Sin embargo, el problema es que algunas personas solo sienten el exterior del biberón después de calentarlo en el microondas y juzgan mal y el bebé se quema. Si esto sucede incluso 1 de cada 10,000 veces, todavía hay muchos bebés lesionados.

Respuestas (1)

Hay puntos calientes locales si no mezcla la leche después del microondas.

Los bebés realmente se queman con la leche calentada en el microondas; existe un peligro real que la comunidad médica está tratando de prevenir cuando aconseja no calentar la leche en el microondas.

El peligro se debe a una combinación de puntos calientes dentro de la leche y al hecho de que el recipiente está más frío que la propia leche. Si alguien simplemente toca el exterior del recipiente, puede malinterpretar la temperatura de la leche y provocar que el bebé se queme.

Calentamiento por microondas de la fórmula infantil: un dilema resuelto Pediatrics (1992) vol. 90 páginas 412-415.

Calentar la fórmula infantil con microondas es una práctica común a pesar de las preocupaciones sobre las quemaduras infantiles... Las porciones superiores alcanzaron una temperatura media de 44,7 +/- 1,7 grados C y 43,0 +/- 2,4 grados C para todos los tipos de 240 ml y 120- Botellas de ml, respectivamente. Las temperaturas más altas fueron significativamente más altas que las temperaturas alcanzadas en otros sitios. La mezcla de rutina dio como resultado temperaturas de fórmula que podían administrarse con seguridad a los bebés (35,4 +/- 0,3 grados C y 33,9 +/- 0,2 grados C para biberones de 240 ml y 120 ml, respectivamente).

Factores de riesgo de lesiones por escaldaduras por microondas en bebés. Diario de Pediatría (1984) vol. 105 página 864-867.

Un bebé sufrió quemaduras por escaldaduras de segundo y tercer grado en la orofaringe por beber fórmula calentada en un horno de microondas. Se recrearon las circunstancias que condujeron a las lesiones por escaldaduras. Los factores que contribuyeron a la lesión incluyeron el volumen de la fórmula, la temperatura inicial de la fórmula y el gradiente de temperatura entre el núcleo del líquido y la superficie del biberón después del calentamiento por microondas.

Quemaduras asociadas al uso de hornos microondas. Revista de potencia de microondas y energía electromagnética (1992) vol. 27, páginas 160-163.

pueden producirse quemaduras por la ingestión de alimentos calentados por microondas porque los consumidores pueden pasar por alto los gradientes de temperatura diferencial dentro de los alimentos y entre el alimento y el recipiente.

Otros artículos relacionados son:

Quemaduras por ingestión de leche calentada en un horno de microondas Archives of French Pediatrics 1988 vol. 45 página 439.

Quemadura del tracto aerodigestivo por ingestión de alimentos en microondas. Informes de Casos de Medicina de Urgencias (2013) artículo 781809.

El primer estudio que citó parece llegar a la conclusión opuesta, que se producen puntos críticos, pero que "la mezcla de rutina dio como resultado temperaturas de fórmula que podrían alimentarse con seguridad a los bebés".
@SeanDuggan No veo cómo esa es una conclusión opuesta. Obviamente si mezclas la leche después del microondas quedará toda a una temperatura, y si verificas que es de 37 grados C o menos no quemarás al bebé. Sin embargo, no todo el mundo hace eso cada vez, y los bebés se queman, por lo que es razonable que la comunidad médica aconseje no usar microondas. La gente está apurada, borracha, drogada, discutiendo y tratando de cuidar a los bebés al mismo tiempo y los bebés se lastiman porque sienten el exterior del recipiente y no parece que el bebé se vaya a quemar.
Mi punto de vista es que usted dice "no coloque la leche materna en el microondas" y luego cita un estudio que dice "hay puntos críticos, pero la mezcla rutinaria los elimina". Su edición actual conserva eso. Gracias. Entiendo que, desde su punto de vista, estaba citando el estudio solo para establecer que el microondas causa puntos calientes, pero me molestó que estuviera citando selectivamente una opinión disidente sobre si la fórmula de microondas era segura para respaldar su opinión de que no es seguro.
@SeanDuggan La pregunta sobre si se producen puntos calientes y si pueden ser peligrosos, la respuesta es sí. Si es posible aliviar el riesgo que plantean estos puntos críticos es irrelevante para la pregunta.
@MarchHo: Eso es correcto, solo la primera parte del resumen es directamente aplicable. Sin embargo, cortar el resumen tal como está implica que los autores del estudio decían que calentar la leche en el microondas no es seguro, mientras que su conclusión real era que era seguro con una pequeña precaución.
Gracias, ahora tiene sentido para mí. Creo que las enfermeras usan un truco psicológico para desmotivar a los padres a usar microondas para calentar la leche por el riesgo de quemaduras.
@bestander No es solo eso. Debe hacer por separado la parte de su pregunta original, sobre la desnaturalización de proteínas, que eliminó un moderador. Pregunta aquí o en químicaSE.
@DavePhD, hice la pregunta nutricional: skeptics.stackexchange.com/questions/27782/…
¿La leche materna en el microondas causa puntos calientes peligrosos?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v