¿Hay alguna diferencia entre el aceptor de hidrógeno y el portador de hidrógeno?

En realidad, tanto NAD como FAD aceptan un ion hidruro , H$^-$(un protón con dos electrones), no un átomo de hidrógeno (un protón con un electrón). Por esta razón, no me referiría a NAD o FAD como "aceptores de hidrógeno" o "portadores de hidrógeno" en absoluto. Simplemente se vuelve confuso. (Supongo que podría llamarlos "aceptores de hidruro" si lo desea, pero no es una terminología común).

"Aceptor de electrones" es el nombre correcto para NAD y FAD cuando se habla de una reacción redox en la que, de hecho, aceptan electrones, en forma de H$^-$ion. La piruvato deshidrogenasa que mencionaste es uno de esos ejemplos. Esto no es exclusivo de la biología, es la terminología estándar de la química: cualquier molécula que acepta electrones en una reacción redox se denomina (inteligentemente ;-) aceptor de electrones. Por ejemplo, el oxígeno es un aceptor de electrones en las reacciones de combustión. Entonces, "aceptor de electrones" es solo un nombre para el papel que desempeña la molécula en una reacción redox.

"Transportador de electrones" se refiere al hecho de que NAD (y también NADP, quinonas y algunos citocromos...) pueden transportar electrones entre reacciones que ocurren en diferentes lugares. Por ejemplo, después de que NAD detecta una H$^-$ion en la reacción de la piruvato deshidrogenasa para formar NADH, puede transportar los dos electrones al complejo I donde los dona a la ubiquinona. (Y aquí, el NADH actúa como donante de electrones , mientras que la ubiquinona es el aceptor de electrones). Entonces, el término "portador" enfatiza el papel transportador de la molécula. FAD es en realidad un poco diferente a este respecto, porque no es soluble; es un grupo prostético ligado a ciertas enzimas como el Complejo II y, por lo tanto, en realidad no puede llevar nada a ninguna parte, o al menos no muy lejos. Entonces, para ser precisos, personalmente prefiero no llamar a FAD un transportista. Pero tal vez solo soy yo.