Hornear con hornillos para mochileros

Para la pizza, la hago en una sartén con harina de maíz debajo para que no se pegue. Una tapa ayuda un poco. Para el pan de elote, hago "pan de elote", nuevamente en la sartén. No mencionaste el pan normal, pero hago panecillos ingleses, de nuevo la sartén. Todos estos funcionan espectacularmente bien: el sabor y el sabor y justo lo que quieres y no hay ningún sentido de "si tan solo hubiéramos podido hornear".

A uno de mis compañeros de campamento le encanta hacer "brownies revueltos" que podrían funcionar en la categoría de galletas. Haces una mezcla de brownie (ella usa una caja de agua) y luego la cocinas en una sartén revolviendo mucho como si fueran huevos revueltos. Puedo informar que el resultado sabe a brownies y es agradable en medio de un viaje cuando la comida se está volviendo un poco aburrida.

Para los pasteles, tendrás que hornearlos, y aunque yo no hago eso, hay muchas personas que sí lo hacen. Puede obtener ollas con tapa livianas especiales, reflectores de calor y similares. Yo espero y como pastel cuando llego a casa.

Ahí está.

Obtienes uno de esos y puedes hornear lo que quieras. Lo he usado antes y es increíble.

Editar --- Recién actualizado con un enlace al sitio web de MEC. Parece que lo tienen en stock

horno interior

A continuación se muestra cómo funciona.

Si no te importa empacar el peso extra (no dijiste que estabas de mochilero), trae un horno holandés de hierro fundido. Puedes hacer todas esas cosas y más. Su utilidad solo se compara con su peso.

El problema es que hornear generalmente requiere calentar un gran volumen de aire a una temperatura bastante alta y, por lo tanto, no es muy eficiente en combustible si aún no está usando un fuego de leña para otros fines (es decir, calentar y hervir agua).

Si realmente quiere comida horneada en el camino con una estufa, entonces los alimentos delgados como panqueques y pan plano son su mejor opción, ya que se pueden cocinar en una sartén poco profunda con bastante rapidez, aunque cuando el combustible es escaso, estos nunca serán tan eficientes. como hervir o rehidratar alimentos como cous-cous, arroces precocinados o guisos envasados, etc.

Tenga en cuenta también que las galletas precocinadas, el pan plano, etc. durarán unos cuantos días, por lo que no necesita cocinarlos frescos todos los días, de hecho, el pan plano empaquetado puede durar semanas.

Puede obtener hornos para acampar razonablemente livianos y ciertamente no es imposible improvisar uno con materiales naturales en su campamento, pero el combustible es el verdadero problema.

¡Mochilero! = hornear.

Puedes hacerlo, pero tienes que cargar con muchas cosas para hacerlo. ¿Quizás puedas aprovechar lo que ya está a tu alrededor? Con esto me refiero a construir tu horno y llevarte solo tu estufa. Se necesitará algo de práctica y conocimientos para lograrlo. Pero una vez que descubras cómo construir un horno de pizza con una caja de cartón y papel de aluminio, no será difícil pensar en tus propias ideas.

Así que me viene a la mente una idea, que tomé prestada del libro "refugios, chozas y chabolas", de nada menos que DC Beard, podrías hacer tu propio horno con rocas y ramas que encuentres a lo largo del camino. No recomendaría arrancar ramas de los árboles, como recomienda Beard, eso no es muy PC en estos días.

Querrás construir una chimenea al estilo de una cabaña de troncos. Es decir: coloque dos palos en paralelo, a unos 2' de distancia; luego coloque dos palos más perpendiculares al primero para; y sigue alternando hasta llegar a unos 3' de altura.

Ahora, dado que indicó la necesidad de usar la estufa para mochileros, lo que querrá hacer es construir un curso plano, tal vez de 12 "de alto, para que la estufa pueda sentarse cómodamente debajo. Así que coloque tantos palos como pueda sentarse a los lados. lado a lado para esta capa. Los palitos deben ser escasos en un extremo, para permitir que el calor pase a través de ellos. Después del primer curso, tiene una especie de área plana para colocar la comida sobre él, continúa acumulando; pero ahora tienes que cubrir los lados para mantener el calor. Aquí es donde entran las ramas; tal vez puedas usar hojas mojadas o racimos de enredaderas. O tal vez tengas papel de aluminio. Por supuesto, la parte superior de la chimenea también debe ser sólido como el primer curso.

Entonces, lo que ahora le queda es una chimenea estilo cabaña de troncos elevada, con la estufa para mochileros en la parte inferior y completamente visible. Necesita esto en la parte exterior del horno, o de lo contrario podría tener un riesgo de incendio donde el combustible se hornea con la comida. En todo caso, al menos necesita un buen flujo de aire, o algunos combustibles se negarán a quemarse, como los que son débiles a grandes altitudes (butano y propano, por ejemplo).

Y así el fondo del horno es el suelo donde va la estufa; la siguiente capa es el piso del horno, y tiene el volumen que necesita para cocinar su comida; y la siguiente capa es el techo. Los lados están rellenos de madera o ramas para mantener el calor.

Necesitarás una abertura; podría diseñar un lado de la cabaña de troncos para hacer esto; solo necesita ser creativo al tener un cuarto lado abierto que permita sostener los dos lados. Tal vez algunos palos o ramas en Y puedan ayudar aquí.

La desventaja de esto es que dependes de la madre naturaleza para que te proporcione los materiales. Todos sabemos lo cooperativa que puede ser la madre naturaleza...

Otra idea es llevar una caja de cartón plegable y papel de aluminio. Cuando comience a preparar, cubra el interior de la caja con papel aluminio. Haz un agujero en el suelo de la caja, por ahí entrará el calor; luego suspenda la caja a unas 12" del suelo, al igual que en el primer curso del método del palo de la cabaña de troncos que mencioné.

La desventaja de este método es que tienes que llevar la caja contigo. Podría ser engorroso, si no pesado.

Otra idea es construir tú mismo una caja de aluminio que se pueda derrumbar. De lo contrario, se construye de la misma manera que la caja de cartón, con un agujero en la parte inferior.

La desventaja de esto es la cantidad de preparación que tendrás que hacer antes de tiempo. Sin embargo, hay toneladas de planes para hacer algo como esto en Internet.

Otra idea es utilizar dos sartenes, una colocada encima y boca abajo sobre la otra. La desventaja de esto es que las sartenes pueden ser engorrosas. Y necesitará sartenes bastante grandes para preparar una comida.

No especificó el combustible que usará. NO recomiendo usar gas blanco ni ningún combustible líquido (especialmente queroseno o gasolina) ya que todos despiden un mal olor que se acumulará en la comida.

Además, si tu horno es pequeño, corres el riesgo de incendiarlo todo. Lo que podrías hacer es hervir agua mientras horneas. El vapor que se desprende ayudaría a evitar eso. Además, sumerja toda la madera en agua antes de usarla. Y para las paredes, usa hojas verdes o rocas.