Recomendaciones de Red Lager y qué sabores hacen que una cerveza sea una "Red Lager"

El color rojo generalmente proviene de ciertos tipos de malta caramelo, que viene en una variedad de colores, pero generalmente se usa para hacer una cerveza más dulce y con más cuerpo que las pale ale y lager de todos los días. De esta manera, son muy similares a las ale/lagers ámbar, y la diferencia puede ser muy sutil y muy subjetiva. Si te gusta uno, disfrutarás el 99% del tiempo del otro. La mayoría de los que mencionaste, como Dos Equis y Yuengling, se comercializan como ámbar.

Dicho esto, busqué Honest Lager y Walkerville la comercializa como Märzen (a veces, pero no siempre, lo mismo que Oktoberfest). Tiene menos lúpulo y más cuerpo que una Pils u otra lager pálida, y tiende a ser de color rojizo o ámbar. . Si busca en la sección alemana/importada de su cervecería o supermercado local, debería poder encontrar un ejemplo de algo similar, solo busque las palabras "Märzen", "Oktoberfest", "Festbier", etc. A Munich -estilo Dunkel probablemente también sería lo tuyo.

Palabras clave que usaría: dulce, de cuerpo medio, equilibrado, acaramelado, tostado. Pero solo piense en diferentes alimentos y aromas mientras bebe, y vea cuál es su impresión. Todo el mundo es diferente.

Si desea utilizar la guía BJCP, recuerde que están diseñadas para juzgar competencias de cerveza casera, y los cerveceros profesionales no tienen muchas razones para prestarles atención. Entonces, si elige una cerveza y no coincide con su estilo BJCP, no es una catástrofe, ¡y la cerveza sigue siendo perfectamente buena!

Tan pronto como leí "Red Lager", pensé, este tipo probablemente esté buscando Vienna Lagers (también conocido como Amber Lagers). "rojo" sobre "ámbar" cuando se refiere a cervezas, por ejemplo Red IPA). Estas son lagers con un perfil ligeramente más dulce que el estilo "pilsner internacional estándar" que producen todas las macrocervecerías, debido a la adición de maltas Viena, cristal y/o caramelo. De hecho, al mirar los ejemplos que dio en Rate Beer y Beer Advocate, RB considera que ambos son del estilo "Amber Lager/Vienna", mientras que BA considera que Dos Equis es una Viena Lager y Yuengling es una "American Amber/ Cerveza roja". ¿Cual es la diferencia? Generalmente, el "

Puede usar la página de categorías en Ratebeer o Beer Advocate para buscar más ejemplos del estilo. La lista de Ratebeer está ordenada por calificación de forma predeterminada, lo que no siempre es útil si no vive en un lugar con una gran selección, pero puede hacer clic en "Contar" y se ordenará por número de calificaciones; Beer Advocate's está ordenado por defecto por número de reseñas.

Las dos cervezas que mencionas están ampliamente disponibles: en RB, Yuengling es la #2 más revisada y Dos Equis es la #7; por calificación, aunque ninguna se ubica entre las 50 primeras. En BA, Dos Equis es la Vienna Lager n.° 3 por reseñas y la n.° 38 por calificación, mientras que Yuengling es la American Amber/Red Lager n.° 1 por reseñas y la n.° 21 por calificación. Para algunos excelentes ejemplos de Vienna/Amber Lagers que podría encontrar, Sam Adams Boston Lager está clasificada en el puesto n.° 44 en RB y en el n.° 3 en Beer Advocate (¿por qué la gran discrepancia? Los usuarios de RB tienden a estar más sesgados por la idea de que ciertas cervecerías no son "cool", mientras que los usuarios de BA tienden a ser más objetivos).

Siempre está la guía BJCP, que hace las reglas que guían la mayoría de los concursos de elaboración casera y profesionales como el GABF. El GABF puede tener una reputación real e influencia financiera para una cervecería, por lo que requiere definiciones muy precisas, pero fuera de las competencias, la mayoría del mundo cervecero toma el BJCP con un grano de sal (¿o es un grano de cebada?). Personalmente, prefiero las categorizaciones de estilo de Ratebeer y Beer Advocate. Tampoco es que sean perfectas: parte de la belleza de la cerveza artesanal es que está en constante evolución y la creatividad de los cerveceros no conoce límites de categoría, pero es más democrática y refleja los gustos reales del mercado.

Si está dispuesto a ir un poco más lejos, puede probar una cerveza escocesa, como Founders Dirty Bastard (www.ratebeer.com/beer/founders-dirty-bastard-scotch-ale/11498/); una Red IPA (no un estilo oficial) como Troegs Nugget Nectar (www.ratebeer.com/beer/troegs-nugget-nectar-ale/30812/); o incluso una Bière de Garde, el único estilo de cerveza autóctono de Francia (estos son más difíciles de encontrar, pero apuesto a que los tienen en Montreal. Prueba www.ratebeer.com/beerstyles/biere-de-garde/58/ o www.beeradvocate. com/cerveza/estilo/127/.

De los Beer Judge Criteria para una Irish Red Ale , que es lo que yo consideraría lo más parecido a una Red Lager (un par de ejemplos son en realidad lager). Esto se ajusta a la factura de Rickard's Red.

Aroma: Aroma a malta de bajo a moderado, generalmente como a caramelo pero ocasionalmente de naturaleza tostada o toffee. Puede tener un ligero carácter mantecoso (aunque esto no es obligatorio). El aroma a lúpulo es bajo o nulo (generalmente no está presente). bastante limpio

Apariencia: Color ámbar a cobre rojizo intenso (la mayoría de los ejemplos tienen un tono rojizo intenso). Claro. Espuma baja de color blanquecino a tostado.

Sabor: Moderado sabor a malta acaramelada y dulzura, ocasionalmente con una calidad tostada con mantequilla o toffee. Final con un ligero sabor a grano tostado, que le confiere una sequedad característica al final. Generalmente no tiene sabor a lúpulo, aunque algunos ejemplos pueden tener un ligero sabor a lúpulo inglés. Amargor de lúpulo medio-bajo, aunque el uso ligero de granos tostados puede aumentar la percepción de amargor a un rango medio. Final semiseco a seco. Limpio y suave (las versiones lager pueden ser muy suaves). Sin ésteres.

Sensación en boca: cuerpo medio-suave a medio, aunque los ejemplos que contienen niveles bajos de diacetilo pueden tener una sensación en boca ligeramente resbaladiza. Carbonatación moderada. Suave. Moderadamente atenuada (más que las ales escocesas). Puede tener una ligera tibieza de alcohol en versiones más fuertes.

Impresión general: una pinta fácil de beber. Centrado en la malta con una dulzura inicial y una sequedad tostada en el final.

Comentarios: A veces se elabora como una lager (si es así, generalmente no exhibirá un carácter de diacetilo). Cuando se sirve demasiado frío, el carácter tostado y el amargor pueden parecer más elevados.

El criterio también tiene algunos ejemplos de cervezas que te gustarían si te gusta esto:

Three Floyds Brian Boru Old Irish Ale, Great Lakes Conway's Irish Ale (un poco fuerte al 6,5%), Kilkenny Irish Beer, O'Hara's Irish Red Ale, Smithwick's Irish Ale, Beamish Red Ale, Caffrey's Irish Ale, Goose Island Kilgubbin Red Ale , Murphy's Irish Red (lager), Boulevard Irish Ale, Harpoon Hibernian Ale