Estoy pensando principalmente en términos de macronutrientes, carbohidratos y proteínas.
Sé que las grasas son 9 calorías por gramo y tanto las proteínas como los carbohidratos son 4 calorías por gramo, lo que los hace menos engordadores para comer, pero también los convierte en métodos menos eficientes de almacenamiento de calorías.
Creo que esto significaría que el peso corporal fluctuaría con el doble de facilidad, pero ¿qué otros cambios fisiológicos acompañarían a algo como esto?
¿Sería un cuerpo repleto de carbohidratos almacenados más cristalino que blando? ¿Sería un cuerpo de almacenamiento de proteínas simplemente una gran losa de carne?
Gracias.
Los carbohidratos en realidad se almacenan en nuestro cuerpo como glucógeno en el hígado (principalmente) y en los músculos (mucho menos y generalmente no está disponible fuera del propio músculo). Este almacenamiento implica también almacenar una gran cantidad de agua (3..4 veces la cantidad de glucógeno).
No hay almacenamiento de proteínas además del propio músculo. Tenga en cuenta que se requiere una cierta cantidad de ingesta de proteínas, de lo contrario, nuestro cuerpo comenzaría a "comer" (anabolizar) el tejido muscular.
Tenga en cuenta también que convertir proteínas en energía es mucho menos eficiente y, por lo tanto, no se recomienda usarlas para almacenar energía.
El almacenamiento de grandes cantidades de glucógeno en el hígado tiene efectos adversos en la funcionalidad hepática, por lo que es necesario encontrar alguna solución:
Vale la pena señalar que los culturistas básicamente se están entrenando para almacenar el exceso de calorías proteicas en forma de músculos hipertrofiados. Hay formas 'no activas' de proteína en el cuerpo, colágeno por ejemplo, que podría expandirse como un medio de almacenamiento de exceso de proteína, creo que esto básicamente replicaría el exceso de tejido adiposo en el que podría almacenar grandes cantidades de colágeno en el mismas áreas que engordan. Es importante darse cuenta de que la acumulación anormal de proteínas puede ser fatal, como en el caso de la amiloidosis o el daño renal. El tejido adiposo se acumula en adipocitos especializados, por lo que probablemente necesite "colagenocitos" o "proteinocitos" para almacenar el exceso de proteína de forma segura e iniciar la descomposición metabólica (en glucosa) cuando sea necesario. Probablemente puedas hacer lo mismo con la glucosa.
En cuanto a por qué aún no tenemos esta capacidad, probablemente haya ventajas en tener un almacenamiento de grasa a gran escala en lugar de proteína (fuera de la hipertrofia muscular) y glucosa/glucógeno. La regulación de la temperatura, el almacenamiento de vitaminas, los requisitos de agua, la disponibilidad dietética y la facilidad de uso probablemente contribuyan. La obesidad que vemos hoy probablemente sea exclusiva de los últimos milenios con fácil acceso a dietas altas en carbohidratos proporcionadas por la agricultura. El exceso de calorías de fuentes vegetales probablemente era algo raro en las culturas humanas antes de esa innovación (en comparación con atiborrarse de grasas y proteínas de la matanza de un gran animal).
Puede almacenar azúcar en las células como dijo ZioByte o de alguna manera podría cristalizar el azúcar (que tal vez la biología redundante no sea mi punto fuerte) y almacenarlos en los huesos como se almacenan la mayoría de las reservas de vitaminas humanas. Aprendí que los huesos son algo así como cristales de un libro de biología de primer grado.
Alejandro