Estoy usando Iodophor como mi esterilizador sin aumento. ¿Es este un esterilizador seguro y debido a que no se descompone como otros esterilizadores sin enjuague, no afectará el perfil de sabor de la cerveza?
Potencialmente puede. Sin embargo, al nivel de dilución recomendado , y si drena bien el equipo desinfectado (es decir, no deja charcos de desinfectante), el impacto en el sabor no es perceptible. Especial para cervezas de sabor fuerte.
Dicho esto, recomendaría usar starsan siempre que sea posible. No solo es un verdadero no enjuague, sino que tiene una tensión superficial más pequeña, lo que ayuda a que se extienda como una película delgada sobre los plásticos, lo que resulta en una mejor higiene. Sin embargo, no es seguro para el aluminio, y ahí es exactamente donde sigo usando yodóforo.
Puede.
Está diseñado para secarse antes de usarlo con cualquier cosa que tenga un área de contacto significativa con la cerveza o el mosto. Líneas, fermentadores, etc.
La única excepción es el montaje húmedo de válvulas sanitarias, etc. Lo que asegura que las áreas selladas no proliferen bacterias. A continuación, deben secarse antes de su uso.
He estado usando este método/producto desde entonces y nunca noté un sabor a Iodo en la cerveza terminada. Como dijo @Evil Zymurgist, asegúrese de que las botellas estén secas antes de embotellar la cerveza.
Felipe
Zatbusch
mreff555
Zatbusch