¿Es peligroso precalentar platos en el microondas? Si es así, ¿por qué? [cerrado]

Mi comprensión de las microondas era que, debido a la alta frecuencia, se absorben fácilmente en cualquier material. Cuanto más "suelto" el material, más fácil es la absorción.

Sé que es peligroso dejar encendido el microondas cuando está vacío, principalmente porque no hay nada que absorba las microondas y eso puede causar una "tormenta" magnética en el interior :) Pero hoy escuché que es igualmente peligroso usar microondas para precalentar platos.

Me gustaría saber si y por qué es cierto. Creo que el plato es un material como cualquier otro. Pero debido a la alta densidad, absorbe las microondas más lentamente que, por ejemplo, un vaso de leche. Y también las vibraciones pueden hacer que se rompa después de un período prolongado de tiempo.

Obviamente, las microondas no se absorben tan fácilmente. Las paredes y la ventana frontal no se calientan tanto; en su mayoría reflejan las microondas.
MSalters: La carcasa interior está fría. Pero el plato está caliente. Lo que me llevó a la conclusión de que el material cerámico de la placa es más absorbente que la carcasa => no debería haber problema ya que parte de las ondas se absorbe

Respuestas (3)

Si tiene una pequeña fractura cerca de un borde, es posible que se filtre agua en la placa. Si esta burbuja de agua se vaporiza instantáneamente (dado que preferentemente absorbe microondas), puede enviar un fragmento volando a altas velocidades. Es poco probable que lo lastime, la ventana frontal con su malla seguramente lo detendrá, pero dañará la placa y posiblemente rayará su microondas.

Si sus platos contienen suficiente agua, entonces sí, es seguro calentarlos en el microondas. La energía se distribuirá lo suficientemente bien a través de toda el agua para calentar la placa de manera bastante uniforme. Pero tenga cuidado: los platos de porcelana fina, vidrio y plástico no contienen agua.

¿Y es muy diferente de la situación en la que la burbuja de agua se vaporiza lentamente? La presión es ~ la misma - el máximo que el material alrededor puede soportar... hasta que ya no puede.
El problema es que las burbujas no se vaporizan lentamente. La transición de 372 K a 374 K no es gradual. Recuerde que el microondas emite suficiente potencia para calentar cantidades significativas de agua en segundos, una pequeña burbuja puede hervir en milisegundos.
Pero si lo hiciera, sería el mismo resultado, ¿no? La presión se acumularía (no en milisegundos, sino en segundos) hasta la presión crítica cuando el fragmento se suelte y se vaya volando. Por lo tanto, este problema sigue presente incluso si el recipiente está lleno de agua....
@TomášFejfar: Si una pequeña burbuja se evapora lentamente, las pequeñas cantidades de vapor generadas se filtrarán a presiones más bajas, lo que evitará el modo de falla catastrófica. Además, si la burbuja se calienta lentamente, la pérdida de calor hacia la cerámica circundante equilibrará la entrada.

Lo peor que puede pasar es un plato roto. Depende del material del que esté hecha la placa y de cuán porosa sea la placa. Por lo general, las placas no conducen muy bien el calor, por lo que es posible que una parte de la placa se caliente más que otras partes, lo que hace que la placa se expanda en esa parte, lo que a su vez provoca un esfuerzo cortante en la placa.

Si la placa está hecha de material poroso, puede haber burbujas de aire atrapadas en el material. El aire se calentará y la presión dentro de la cavidad aumentará, provocando nuevamente que la placa se rompa.

Las placas de plástico suelen estar bien.

Las burbujas de aire no son el riesgo. Las burbujas de agua son mucho más peligrosas. El aire se expande alrededor de un 25% si lo calientas hasta el punto de ebullición del agua. El agua que se convierte en vapor se expande en varios miles%. Esto es especialmente peligroso para las placas con una fractura capilar, ya que las burbujas de agua a lo largo de la fractura pueden evaporarse todas a la vez. Eso convierte la fractura del cabello en una fractura real en milisegundos.

Muchas placas están hechas de materiales dieléctricos (por ejemplo, porcelana, vidrio, plástico) que no absorben la radiación de microondas; por lo tanto, la placa no se calentará y el horno de microondas funcionará efectivamente vacío, con el mismo riesgo de daño.

Si el material absorbe la energía (por ejemplo, piedra de hierro, porcelana que ha absorbido algo de humedad), es probable que se caliente de manera desigual y se agriete debido a la tensión debido a la expansión térmica.

¿Es peligroso precalentar platos en el microondas? Si es así, ¿por qué? [cerrado]
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v