¿El glutamato monosódico es preveniente en la comida malaya?

Tengo un viaje próximo a Kuala Lumpur, Malasia. ¡Hurra! Pero tengo una alergia severa al glutamato monosódico (MSG). ¡Abucheo! Provoca migrañas severas, por lo que normalmente lo evito a toda costa, pero eso no siempre es fácil cuando estoy en el extranjero. Sé que en ciertas partes de Asia, MSG se usa como sal común. Según tu experiencia, ¿es muy frecuente en la cocina malayasiática? Ejemplo: Escuché cosas increíbles sobre todos los vendedores ambulantes en KL, ¿estaría seguro probando comida callejera?

Bonificación: ¿Existe alguna manera fácil de consultar o evitar el MSG sin ofender a todos los restaurantes que visito?

MSG es definitivamente algo que se usa mucho en la cocina china. Malasia tiene una influencia china significativa, no me sorprendería.

Respuestas (3)

No podrás sobrevivir a la comida callejera. Limite su consumo a solo comer en restaurantes.

Puede preguntarle al camarero cortésmente diciéndole:

"Tolong tidak pakai MSG / Micin, saya mempunyai alergi"

... lo que significa "Por favor, no agregue MSG, soy alérgico a él".

¿Qué te hace pensar que la comida de un restaurante es mejor que la de la calle? Si tuviera alergia, preferiría comer cosas que pueda ver que se están preparando y donde pueda hablar con el cocinero.
En Indonesia/Malasia, el vendedor ambulante no admitirá que usa MSG. Por lo general, el MSG se vertía en la sopa/carne antes de que comenzaran a vender su comida. En segundo lugar, dado que usted es extranjero, no podrá realizar una comunicación efectiva con el vendedor ambulante. Para su información, a veces los vendedores ambulantes también usan sustancias peligrosas como el bórax para que su comida dure más. El bórax se encuentra comúnmente en detergentes o agentes de limpieza.
y, por supuesto, las posibilidades de encontrar a alguien que hable inglés en los mejores restaurantes son mucho mayores que con un vendedor ambulante promedio, y están más acostumbrados a tratar con dietas especiales y con extranjeros.
Creo que esta publicación es incorrecta. ¡Podrás sobrevivir con comida callejera!
@ cmiller8, el cartel tiene una alergia severa al MSG. Probar comida callejera de Malasia que en su mayoría usa glutamato monosódico le causará problemas.

He encontrado información bastante útil en este foro . Personalmente te aconsejaría depender mayormente de frutas y alimentos envasados, y verificar los ingredientes.

No es de mala educación preguntar sobre el glutamato monosódico en la comida de Malasia y la mayoría de los vendedores y camareros con los que te encuentres hablarán inglés lo suficientemente bien como para decírtelo.

¡No se pierda la comida callejera en Malasia, ya que es una de las mejores del mundo!

-1 El cartel preguntaba por la comida callejera. Tenga en cuenta que la mayoría de los vendedores ambulantes no hablan inglés ni entienden inglés. Asumir que entienden inglés puede causar problemas al autor de la pregunta.
¿El glutamato monosódico es preveniente en la comida malaya?
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