La semana pasada hice un experimento que es el siguiente: herví una cierta cantidad de agua y luego puse un trozo pequeño de un hilo de fideos sin cocer, primero que nada, bajó hasta el fondo del recipiente hirviendo y se quedó allí un rato. y luego volvió a subir. Obviamente, uno pensaría que cuando se hundió por primera vez, ¿por qué se levantó ahora?
Al observar con atención observé que el pequeño trozo de fideo estaba cubierto de burbujas de aire , era como si alguien lo hubiera envuelto en plástico de burbujas y lo hubiera dejado flotar sobre el agua hirviendo. Ahora surge la pregunta: ¿por qué las burbujas se acumularon alrededor del fideo de tal manera que comenzó a flotar?
Cuando el agua comience a calentarse, se formarán muchas burbujas en las paredes del recipiente. Estas burbujas son aire. el agua tiene mucho aire disuelto en ella. Luego, cuando se alcanza el punto de ebullición del agua (100 grados Celsius o 212 grados Fahrenheit), el vapor de agua comienza a formarse dentro del líquido en forma de burbujas (el punto de ebullición del agua y su vapor están en equilibrio). Estas burbujas de vapor de agua comenzará a subir para escapar debido a una menor densidad que el líquido mismo. Un trozo de fideo es más denso que el agua líquida, por lo que cae al fondo del recipiente. Poco después de que llega al fondo, comienza a cocinarse de afuera hacia adentro. Lo que significa que comenzará a absorber agua hirviendo y comenzará a aumentar su tamaño, las burbujas de aire que escapan se adhieren a la pieza de fideos debido a una mayor energía superficial.
teoría de los cortos
Rijul Gupta